Beiträge von Safran

Zitat von uwe-uwe

für kuhröhrlinge wäre der stiel eigentlich zu lang und der standort fichte passt auch nicht so richtig (kuhröhrlinge wachsen normalerweise bei kiefern). trotzdem wäre das erstmal auch meine vermutung.

wenn es kuhröhrlinge sind müssten sie sich beim kochen rötlich verfärben. die hutoberfläche müsste klebrig oder schmierig sein.

der kuhröhrling ist übrigens ein speisepilz, aber geschmacklich nicht besonders und deshalb eher für mischpilzgerichte geeignet.

Habe Kuhröhrlinge auch schon unter ohne! Kiefern gefunden. Punkto der Stiellänge : interessant, habe da gar nie so drauf geachtet. Und die auch schon lange gar nicht mehr gefunden. Erinnerung verblasst dann ein wenig.

Aber ich habe auch die Konsistenzfrage gestellt. Danach kämen die hin, s.o. Sie unterscheiden sich dadurch alleine schon von allen anderen Röhrlingen. Ich habe bisher noch nie einen anderen Röhrling mit einer solchen Konsistenz gefunden ( o.k. ich habe auch noch nicht jeden! Röhrling überhaupt gefunden).

Interessant, daß Du den Speisewert (Geschmack....)ähnlich beurteilst wie ich- ich fand den einfach nur enttäuschend. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich unterschiedlich.
Herbstlorcheln werden in einigen Pilzbüchern als ungenießbar eingestuft(Meiner Meinung nach übertreffen sie den Steinpilz bei weitem).- Meiner Meinung nach einer der besten Speisepilze überhaupt.

Und die ganzen Stäublinge werden zumindest i.d.R. als minderwertig eingestuft . Ich finde die ausgesprochen lecker, und ein reines Stäubingsgericht super- ich finde die nur meist nicht so zahlreich- nur! deswegen i.d.R.Mischpilz.

Zitat von Nosozia

Das einsammeln geht in Deinem Fall natürlich nicht, wenn weiter weg, aber mich packt in solchen Fällen einfach total die Neugier, s.o.

Zitat von hübchen

Falls der Fruchtkörper noch existiert und du Interesse daran hast, würde ich ihn mikroskopieren.
Grüße
hübchen

Oh Hübchen, Du bist super. Ich hätte großes Interesse daran, könnte mich natürlich nicht zum Einsammeln hinbeamen. Aber wenn Nosozia könnte, würde mich das schon sehr freuen.
Wiegesagt: ich hätte den grauen Faltentintling in diesem Fall ja ausgeschlossen aber ich lerne immer gerne dazu. Und wenn es durch Korrektur eines Irrtums ist.
Der Coprinus alopecia wäre für mich Neuland.

Ich würde auch gerade an diesen Ort noch mal zurückkehren, um da das weitere zu beobachten. Ich würde nicht mal sagen, daß es einer der beiden vorgeschlagenen sein MUSS, halte auch anderes für zumindest möglich. , will mich da aber nicht festlegen.

Dieser alte Pilz war im übrigen ohnehin nicht mehr verwertbar, aber das weißt Du sicher selbst. Aber es wäre doch gerade erst Recht spannend , näher rauszufinden, welcher es wahrscheinlich war und Arten besser kennenzulernen.

Der Faltentintling wächst tatsächlich eigentlich so gut wie immer rasig, zumindest in Gruppen- Ausnahmen bestätigen die Regel.
Auch sonst sage ich aber nach dem Bild umso mehr: Es ist KEIN Faltentintling. Leider weiß ich auch nicht was es denn nun eigentlich ist. Und ich frage mich, ob es überhaupt ein Tintling ist, obwohl eigentlich der Habitus dafür spricht. Hat der andere schon angefangen zu zerfließen?

Zum Glück gibt es hier im Forum aber bessere Pilzkenner als mich. Ich denke die Frage wird schon noch gelöst werden.

