Hallo Stefan,
Auch von mir ein herzlich willkommen 
Ich bin auch seit ein paar Tagen 40
Allerdings ohne Frau und Kinder. Dafür habe ich einen Neffen und eine Nichte, die sich immer freuen, wenn sie mit dem Onkel Pilze suchen dürfen! Sehr schön, dass Du uns soviel Einblick in Dein Leben gibst. Das ist nicht selbstvertsändlich, aber jedem, der das liest, fällt es leichter, auch etwas von sich Preis zu geben. Selten geworden in unserer anonymen Welt, umso schöner, wenn es dann doch passiert! Und man hat einfach etwas mehr Vorstellung von der Person, mit der man in Kontakt steht.
Was Du schreibst, bzgl Deines Umgangs mit Deinem neuen Hobby, klingt doch erstmal sehr vernünftig. Ich erinnere mich noch daran, als ich das erste Mal mit Pilzbuch loszog und anfing, mir neue Arten zu erschließen. Bis die auf dem Teller landeten, dauerte das auch erst einige Zeit.
Ganz viel Spass und Freude damit! Für mich ist das immer eine Schatzsuche und man weiss vorher nie, welchen Schatz man hebt 
LG corne