Beiträge von Benny M.

Dabei helfen dir die typischen Begleitpflanzen, der Pilzesammler muss auch ein bisschen was in Sachen Pflanzenkunde wissen!

Z.B ist Heidelbeere ein typischer "Säurezeiger" im Wald.

In den moderneren Pilzbüchern, wie 1 mal 1 des Pilzesammelns oder besonders in Andreas Gminder Handbuch für Pilzesammler sind die begleitpflanzen und Standorte der Pilze ein wichtiger Teil. Ganz besonders muss ich hier den Andreas Gminder loben der in diesem Kapitel eine ganz tolle Arbeit geleistet hat!

Grüße Benny

Ich Besitze auch den Pilzatlas und kann bei Fredy nur noch unterschreiben.
Der ist weniger für den Wald, eher ein Nachschlagewerk für daheim in dem wirklich viele Pilze zu finden sind.

Und ja, Bücher ergänzen sich super.

Allerdings würde ich das Buch wirklich keinem empfehlen der nur auf Sammeln und essen beschränkt ist, da gibt es andere. Das ist eben ein Lexikon kein Büchlein

Gruß Benny

Zitat von leole

Der Pilz steht zubereitet auf dem Herd , ich gehe aber vorsorglich nicht ran . Aber gleich kommt mein Sohn , soll ich ihn kosten lassen und so eine Art Pilzbestimmung durchführen ?

Das war jetzt n witz oder?

Der Pfifferling wächst z.B auf dem Boden, der Ölbaumpilz immer auf Holz (auf vergrabenes Holz achten!)

Der Ölbaumpilz leuchtet im Dunklen, mach das deiner (leichter grünlicher Schimmer an den Lamellen)

Im Zweifel weg damit!

Ja mach dich nicht verrückt.
Die Zahl das du wirklich eine "böse" Zecke abbekommst ist selbst in Extremgebieten wie bei uns in Ba-Wü. sehr gering, du kannst gerne mal die Statistiken anschauen.

Behalte die Stelle im Auge, das wird das beste sein

Übrigens, ich hatte früher eigentlich nach jedem Waldgang immer Zecken, bin aber auch schlecht gekleidet gewesen. Mit der Kombination aus Gimmistiefel - Olive BW Hose (das sind super Hosen!) und langem Micro Fleece Pulli hab ich bisher keine mehr gehabt.
Nur an der Hand und der Hose erwische ich manchmal noch welche die rumlaufen, aber keine einzige mehr hat seit 3 Jahren gesaugt!

Jorge
Interessant mit der Salbe, ist das erwiesen oder ein Hausmittel?

Grüße Benny

Wäre Glück wenn einer in deiner Stadt wohnt, ich glaube die meisten müssen ein paar Ortschaften weiter fahren.
Frag mal bei deiner Gemeinde an ob es eine öffentliche Pilzschau oder Pilzbestimmung gibt.

Bei den Sachverständigen einfach mal anrufen, meistens musst du dann zu einem fahren.

Gruß

Schau mal hier

Deutsche Gesellschaft für Mykologie e.V.

ist bestimmt auch einer in deiner Nähe dabei

Am besten an der Lamelle oder ein Stück vom Fleisch probieren. Kurz kauen, bei manchen dauert es kurz bis sich die schärfe einstellt.

Gruß

Zitat

Pilzbestimmung

Im Forum wird aus Sicherheitsgründen keine Ess.- oder Verzehrfreigabe erteilt ! Die Pilzbestimmungen bei unbekannten Pilzfunden im Pilzforum sind lediglich als Tipps anzusehen, sie ersetzen also nicht Pilzberater vor Ort !

Hallo etienne

hier wird dir keiner eine 100% Antwort geben und eine Essensfreigabe schon gar nicht!
Aber du kannst zu einem Pilzberater gehen, der kann dir vor Ort die Pilze bestimmen, dann weißt du 100% was du vor dir hast.

Auch meine Bestimmung ist nur als Tipp anzusehen, ich kann dir nichts garantieren!!!!

Zu deinen Pilzen,
bei Bild 1 sehe ich einen Perlpilz, die beiden daneben werden evtl. auch welche sein aber ich kann sie von unten nicht bestimmen.
Beim Perlpilz MUSS das Fleisch langsam rot werden, man sieht es auch in den Madengängen ganz gut.

Bild 3 ist ein Violetter Lacktrichterling

Der letzte könnte ein Igelstäubling sein?

Gruß Benny

den Untermieter find ich klasse!

Grüße

Was schreib ich den da, ich meinte natürlich "Totholz" !
Aber witzig das Notholz ein Schiffsmast ist....