Sandröhrlinge sind das auch nicht..

Ich würde in Richtung Kuhröhrling tendieren. Wie ist die Konsistenz?Kuhröhrlinge sind in gewisser Weise fast gummiartig elastisch (Weichgummi)- schwer zu beschreiben- Ich erkenne die in erster Linie daran.
Kuhröhrlinge finde ich übrigens persönlich nicht besonders wohlschmeckend, aber über Geschmack läßt sich bekanntlich streiten.

Aber die Unterscheidung bei den Röhrlingen ist nicht immer so ganz einfach. Ich selbst komme da auch noch manchmal durcheinder

Solange Dein Bekannter die wenigen giftigen Röhrlinge unterscheiden kann , ist es nicht so schlimm, wenn er mal durcheinander kommt. Neulich bekamen wir auf "You Tube" einen Pilzsammler zu sehen, der einen Schönfußröhrling als ich glaube Hexenröhrling mitnahm (wieso, war mir nicht ersichtlich), aber überlebt hat er es anscheinend- es folgten weitere Beiträge.

Die von Dir gezeigten Pilze sind jedenfalls nicht giftig und es gibt nicht mal ungenießbare, die so aussehen. Vorausgesetzt die Pilze sind sonst einwandfrei, (aber das weißt Du sicher) , steht dem Verzehr nichts entgegegen.

Ich sage spontan nein : es ist keiner, weil der Hut zu hell dafür ist, die Riefen auf dem Hut beim Faltentintling eigentlich nicht bis zur Mitte gehen. Aber absolut sicher bin ich nicht. Wenn Du zusätzlich die Pilze noch mal am Standort fotografieren könntest wäre das hilfreich. Eigentlich kenne ich Faltentintlinge doch ziemlich sicher, aber bei diesem tendiere ich doch ziemlich dagegen.

Mal eine Frage: Trat der Pilz eher rasig wachsend oder vereinzelt auf?

Abgesehen davon, daß für hier kein Drogenforum sind (siehe Melanieoderimmer) , Du nie unbekannte Pilze verkochen solltest. - Deine Pilze wären für ein schmackhaftes Gericht NICHT geeignet.

Vergleiche Deinen Helmling mal mit dem dehnbaren Helmling (Mycena epipterygia)

Schwierig:

gegen den Lila Dickfuß (C.traganus) spräche die Färbung des Fleisches im Schnitt , wäre braungelb-safrangelblich.

Gegen C.alboviolaceus spräche das Vorkommen im Fichten und Lärchenwald und der Geruch .Cortinarius alboviolaceus soll geruchlos sein.

Gegen C.varius spräche die Farbe des Hutes, der Geruch.

Aber was es eigentlich ist,weiß ich auch nicht. Außer halt ein Cortinarius. Es bleibt spannend.

Zitat von Mausmann

Perlpilzen hingegen kann man es mitunter nicht gut ansehen wenn ihr Fleisch schon verdorben ist, was schnell geschehen kann. Bei denen würde ich daher grundsätzlich auch davon abraten.
Schon beim ernten derer gut darauf achten und junge Pilze bevorzugen.

Hallo Mausmann
Danke für den Hinweis. Ich selbst habe das allerdings noch nicht bemerkt. Hattest Du mit denen mal eine Vergiftung oder bei anderen mitgekommen? Oder hat das jemand mal chemisch festgestellt?

LG

Safran

Zum Safranschirmling: der färbt sich sofort im Anschnitt und zwar wirklich safranfarben (so ein Farbton in Richtung orangerot) Ich weiß ´nicht,ob ich das auch als lachsfarben ansehen könnte (ich selbst eher nicht) Vom sonstigen Aussehen könnte der schon hinkommen. Und ich wüßte eigentlich keinen anderen, der so ähnlich aussieht und auch so markant rötet. Außer dem Gartensafranschirmling (auch als Giftschirmling bezeichnet),der giftig sein soll und dem eigentlichen Safranschirmling zum Verwechseln ähnlich sehen soll. Ich habe zu diesem Thema einen extra Beitrag aufgemacht (und bin jetzt eher noch verwirrter), falls Du da mal reinschauen willst.

