Beiträge von JanMen

  • Parasol

    Hi Michael,


    ja, die waren wirklich super. Ich wollte eigentlich, nach einem gestrigen Überraschungsfund von 2 Parasolen, nur nach einer letztjährigen Stelle gucken, um möglicherweise nochmal Parasole zubereiten zu können. Ganz einfach, um Erfahrung mit dieser Art in der Küche zu bekommen.


    Bis zur angepeilten Stelle kam ich nicht, weil bereits vorher in einem Wäldchen zig Parasole standen, von denen wir uns nur die besten heraussuchten. Toll war's und lecker. Endlich hatten wir auch mal Pilzglück. ;)


    lg,


    Jan-Arne

  • Parasol

    Hi Benno,


    beim Steinpilz hat man sicherlich mehr Biss, gerade bei dem. Mich stört es ja auch nicht, aber dem Rest meiner Familie scheint die Konsistenz ebenso wichtig zu sein, wie der Geschmack. Jedem das seine. ;)


    Unsere Schnitzel haben auf jeden Fall geschmeckt. Ich hoffe mal, dass das mit dem Einfrieren so klappt, wie wir uns das vorstellen. Wenn wir die Pilze (die wir unpaniert eingefroren haben) nach dem Herausnehmen schnell panieren und gefroren in die Pfanne werfen, sollten sie, nachdem was ich hier gelesen habe, nicht matschig werden. Tolle Pilze sind es allemal! :)


    lg,


    Jan-Arne

  • bitte um hilfe

    Hallo Schleierling,


    da hast du recht. Der ist wirklich besonders schön. Ich selbst bin auch noch Anfänger. Ich beschäftige mich seit dem letzten Herbst intensiv mit Pilzen und habe erst einmal selbst einen Dunkelvioletten Schleierling. Mein Tipp war wirklich nur ein Tipp ohne Anspruch auf Richtigkeit. Und vor allen Dingen: Essen würde ich den erstmal sowieso nicht. Dafür müsste ich ihn viel öfter finden und besser kennen und vermutlich würde ich ihn nicht mal dann essen, da er nicht besonders gut schmecken soll. ;)


    Kurz gesagt: Alles Schritt für Schritt und nicht alles, was man essen kann, muss man auch essen. :P


    lg,


    Jan-Arne

  • bitte um hilfe

    Hi Schleierling,


    müsstest du nicht der Experte sein? Deines Namens wegen? :)


    Meiner Meinung nach zeigen Bild 1, 4 und 5 Dunkelviolette Schleierlinge, Bild 2 Violette Lacktrichterlinge und Bild 3 und 6 Steife Korallen.


    lg,


    Jan-Arne

  • Parasol

    Hallöchen,


    ich habe heute ca. 40 - 50 Parasole in einem Wäldchen gefunden. Wir haben die meisten als Schnitzel gebraten (beide Lamellenseiten aufeinandergeklappt).


    Vorher haben wir einen Hut ohne alles testgebraten. Nur mit etwas Öl, ganz ohne Salz. Ich fand ihn gut, aber dem Rest meiner Familie war er irgendwie zu schleimig, nicht im Sinne von Schmierröhrlingen, sondern einfach zu wenig bissfest. Ist das bei euch ähnlich und stört es euch genauso wenig, wie mich oder ist das bei den 1-cm-Scheiben anders als bei ganzen Hüten?


    lg,


    Jan-Arne

  • 3 Pilze vom Wochenende

    Hi Pablo und hallo Markus,


    danke für die Antworten. Ein Vergleichsthread, wie der von Gallenröhrling und Steinpilz oder Stockschwämmchen und Gifthäubling, wäre noch eine Idee wert. Zumindest ich persönlich finde diese beiden Pilze (momentan) schwieriger zu unterscheiden als Gallenröhrling und Steinpilz.


    lg,


    Jan-Arne

  • 3 Pilze vom Wochenende

    Hallo zusammen,


    ich habe eine Frage, für die ich keinen eigenen Thread eröffnen muss.


    Wie kann man Wiesenchampignons und Karbolegerlinge auf so einem Foto auseinanderhalten? Die Unterscheidungspunkte, die ich im Internet finden konnte, waren die chromgelbe Stielbasis und der Karbolgeruch. Färbt er gelb im Schnitt?


    lg,


    Jan-Arne

  • Mysteriöses Ding

    Hallo,


    ist das etwa der Gallertfleischige Fältling (Phlebia tremellosa) in jungem Stadium? Ist es echt schon wieder so spät im Jahr? Den kenne ich aus dem letzten Winter, aber lang ist's her.


    lg,


    Jan-Arne

  • Heute im Wald

    Hallo ihr Drei!


    Pilze suchen als Familienhobby ist toll! Wir praktizieren es auch und sind darüber sehr froh. :)


    Eine von euren Vermutungen stimmt, die andere leider nicht. (Hmmm, habe ich mal so geraten!)


    Ihr habt Falsche Pfifferlinge und Lungen- oder wahrscheinlicher Austernseitlinge gefunden.


    lg,


    Jan-Arne

  • Der Wald explodiert! Fundbericht vom Wochenende

    Hallo Wrestler,


    es wäre gut, wenn du deine Unbekannten in Zukunft durchnummerieren könntest. Der Übersicht wegen.


    Beim ersten Pilz ist es schwer, etwas zu sagen. Ich würde sagen, dass sich das Foto nicht zu Bestimmung eignet. Nummer 2 könnte ein Schleierling sein, ggf. der Dunkelviolette Schleierling. Nummer 3 sollte der Kahle Krempling sein. Die Gruppe in 4 sind Schwefelköpfe, ggf. Grünblättrige und der letzte Pilz ist irgendeine Tramete.


    lg,


    Jan-Arne

  • Welcher Pilz ist das?

    Hi Eispilz,


    Glückwunsch zum Fund einer Rotkappe. Welche genau kann ich dir so nicht sagen, das können vielleicht andere. Gut zu wissen wäre, welche Bäume um den Pilz herum wuchsen.


    lg,


    Jan-Arne