Danke für die Bestimmung hübchen ist gut möglich

Und ja, die Farben sind total schön ausgeprägt, mal sehen ob ich sowas nochmal finde, dann wird richtig bestimmt

Grüße Benny

Hallole

Schau mal unter Spitzschuppiger Schirmling nach
Das wird er wohl sein.

Gruß Benny

Hallole

kann mir jemand sagen was das für ein Pilz ist?
Wuchs auf Notholz im saurem Nadelwald auf 500m /NN

Nähere Angaben habe ich leider nicht.... :shy:

Gruß Benny

Hallo Rada

schade das dir keiner Helfen kann! Mich würde es auch interessieren.
Möglich wäre auch der Birken-Gürtelfuß wobei mir C. laniger auch als wahrscheinlich erscheint.
Leider hab ich da aber keinerlei persönliche vergleiche.... sprich noch nie gesehen!

Ich schätze du hast da was gefunden was nicht so oft gefunden wird....
Evtl. kann man diese Art auch nur Mikroskopisch trennen, ich weiß es nicht.

Vielleicht findet sich ja noch jemand der dieses Pilz kennt. "Erfahrung" ist hier das Stichwort!

Gruß Benny

Hallo Glodysoy

Der erste Ist ein Filzröhrling, aber ob Brauner oder sogar ein Verwanter der Rotfußröhrlinge kann ich nicht genau erkennen.
Wenn du ihn am Hut durchschneidest, ist zwischen Fleisch und Huthaut eine rote schicht also direkt unter der Huthaut?

2. ist der Flockenstieliger Hexenröhrling

PS: Beide Pilze sind in diesem zustand nicht mehr genießbar....

Gruß Benny

Hier noch ein Gallenröhrling von heute...

Siggi, sag mal wie schmecken den die Eier?
Ich kanns mir gar nicht vorstellen?

Gruß Benny

Hallole

Entweder Stinkmorchel oder wie bei uns gerade (ohne Witz) hunderte dieser Eier rumstehen aus denen der Tintenfischpilz schlüpft...

Hier der Vergleich:

PS: Essen würde ich die Dinger trotzdem nicht, allein der Gedanke ist
Nicht mein Fall! Aber toller Pilz!

Grüße

Das Eselsohr soll laut meinen Büchern auch genießbar sein, aber man sollte ihn wegen der seltenheit schonen.

Hab dieses Jahr auch schon 2 gefunden, werde sie anschauen aber als Speisepilz? das muss nicht unbedingt sein, selbst wenn essbar.

Grüße

Klasse Fund!

Bei mir gehts heute auch wieder in den Wald!

Hallo zusammen,

Danke Carsten für den Link, ich wusste doch da war letzens doch mal so ein Thema...

ok, ich denke die meisten die hier lesen haben jetzt auch das Thema "Welche Pilze roh essbar? " durch...

machen wir weiter:

vogti, du machst es ja dann richtig.
Gewürzpulver ist auch ok, du knallst ja da keine 50 gramm rein und erhitzt wird es ja trotzdem eine zeit lang!! (siehe Zitat unten!)
Zudem taugt hier der Spruch, "die Menge macht das Gift"
wer mehr darüber erfahren möchte kann ja mal nach Maggipilz googeln, das beste Beispiel, der Pilz ist selbst gekocht giftig! Doch Würzen kann man damit noch

@ Georg79
Hi,
deine Beispiele zeigen fast alle die roh essbaren Pilze, das dir beim Violetter Lacktrichterling nie was aufgefallen ist, ist auch möglich weil geringe Dosis. Versuch z.B mal einen Perlpilz roh zu essen, der wird als besonders heftig angesehen. das würde ich lassen.

Ãœbrigens, hier noch ein gutes Zitat, den genau so kenne ich es auch vom Pilzberater
Hier wird auch sehr gut erklärt wie man mit getrockneten Pilzen umgeht!

Zitat

HI Ihr,

bin noch neu hier, aber vielleicht kann ich hier helfen, weil ich \"Pilzsachverständige\" bin, wir Pilzsachverständige sortieren unter anderem die ungenießbaren und giftigen Pilze aus den Sammelkörben der PIlzsammler aus, wenn die in die Pilzberatung kommen. Und Tipps zur zubereitung und verwertung gibts auch noch.