Zitat von Ingo W

Hallo Jürgen!

[quote]

Übrigens finde ich als Einleitung die Beschreibung deines Waldes ok, dennoch wäre es schon günstig, wenn du zu jedem Pilz gesondert auf die Begleitbäume bzw. Wuchsumständes eingehen könntest.
In der Regel lässt sich am Fundort durch ein bisschen Beobachten schon eine gewisse Vorliebe erkennen, besonders, wenn man die gleiche Pilzart mehrmals findet.

Das bisschen Kritik musst du jetzt ertragen, die angesprochenen Punkte sind eben einfach wichtig, wenn man Pilze bestimmen (bestimmt haben) will.

VG Ingo W

Alles anzeigen

Hallo Ingo,

da Du so freundlich warst (und das so super nett vorgetragen hast) habe ich an Dich jetzt eine - vielleicht total blöde- Frage. aber ich weiß auf die echt noch keine Antwort.
In der Standortbeschreibung werden oft eher sauerere Wälder und alkalische Wälder immer wieder erwähnt.
Woran erkenne ich die jeweils -ohne mit Indikatorpapier rumzulaufen- außer an den dort wachsenden Pilzen. Welche Pflanzen .....

Wobei , bei günstiger, einfacher Bezugsquelle von dafür geeigneten Indikatoren, hätte ich echt kein Problem damit,den ph- des Waldbodens sogar immer zu bestimmen- so eine ph- Bestimmung ist im allgemeinen ja super einfach und bei geeignetem Set auch echt billig. Aber welches wäre geeignet? Am besten sogar Link.

Das Ergebnis wäre für mich sicher interessant.

Und ja ich weiß, daß Nadelwaldböden eher saurer sind.....
Aber ich weiß auch, daß Waldböden teilweise alkalisiert werden (mit Kalk),damit die Bäume besser wachsen ( höherer Ertrag). Und keine Ahnung,wie ich sowas erkennen könnte- außer halt Testsets.

Aber sowas einfach so zu erkennen, da fehlen mir jegliche Kenntnisse.

Kannst Du mir helfen?

LG
Safran

PS. Ich habe übrigens in einem Garten den Ackerschachtelhalm (fieses Unkraut) nur mit Kalk und Düngen (Stickstoff) wegbekommen -Ausgraben war sowas von sinnlos.-ich rate jedem von einem solchen Unterfangen ab, weil einfach sinnlos.

Ich weiß also, wie sehr Pflanzen und Pilze an bestimmte Standortbedingungen gebunden sind.

Und dabei geht es nicht nur um Begleitbäume., wie bei Pilzen.

Zitat von Merlena

Den Spruch mit den Pflanzen merke ich mir

In dem Moment fielen mir leider gerade nur schöne Giftpflanzen an. Ich glaube es hat gereicht.

Aber beim weiter Nachdenken: Nehmen wir doch einfach die Kartoffel. Alles über der Erde von der Kartoffel ist giftig. Werden Kartoffeläcker mit hoher Sicherheitsstufe abgeschirmt?

Falls jemand keine der hübschen Giftpflanzen kennen sollte, damit gar nichts anzufangen weiß, nehmt die Kartoffel, die in Deutschland frei und nicht sicherheitsüberwacht einfach auf den Äckern wächst.

Jeder!!!!! weiß,was eine Kartoffel ist.

Das jetzt mal einfach nachgeschoben- zur weiteren Argumentation- gegenüber allen, die vielleicht gerade mal ungefähr wissen,was eine Pflanze ist, aber alle hübschen aufgeführten Giftpflanzen nicht kennen.

