Es gibt 10 Antworten in diesem Thema, welches 2.969 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von mefi.
Hallo Winfried,
ja, man kann Judasohren essen, ob es allerdings ein kulinarisches Vergnügen ist will ich dahingestellt sein lassen.
In Chinagerichten, diese Mu-Errh-Pilze, das sind chinesische Judasohren. Wie du vielleicht weißt haben sie eine mehr oder weniger gummiartige Konsistenz. Deshalb würde ich die Judasohren auch höchstens in solchen chinesischen Gerichten verwenden.
LG
Rita
Hallo Winfried,
ja,Judasohren gelten als Speisepilze.
In Asien zb wird das Judasohr in großen Mengen auf ein Substrat aus verschiedenen Holzsorten als Speisepilz gezüchtet.
Bei uns erscheinen diese Pilze getrocknet als Chinesische Morcheln im Handel.
Nur so nebenher bemerkt.
Viele Grüße
Sven
Hallo Winfried!
Im Wok machen sie sich wirklich gut. Passen halt zu Chinagerichten. Eine andere Zubereitungsart kann ich mir allerdings nicht vorstellen.
Gruß
Jürgen
Eine andere Zubereitungsart kann ich mir allerdings nicht vorstellen.
Scharf angebraten mit viel Knoblauch und Dill....
Harald
:)Also meine Familie und ich essen sie gern, zudem haben sie wertvolle Inhaltsstoffe und sind sehr gesund. Eine Studie hat ergeben, dass sie nachweislich Blutzucker- und Blutdrucksenkend sind.
Mein Lieblingsrezept:P in der Pfanne mit Zwiebeln und Schinkenstreifen angebraten, Pfeffer, Salz, etwas Knoblauch, mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Sahne und Käse die Soße andicken und dazu Nudeln, (Spagetti, Makaroni oder das was jeder an Nudeln nur mag). Einfach :Dklasse
Eine andere Zubereitungsart kann ich mir allerdings nicht vorstellen.
Scharf angebraten mit viel Knoblauch und Dill....
...war ja klar, dass der kam 
Hallo an Alle,
ist bestimmt eine Geschmackssache. Der eine mag`s, der andere nicht. Die Zubereitung bei diesen Pilzen ist bestimmt auch ganz Ausschlaggebend. So 
oder so :nana:
Gruß Geli
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Eine andere Zubereitungsart kann ich mir allerdings nicht vorstellen.
Scharf angebraten mit viel Knoblauch und Dill....
...war ja klar, dass der kam
Na, ist doch in Kennerkreisen die übliche Zubereitung von "Morcheln"...
GH
Kann man Judasohren essen?
Ja, aber wenig und selten.... Oft und reichlich Judasohren essen, kann die Szechwan Syndrome (oder Szechwan Purpura) induzieren.
