Beiträge von Calabaza

Zitat von Rada

Hallo Claudia, Hallo Markus,

zuerst mal eine Erklärung für Markus.

Naturverjüngung bedeutet, dass sich die Bäume m.o.w. selbst durch Samenflug pflanzen. Es wird also kaum oder nur sehr wenig angepflanzt. Und wenn, dann eben nicht in Form einer Monokultur sondern gezielt und verstreut diverse Arten. Das Ziel ist genau das Gegenteil einer Monokultur, also ein artenreicher Wald mit allen Altersstufen.

Claudia.

Das manche Laubbäume ihr trockenes Laub im Winter teilweise behalten, liegt an der ursprünglichen Herkunft und ist genetisch veranlagt. Es betrifft auch eigentlich nicht die Buche, sondern die Hainbuche, die zu den Birkengewächsen gehört. Die Hainbuche kommt ursprünglich aus südlichen Gefilden und ist dort Immergrün. Das gleiche gilt übrigens für die Traubeneiche, die auch aus südlichen Ländern stammt.
Diese Bäume behalten also im ursprünglichen Verbreitungsgebiet ihr Laub und haben es nicht nötig, sich im Winter kahl zu machen. Darum werfen sie ihr Laub auch nicht gezielt ab, vielmehr sterben die Blätter durch die Kälte. Der Abnabelungseffekt, wie er bei heimischen Bäumen geschieht, findet so nicht statt. Und darum bleiben die abgestorbenen Blätter oft fest an den Ästen hängen.

Was die Pilze angeht, bist Du schon auf dem richtigen Dampfer. Je größer die Artenvielfalt der Bäume eines Waldes, um so höher ist auch die Anzahl der dort vorkommenden Pilzarten. Allerdings, und auch das hast Du richtig beschrieben, sind Naturverjüngungen meist sehr dicht und recht unzugänglich. Denn neben den Bäumen wachsen dort zunächst viele Sträucher, Stauden und sehr gerne auch Brombeeren. Die vollle Biodiversität erreicht so ein Wald auf Kahlschlägen erst, wenn sich die verschiedenen Altersklassen gebildet haben. So nach 30 - 50 Jahren aufwärts. Durch das immer dichter und höher werdende Kronendach geht der Lichteinfall am Boden zurück und Sträucher und Kräuter werden weniger. Beschleunigen lässt sich das, wenn man alte Bäume in lockerem Verbund stehen lässt, also die höchste Alterstufe bestehen bleibt.

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Lieber Ralf,

Danke für deine Antwort. Und die Folgebeiträge, das hat sicher nicht nur mir weitergeholfen.
Bei uns kenne ich so was wie Naturverjüngung gar nicht. In weitem Umfeld nicht, die Bewirtschaftung ist viel zu groß und deutlich zu
sehen in den bestehenden Waldflächen. Möglicherweise habe ich das auch aus Unkenntnis bislang nicht wirklich wahrgenommen.
Das es sehr lange dauern wird, bis wieder ein entsprechendes Habitat entsteht, war mir nach Claudias Beschreibung klar.
Ein interessanter Beitrag !
 
Herzlichen Dank und liebe Grüße,
Markus

Hallo Christian,

stürmisch war es gestern, geregnet hat es auch. Jetzt soll es milder werden und der große Fundsturm darf kommen.

Tolle Funde ! Mal sehen, was sich hier tut die nächsten Wochen. Sollte auch interessant werden.

Liebe Grüße,

Markus

Hallo nochmals,

ich stelle versprochenermaßen ein zweites Rezept ein. Die Zubereitung geht sehr schnell und sie schmecken frisch aus der Fritteuse echt lecker, eine klasse Nascherei auch mal so nebenbei. Nach den Fotos kommt wieder das Rezept, dass man ausdrucken kann, im DIN-A-Format.
 
Die Vorlage darf natürlich gerne verwendet werden, ich habe das Copyright aus den bei den Frühlingsrollen mit Judasohren beschriebenen Gründen reingesetzt. Auf der Rückseite sind wieder nur Bilder und Platz für einen persönlichen Stempel, falls jemand das Rezept bei einer Veranstaltung verwenden möchte.

Guten Appetit !

Frittierte Judasohren Rezept.pdf

Liebe Grüße,

Markus

Hallo zusammen,

wer gackert, muss auch Eier legen. Deswegen haben wir heute gleich mal Frühlingsrollen nach einem Original thailändischen Rezept hergestellt. Bitte nicht wundern, auch in Thailand wird mit Maggi gekocht. Der Arbeitsaufwand ist relativ groß, aber sie schmecken sehr lecker, Jung und Alt mögen sie. Die Zutaten können natürlich variabel gestaltet werden, je nach Gusto.
Das Rezept habe ich an pdf. aus Word konvertiert, falls es jemand ausdrucken möchte. Format DIN A 4, kann also laminiert werden.
Für Pilzfreunde wie Sollinger (Holger), die eine Führung etc. machen möchten oder das Rezept sonst mit Publikum verwenden möchten, habe ich auf der Rückseite - die rein bebildert ist - Platz für einen Stempel (Adressfeld) gelassen.
Das Copyright habe ich nur eingefügt, dass es nicht irgendwo an unbekannter Stelle von irgendjemand als Eigenkreation"verkauft" wird. Ihr könnt es so oft ausdrucken und verwenden wie ihr wollt, wenn ihr das überhaupt wollt. Deswegen habe ich das Rezept ja auch erstellt.