Ich hatte das Problem nicht, weil diejenige schon einige kannte- z.B. alleine meine Engelstrompetenleidenschaft, die Herbstzeitlose, Goldregen, Fingerhut und noch einige mehr, die ich als Beispiele verwendete.

Hallo Oberlausitzer.

Wie legt man eigentlich Pilze sauer ein? und wie lange halten die dann?
Nicht , daß ich hier je Edelreizker finden würde. Bei mir geht es eher um Hallimasch. Der soll sich sehr gut einlegen lassen. Aber ich habe bei Pilzen da immer Angst wegen möglicher Verderbnis,die ich vielleicht noch nicht mal erkenne.

Ich wäre Dir sehr dankbar wenn Du Deine Erfahrungen- für Dich erstmal speziell für den Edelreizker ,vielleicht mit noch ein paar allgemeinen Hinweisen, bei dem Thema : "Pilze in der Küche" einstellen würdest. Mit Hinweisen zur Haltbarkeit und ggf. Anzeichen von Verderbnis bei eingelegten Pilzen.

Das ist echt der Punkt an den ich mich nicht rantraue, das Einlegen, habe immer Angst vor Pilzvergiftung (nicht weil ich mich in der Sorte von Pilzen vertuen könnte, sondern Angst habe, bei der Konservierung was falsch zu machen).
Und ja bei sonstiger Konservierung habe ich da echt schon Fehler gemacht- Bombagen etc. -dann ist es eh klar- aber Pilze und Fleisch sind einfach besonders heikel.

Wäre echt dankbar für einen Beitrag zu dem Thema.

LG
Safran

Zitat von Wirderer

Dazu nur ganz kurz:
- an einer bekannten Steinpilzstelle waren komplett alle dunkelhütigen Pilze abgeschnitten - weit über 100 so nach dem Motto "könnte ja ein Steinpilz sein, ups, hat ja doch Lamellen" - die meisten waren Täublinge

- auf einer Pilzausstellung erzählte ein älterer Herr, dass sie früher außer den Steinpilzen alle Pilze umgetreten haben, aber das machen sie jetzt nicht mehr, sonst könnte man ja anhand der umgetretenen Pilze seine Spur und damit seine geheimen Plätze erkennen

Gruß,
Wirderer

Alles anzeigen

Ich bin echt geschockt, besonders über die zweite Erfahrung . Solche Leute sollten ein Pilzsammelverbot auf Lebenszeit bekommen , besser noch komplettes Waldverbot-ich fasse es nicht.Und bei diesem Steinpilzsammler war echt nur Mißgunst im Spiel, seine ursprüngliche Intention war wahrscheinlich, den Wald für alle anderen Pilzsammler unattraktiv zu machen , um bloß seine blöden Steinpilze alleine zu haben und er hat die Strategie nur geändert weil sie nicht aufging.

In so einem Fall würde nur noch eine kleine Lüge nutzen (wobei die Aussage sogar teilweise richtig sein mag, aber dann halt mehr lokal). "Steinpilze wachsen nicht alleine, sie brauchen andere Pilze als Partner,um überhaupt wachsen zu können und ein Steinpilzmycel ist km-groß (so wie in der Wirklichkeit das vom Hallimasch). Wenn man andere Pilze zerstört, macht man auch das Steinpilzmycel kaputt."
Wenn er es glauben würde, wäre das wohl das einzige, was man mit Erfolg vorbringen kann. Und wenn man diese Aussagen mit wahren Aussagen unterfüttert (Z.B. daß Pilmycele km-groß sein können (siehe Hallimasch) und das manche Pilze andere als Mykorhizzapartner brauchen (weiß jetzt spontan nicht welche, wer kann welche nennen, falls ich mal so einer Spezies von "Pilzsammler" begegne),
So ein Ignorant forscht dann nicht näher nach.

