Hallo, Verena!
Perfekt, das macht Spaß, bei dir mitzugehen. Das sprüht von Begeisterung so wie die schönen Bilder von Farben sprühen. Und Witz ist da drin, Pfeffer kommt nicht nur vom Röhrling.
Wenn du so weiter machst mit der Bestimmerei, bekommst du bald Anfragen zur Bestimmungshilfe von Björn und Ingo. 
Zu den Filzröhrlingen: Immer durchschneiden. Ohne Schnittbild geht da nix. Deine sind wohl trotzdem Bereifte Rotfüße (Xerocomus pruinatus).
Dein Perlpilz oder Grauer Wulstling ist ein astreiner Perlpilz. Da musst du nicht ärgern und auf Verfärbung warten. das macht der nämlich so nicht. Der verfärbt ganz langsam und allmählich, am Stiel, an Fraßstellen und an Madengängen. Oder an der Glatze, wenn er einen Sonnenbrand bekommt. Dann sieht er oben so aus wie deiner.
Die Sache mit den Champis ist eine recht schwierige. Klar sind das Anischampis. Aber da gibt es so einige Arten. Neben dem Dünnfleischigen kann es auch der Schiefknollige (A. essettei) sein (auch wenn die oft synonymisiert werden). Und wenn das Dingens so groß ist, kommt noch die eine oder andere Art aus der Schafegerlings - verwandschaft in Frage. So zB der Weißhaarige Egerling (Agaricus leucotrichus).
Das ist dann aber alles schon recht speziell, soweit steige ich selbst eigentlich gar nicht durch.
LG und bitte merh so Zeugs,
Pablo.