Moin,
ich lese immer wieder in den Büchern, dass das "fischige" bei der Zubereitung verschwindet.
Was ist da Eure Erfahrung? Ich kann da nicht so richtig mitgehen. Vielleicht wird es weniger, aber ich schmecke es immer noch heraus - und ich find es toll, dass es so ist. Ich mag den Geschmack (liebe auch den Milchbrätling). Vielleicht ist es aber auch gar nicht richtig fischig, nur eine besondere Note, die man (ich) dann im Kopf mit fischig verbinde. Das ist ja eh so ein Ding mit dem Schmecken und Riechen.
Von daher interessier mich, was ihr da rausschmeckt 
Beste Grüße
Dominik