Lieber betreibe ich wirkliche Aufklärung, aber ich sage,daß in dem Falle der Zweck die Mittel heiligt.

Zum ersten Fall: o.k. ich kenne Steinpilze und würde sicher nicht jeden braunen Hut abschneiden. Aber ich habe mich auch schon mal in der Draufsicht geirrt. Einen Pilz siegessicher abgeschnítten und bekam dann von unten die Überraschung- passiert mir nur selten, aber es passiert auch mir- ich gehe nicht vorher an jeden Pilz mit einem Spiegel dran, um dann zu entscheiden, ob ich in abschneide. Aber ich sage, wenn mir das öfters! passieren würde, würde ich mir echt einen Spiegel anschaffen.

Interessant: ich habe davon auch noch nie gehört. Aber wenn Du es 2 Mal probiert hast,ist ein Zufall echt unwahrscheinlich
Danke also vielmals für die Mitteilung.

Zitat von steini-lady

Schöner Fund, davon träum ich auch noch

Sag mal, wie bereitet Ihr denn Bovisten zu???? Sollen ja sehr lecker sein, nur für den Fall wenn ich mal doch einen finden sollte;)

Liebe Grüße aus der noch pilzlosen Berlin - Umgebung

In Scheiben schneiden, mit Kräuteröl bepinseln und ab auf den Grill auf Alufolie oder in Alufolie.

Der letzte reichte , so daß 20 Personen was abbekommen konnten, einige sogar mehrere Stücke.

Ich werde jetzt schon immer vor Grilltreffen gefragt, ob ich nicht mal wieder diesen "komischen Riesenpilz" gefunden habe.

[hr]

Zitat von Tornado

Zitat von Safran

Pilzkontrollstellen,was ist denn das?Interessensfrage

hallo safran

in der schweiz gibt es solche stellen, wo man die pilze zeigen gehen kann.
bei uns ist das von august bis oktober zweimal die woche.
die pilze werden dort von einem pilz-profi bestimmt. so kann man sicher sein, dass kein ungeniessbarer mit dabei ist der übles anrichten könnte

hier gibt es viele sammler (auch restaurantbesitzer), die das gut nutzen.

ich wohn an der D grenze. viele D sammler kommen auch dahin, weil es eine solche kontrollstelle in D eben nicht gibt

gruss
anita

Alles anzeigen

Interessant und feste Termine- klingt echt interessant- gibt es sowas nur in Großstädten? oder auch in Kleinstädten? Und wieviel kostet das? Interessensfrage

In Deutschland gibt es ja die Pilzsachverständigen, aber sehr umständlich und obendrein sehr dünn gesäht. Ich habe mal interessehalber im Verzeichnis geguckt. Ich müßte den anrufen ,fragen wann es paßt, (den Kostenpunkt habe ich noch gar nicht eruiert) hin und zurückfahren (dafür würden schon ein paar Stunden draufgehen. Ich verzichte dann lieber.

Wenn ich sowas in der Nähe hätte und einfach hinfahren könnte, würde ich sowas echt gerne nutzen: Ich kenne viel mehr Pilze,als ich sammele,weil ich mir bei vielen einfach zu unsicher bin. Und nicht selten würde ich u.U.sogar auch Giftpilze oder vermeintliche Giftpilze gerne näher bestimmt haben.
O.K. mein Pilzkorb wird,wenn es überhaupt! Pilze gibt, immer voll, aber u.U.lasse ich mir da echte kulinarische Köstlichkeiten entgehen. Und die einzelnen Pilze unterscheiden sich im Geschmack doch sehr stark.

