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Hallo zusammen,
zuerst mal ein Hallo in die Runde, ... bin neu hier und durch Freunde zum Pilze sammeln gekommen.
Heute waren wir das erste mal alleine unterwegs und sind in einem Mischwald über folgenden Pilz gestolpert.
Der Hut hat einen Durchmesser von ca 17cm, der Stiel ist ca. 20cm hoch.
Handelt es sich dabei um einen braunschuppigen Riesenegerling?
Danke schon mal für eure Hilfe
Viele Grüße
Philipp
Hallo,
Definitiv nicht Agaricus augustus = Riesenegerling. Der hat dunkle Lamellen, wie alle Champignons.
Das ist ziemlich sicher Mocrolepiota procera = Parasol.
Aufgeschirmte Parasole zu Sahnesauce verarbeiten - mit Zauberstab aufmixen, oder dünn! panieren. Junge Exemplare einfach in Butter herausbracken.
Du solltest keinen Pilz essen, den Du nicht selber bestimmen kannst. Nur weil ein Fremder sagt, dass das ein Parasol ist, ist das noch lange nicht sicher. Keine Verzehrfreigabe übers Netz. Wenn Du ihn nicht selber Bestimmen kannst, geh zum PSV. Das ist gratis.
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Hallo,
Definitiv nicht Agaricus augustus = Riesenegerling. Der hat dunkle Lamellen, wie alle Champignons.
Das ist ziemlich sicher Mocrolepiota procera = Parasol.
Das war meine zweite Vermutung, ....
Jemand anderer Meinung?
Zubereitungstipps?
DANKE!!
Hi,
für M. procera s. st. sind mir die Hutschuppen zu schwach ausgeprägt. Das kann auch gut eine nahe verwandte Nachbarart oder so sein. Auf alle Fälle ist das ein Riesenschirmling...
Zubereitungstipp: einfach wie ein Schnitzel panieren und ausbraten; das ist aber keine Verzehrsfreigabe!!!
l.g.
Stefan
Hallo
Das ist Parasolart
Verwendung:
Paniert in der Pfanne gebraten ist es am Besten
Als Mischpilz möglich, aber nicht so gut. Besser z. B. an Sauce bei Entenbraten. Dort kommt dann der nussige Geschmack so richtig zur Geltung.
Stiele trocknen und zu Pilzpulver mahlen
Hallo Climbingfreak,
Chlorophyllum fällt aus, da der Stiel nicht verfärbt ist. Bleibt bei der Größe noch Macrolepiota. Ich kenne da keinen anderen als M. procera mit genattertem Stiel, lerne aber gern dazu.
Für mich ein Bilderbuch -"M. Procera" Deutliche Natterung, typisches Schuppenbild am Hut. Vielleicht sind die auch regional verschieden.
Der "doppelte" Ring ist auch da.
LG J.
Hallo Climbingfreak,
Chlorophyllum fällt aus, da der Stiel nicht verfärbt ist. Bleibt bei der Größe noch Macrolepiota. Ich kenne da keinen anderen als M. procera mit genattertem Stiel, lerne aber gern dazu.
Na ja, Gernot Friebes hat in seinem Tintlingsartikel von 2013 ja einige Formas von M. procera beschrieben. Ich weiß leider nicht, inwieweit und ob nicht einige von denen schon Artstatus haben; deswegen mein Einwand...
l.g.
Stefan
Das klärt auch meine Frage. Danke Climbingfreak.
