Nach dem ich schon jeder Hoffnung verloren hatte auf den Mai-Pilz für dieses Jahr, habe ich doch noch den Glück gehabt sie zu finden und es war ein Kulinarisches Erfolg.
Tagliatelle mit Mai-Pilz in Sahne soße und Schwefelpörlings Stückchen.
Zu erst die Ausbeute


Den Schwäfelpörling hatte ich nebenbei gefunden und wollte unbedigt probieren also in Stückchen schneiden und rein damit.

Speck, Zwibeln, Sch.Pör. und die Mai-Pilze

Butter rein.


Zwiebeln anbraten

Speck und Sch. Pör. dazu geben und schön anbraten

Pilze dazu.

und Pfanne wechseln die war etwas zu klein, Pilze anbraten bis der Saft einreduziert ist.

Ein Glas gemüse Bruhe und wieder einkochen lassen

Sahne dazu


Salz, Pfeffer, Curry, Papriker und Italienische Kreuter

und wieder einkochen lassen

Nudel kochen und mit der Pilz soße mischen, falls zu trocken kann man ein bisschen von Nudelwasser dabei tun.
Und fertig ist es.

Guten Appetit