Hallo Juliane,
eine Glucke im Dezember? Hab ich noch nie von gehört - ganz normal ist es wohl nicht. Die Austern aber - schöner Fund!
Insgesamt solltest du die Bilder lieber 800 x 600 Pixel groß reinstellen. Dann sieht man einfach mehr, z. B. bei Bild 3, das sich so eher nicht bestimmen lässt. Und mit der Kamera etwas weiter vom Objekt weggehen, wirkt oft wunder. Damit hättest du sicherlich auch den Zitterling scharf bekommen - trotz der einsetzenden Dunkelheit.
1 würde ich auch am ehesten als Striegelige Tramete bezeichnen.
2 ist der Herbe Zwergknäueling.
3: Tjaaa, vielleicht am ehesten ein Schichtpilz. Für die Bestimmung ruhig immer ein zweites Bild von unten machen. Wenn du allerdings nur von deiner Tour berichten willst und die Pilze nicht unbedingt bestimmt haben möchtest, reicht ein Bild natürlich völlig. 
LG, Jan-Arne