Ich sage Bild Nr. 6 ist eine alte Marone. Und auch von den abgebildeten Röhren her. Die sehen im alten Zustand auch öfters so aus.
Ein Rotfußröhrling ist Nr.6 mit Sicherheit nicht und zwar weder ein a) normaler Rotfuß (Xerocomus chrysenteron) noch ein b) Herbst- Rotfuß (Boletellus pruinatus), wobei letzterer am Stiel nicht unbedingt. rote Farben haben muß.
Aber der Habitus beider Pilze ist anders . : bei a) fehlt die Rotfärbung des Stiels nie, obendrein ist unter der Huthaut im Anschnitt eine rötliche Verfärbung zu erkennen- auch stimmt der Habitus nicht.
b) hat unter der Huthaut ebenfalls eine rötliche Verfärbung, ist in der Aufsicht dunkler, satter in der Farbe und irgendwie stimmt auch da der Habitus nicht

Tintlinge und Stäublinge halten schlecht, diese besser schnell verbrauchen,aber man sieht das dann schon optisch.
Ansonsten Zustimmung zu Schleimrüpel.

Zitat von Tornado

hier in der schweiz haben wir ja pilzkontrollstellen....unser schädel war "der" renner heute abend
ps: gefunden haben wir ihn aber in D

Pilzkontrollstellen,was ist denn das?Interessensfrage

Witzig, ich habe einen ähnlichen oder den gleichen Pilz gefunden, Meine Tochter hat das Foto nur noch nicht wiedergefunden- wollte es auch schon einstellen. Allerdings war der, den ich gefunden hatte, schon wie ein Tintling zerlaufend und aufgeschirmt.

Genau!!!

Ich komme jetzt gerade durch die tolle Nachfrage eines anderen Neumembers zu diesem Thema. Neumember wollte einfach wissen, was für Pilze, ob giftig, wegen Kind im Garten- hatte da ein wenig Bedenken- o.k. kleine Kinder nehmen alles mögliche in den Mund und dann will man Gefahrenquellen ausschalten. Aber sie fragte nach, um nicht sinnlos Pilze zu zerstören.
Eine sehr gute Einstellung- finde ich. Und o.K. einen Gifthäubling würde ich im Garten bei kleinen Kindern wohl auch eliminieren- das war der Verdacht (unbegründet- aber es wurde halt dann hier vorsichtshalber nachgefragt)- die Pilze im Garten waren KEINE Giftpilze.

ABER:

Neulich habe ich gehört, wie ein Kind auf einer Wiese ohne Einschreiten der Erziehungsberechtigten einfach alle Pilze zertreten hat, weil unbekannt- die könnten ja giftig sein- war die Begründung.

Nach Nachfrage: es werden wahrscheinlich Champignons gewesen sein- ich weiß nicht welche
Ich bin dann sehr provokativ vorgegangen: "Gönnt Ihr die Pilze , nur weil Ihr sie nicht kennt, keinem anderen? " "Neid?" Ich war da schon sehr provokativ.

Und dann immer weiter vorgetastest- bis auch zu möglichen Giftpilzen. Warum auch die schützenswert sind und warum die auf einer Wiese nun echt ungefährlich sind..... und dann gleich Exkurs in die Pflanzenwelt... "Meinst Du alle diese Pflanzen gehören ausgerottet?"- das zieht immer.

Ich glaube , ich hatte Erfolg. Es wurde versprochen, sollten die Pilze wieder auftreten, mich anzurufen, wegen Bestimmung.

U.U.werde ich Euch zu Rate ziehen. Ich kenne ja bei weitem noch nicht alles. Ich glaube, ich habe sogar ein wenig Interesse geweckt.

Ich habe auch schon vorher öfters Pilzstellen gesehen, wo einfach alles umgetreten war (Nein, das waren keine Waldtiere,dazu viel zu systematisch).
Wenn kürzlich passiert,habe ich die Reste der Zerstörungsorgien bzgl Speisepilzen noch mitgenommen, wenn nicht noch zusätzlich zertreten mit großer Arbeit (um bloß nichts pilzähnliches noch stehen zulassen).

Ich habe trotzdem Schwierigkeiten, so was zu verstehen.