In punkto Trockenpilze gibts mehreres zu sagen: Es gibt geschmacklich sehr hochwertige Trockenpilze, dazu gehören aber die im Handel beliebten Butterpilze, Champignons und Pfifferlinge nicht. Sehr gute Trockenpilze sind Totentrompeten (für empfindsame Naturen auch Herbsttrompten genannt ), Speise- und Spitzmorcheln (im Handel eigentlich nur Spitzmorcheln erhältlich), Steinpilze, Maronennröhrlinge, krause Glucke und noch einige mehr. Wer die gewerbliche Ware insbesondere Steinpilze (selbst Halndelsklasse 1 Ware darf durchlöchert=vermadet sein) und auch Spitzmorcheln (oft überreif, vergammelt, bei zu hohen Temperaturen getrocknet) mit den eigenen gesammelten, fachgerecht getrockneten Pilzen vergleichen kann, wird wahre Wunder erleben. Ich mochte zum Beispiel die gekauften getrocknetenn Spitzmorcheln nie, frische Spitzmorcheln oder selbst getrocknete aus hiesigen Landen sind dagegen ein Gedicht, dürfen in Deutschland aber nur mit Ausnahmegenehmigung gehandelt werden, daher kommen die frischen oder getrockneten Spitzmorcheln im Handel alle aus dem Ausland.
Totentrompeten müssen entweder sehr lange eingeweicht werden oder sehr lange mitgeschmort werden (Rindergulasch und RInderbraten mit Totentrompetem sind ein Gedicht), selbst dann bleiben sie noch etwas zäh. Alternativ können die getrockneten Totentrompeten in der Kaffeemühle zu Pulver vermahlen werden, auch dieses Würzpulver sollte min. 30 min mitgeschmort werden. Generell gilt, daß 99% aller SPeisepilze roh giftig sind, sie müssen min. 10-15 min über 70 °C erhitzt werden, dies gilt natürlich auch für getrocknete, eingeweichte Pilze. Steinpilze intensivieren nach allgemeiner Meinung beim Trocknen oder Einfrieren ihr Aroma, frische Steinpilze find ich persönlich nicht besonders aufregend. Das Einweichwasser von getrockneten Pilzen soll nie weggeschüttet werden, wenn man es filtern muß, weil Sand drin ist, dann ist auch das wieder ein Zeichen, daß die Pilze nicht sorgfältig geputzt wurden. Aber naja, icih brauch das nicht zu tun, weil ich genut eigene sorgfältig geputzte Pilze habe, aber andere müssen auf gewerbliche Quellen zugreifen, ist schon klar.
Grüße
Birgit

Alles anzeigen

Quelle: Getrocknete-Pilze-Wie-richtig-zubereitet.html

Ich finde es übrigens gut das dieses Thema so mal angesprochen wurde.

Grüße Benny

Hi Detlef
hab ich schon geschaut, dachte mir aber - evtl. will hier jemand das ein oder andere Buch abgeben, dann nehme ich das lieber bevor ich über Amazon kaufe.
Aber danke für die Mühe

Gruß Benny

Hi,
Pilze sind prinzipiell so gut wie alle giftig, sie enthalten blutauflösende Stoffe die nach dem Kochen durch Hitze allerdings zerstört werden.

Ich brate alle Pilze vorher, gefriere auch gleich gebratene Pilze ein.
Ungebraten also nur aufgekocht kommen bei mir keine Pilze in die Soße.

Wie macht das den den Großteil im Forum?

Grüße

Hi Psilo,

bei der Hexe kann ich dir nicht groß Helfen!
Aber sieht merkwürdig aus, wenn keine Flocken und kein Netz muss es wohl eine Glattstielige sein? Allerdings finde ich den Stiel zu dick für den glattstieligen? wie dick ist er den?

Deine Trompetenpfifferlinge hast du richtig erkannt.
Stiel meist hol, zusammengedrückt, Hut trichterförmig
Ein Bild von oben würde noch besser Helfen

Das Bid 4 zeigt Uralte Trompetenpfifferlinge

Bild 5 schau mal unter Vollstieliger Leistling nach?

Grüße und viel Erfolg beim Bestimmen!

Hallo Romantic07

schau mal unter Bruchreizker (Lactarius helvus) nach ob der es ist. Das wäre mein Vorschlag
Von der Beschreibung passt es, das Bild sieht auch so aus.

Wo ist er gewachsen? (Welcher Wald, evtl. an einem Bestimmten Baum)

Wie riecht er? Beschreib den Gruch mal etwas

PS: Falls es der Bruchreizker ist, Vorsicht Giftig!

Gruß Benny

Hallo zusammen,

ich suche folgende Bücher, gerne gut gebraucht!
Also wer günstig eins abzugeben hat, der soll sich doch bei mir melden

Bin über jedes neue Büchlein dankbar.

-Die Großpilze Baden-Württembergs Band 2

- FLÃœCK, MARKUS Welcher Pilz ist das (die Ausgabe mit knapp 440 Seiten, nicht die Mini Neuausgabe, ich such den alten Schinken

Muss so aussehen....

Grüße Benny