Bernhard Member

Hallo Christoph, Hallo Werner,

ja "Püz zum saufuadan" sagt man auch hier Die Wintervorräte sind jedenfalls gesichert.

Danke für die Thelephora...schon öfter gefunden und noch nie bestimmt, jetzt hat der einen Namen.

Der Hohlfuß ist wahrscheinlich…

Hi Schupfnudel!

(Zitat von Schupfnudel)

Danke. Das ist gut möglich.
(Zitat von Schupfnudel)

Hmmm...jetzt wo du es sagst. Stimmt! Ich war so geflasht von dem Riesentrumm, dass ich gar nicht genau geschaut habe.


Danke auch für die anderen Anmerkungen;…

Grüß euch!

In der Vorwoche war ich dreimal im Raum Etmißl unterwegs. Die Wälder standen so voller Pilze, dass ich mich in erster Linie auf Speisepilze (hauptsächlich Röhrlinge) konzentriert habe.
Heuer ist wirklich ein super Pilzjahr, aber seht selbst,…

Ja, ein Souffe´ist mal was anderes als immer aus der Pfanne.
Ich habe mehrere Rezepte .

Soufflé von Waldpilzen
30 gr. Butter
40 gr. Mehl
125 ml.. heiße Milch
150 gr. gemischte Pilze, gewürfelt
etwas Knoblauch u. Petersielie
90 gr. Parmesan
3 Eigelb
3…

Hallo,

interessant. Den Grüngefelderten hab ich gleich erkannt.
Jedoch nicht den Semmelproling und den Hohlfuß. Beim Röhrling war ich schlampig und ließ mir durch die Zirben in die Irre führen.
Porlinge sind bei mir eine echte Baustelle. Mit denen habe…

Grüß euch,
Ich bin gespannt wie falsch ich mit meinen Vorschlägen liege. Spaß hats auf alle Fälle gemacht.
LG Bernhard

Servus beinand',
nach den Regenfällen hab ich heut kurz für zwei Stunden im benachbarten Schleißheimer Wald gschaut, ob sich schon was tut.
An Großpilzen ist noch nicht viel, der Helmlingsaspekt ist aber schon voll da.
Beim Bilder beschriften kam mir…

Liebe Pilzfreunde,

nach den Hongos de Gran Canaria nun also die Schwammerl aus meinem Kärnten-Urlaub. Ich habe mir gedacht, sie hier nicht einfach reinzustellen, sondern ein kleines Rätsel draus zu machen. Daher kommen in zweitägigen Abständen…

Hallo Oehrling!

danke fürs kleine Rätsel. Ich schick dir auch gleich eine PN.

LG Bernhard

Hallo Oehrling,
(Zitat von Oehrling)

Ich dachte nur - in Anlehnung an das genannte Rezept - dass sie im Ofen auch gut werden. Ich habe sie aber lediglich mit Salz, Pfeffer und etwas Öl in den Ofen geschoben. Sahne hab ich keine verwendet, das wäre auch…

Hallo,

laut dieser Quelle kann man ihn auch im Backrohr zubereiten. Ein Braetlingsgericht adelt jede Spitzenkueche

Ich habe bei kleineren Pilzen die ganzen Hüte und etwas vom Stiel und bei größeren die Hälften davon im Backrohr bei voller Hitze…

Grüß euch,
auch wenn das Foto nichts besonderes ist will ich es dennoch zeigen.
Ein Wald wie es ihn nicht sehr oft gibt. Weißtannen, ein paar Fichten dazwischen und lauter riesige Ameisenhaufen.

LG Bernhard

Grüß euch!

Heute habe ich einen weiteren Pilz zum ersten Mal probiert.
Den Brätling. Über der Fund habe ich mich sehr gefreut, ich fand ihn erst zum zweiten Mal, und diesmal nahm ich ihn mit.

Der Geschmack jedoch sagte mir überhaupt nicht zu. 2 von…

Hallo zusammen,
140 Liter Niederschlag im August in wenigen Stunden auf vier Tage verteilt retten zwar nicht den Wald, aber pilztechnisch tut sich danach Einiges.
Es sind sogar Erstfunde und etwas für die Küche dabei.

1 Goldröhrlinge sind hier fast…

Hallo,

ich habe mich heute früh mit unserem Forenmitglied Brummel getroffen um eine gemeinsame Parktour zu unternehmen. Das Wachstum hat schon wieder stark nachgelassen aber ein paar Funde hatten wir trotzdem.

WuBis gab es noch reichlich



was man…

Hallo Craterelle,

die Suche und der Fund waren wirklich ein ganz besonderes Erlebnis.
Der Geschmack als Carpaccio ist echt sehr fein. Für mich steht der Kaiserling ganz oben auf der Liste. Möglicherweise trägt aber auch der Mythos zum…

Grüß euch!

Vor etwas mehr als einer Woche hatte ich meinen bisherigen Highlight-Perser. Amanita caesarea.
Das könnt ihr hier nachlesen... Seine Majestät bittet zur Audienz......Amanita caesarea

Wir fanden etwa 10 Exemplare. 2 1/2 wurden mitgenommen…

Hallo Pablo,
genau das ist das Großartige! Recherchieren (toll, welche Möglichkeiten es dazu gibt), hartnäckig suchen, und irgendwann wird dann die Geduld belohnt. Und auf dem Weg zum Erfolg gibts immer wieder schöne Überraschungen (z.B. im Vorjahr…

Danke für die Glückwünsche Werner!
Der Fund war einfach großartig! Seit 2 Jahren stelle ich ihm nun nach, sporadisch mit Tagesausflügen 1-2 mal im Jahr in kaiserlingsträchtige Gebiete.
Glückliche Grüße, Bernhard

Grüß euch!


Einer meiner Pilzträume ging gestern in Erfüllung. Ich wollte unbedingt einmal den Kaiserling finden, und das ist gestern gelungen.
Nach Auswertung der Datenbank der Pilze Österreichs ging es ins südliche Burgenland, in ein Waldstück wo…