Füllung

Fertig angerichtet

Rezept

Frühlingsrollen mit Judasohren Rezept.pdf

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Wutzi

Zitat von Calabaza

Zitat von Wutzi

Liebe Naturbegeisterte,

ich habe da mal zwei allgemeine Fragen, die mir bislang niemand beantworten konnte. Vielleicht könnt Ihr es.

Etwas später als in den alten Bundesländern setzt sich die Naturverjüngung auch in den ehemaligen DDR-Wäldern durch und man kommt zumindest hier in Thüringen von den Monokulturen, also den reinen Fichtenwäldern ab. Dass ist unzweifelhaft gut für die Gesundheit des Waldes, aber wie wirkt sich das auf die Welt der Pilze aus? Abgesehen davon, dass das Suchen im Dickicht beschwerlicher werden dürfte, müsste es den Pilzen doch gut bekommen, oder? Werden es mehr oder weniger, nimmt die Artenvielfalt zu oder ab? Hat jemand von den älteren Semestern von Euch im Forum Erfahrungen damit?

 
Hallo Claudia,

durch was werden denn die Monokulturen nun ersetzt und wie kommt dann das Dickicht zustande ?
Das eigentliche Dickicht kenne ich nur vom Fichtendickicht, wo kaum Wasser und Regen runterkommen.
Wenn die Monokultur ersetzt wird, sollte das vorbei sein. Laubwald sollte ein unheimliches Mehr an Artenvielfalt hervorbringen,
aber das braucht paar Jährchen.

LG, Markus

[hr]

Zitat von Wutzi

Dann gleich noch eine zweite Frage zum Wald. Ihr habt alle schon gesehen, dass junge Buchen bis zu einer Höhe von ca. 2 Metern ihr Laub erst im Frühjahr, kurz vor dem Austrieb der neuen Blätter, abwerfen. Mir konnte bislang noch niemand erklären, warum das so ist. Nicht mal die Profis vom Forst haben eine Begründung. Mutmaßlich könnten die Blätter Schutz vor der Winter- bzw. Frühlingssonne oder vor Wildverbiss sein. Aber das ist Spekulation. Kennt von Euch jemand die Ursachen?

Danke im Voraus.

Liebe Grüße Claudia

Die Ursachen kenne ich nicht Claudia,

aber mir viel das bislang auch noch nicht bewusst auf. Bis zu 2 Meter Höhe müsste mir erst mal jemand den Unterschied zwischen einer Rotbuche und einer Hainbuche erklären, wenn ich ehrlich bin. Den Abwurf der Blätter erkläre ich mir persönlich ganz banal.
Im Winter und Herbst ist der Wind ein paar Meter weiter oben schon heftiger als bodennah, deswegen fallen dort die Blätter früher.

Aber vielleicht gibt es dazu auch noch andere Meinungen.

LG, Markus

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Es ist schon richtig, Markus, dass auch im Unterholz überwiegend Fichten aufwachsen. Aber es mischen sich zumindest ein paar Birken, Buchen und Ahörner drunter. An den Hängen sind schöne Mischwälder entstanden. Die Revierförsterin hat Buchen und Ahorn unter die Fichten-Aufforstungen, auf den von Kyrill völlig verwüsteten Flächen gepflanzt. Es ist schon ein wenig mehr Abwechslung zu erkennen, aber zwischen den Fichten wird es eben auch ziemlich dicht.

Ich weiß, dass es in Göttingen und in Lübeck vorbildliche Waldwirtschaft gibt, aber so weit sind die Landesforsten in Thüringen nicht. Laubwälder werfen nicht so rasch Profite ab, deshalb gibt es hier wohl nur ab und zu ein paar Buchenwälder. Da sind die Buchen aber auch nicht mit anderen Arten gemischt.

Hier wachsen Rotbuchen. Hainbuchen sind systematisch glaube ich, gar keine Buchen. Der Wind hat damit nichts zu tun. Du bekommst die Blätter auch nicht ab, wenn du daran ziehst. Sie sitzen genauso fest, wie ein vitales grünes Blatt.
Liebe Grüße Claudia

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Hallo Claudia,

ich habe da vermutlich nicht ganz folgen können, wenn ich dich nun richtig verstanden habe, werden innerhalb der Monokulturen die
bestehen bleiben, Laubhölzer gepflanzt ? Ohne Abholzung ? Das wird dann ggf. nichts, wenn es dann tatsächlich so ist.

Nö, Hainbuchen sind keine Buchen....https://de.wikipedia.org/wiki/Hainbuche

Da wären mal ein paar Fotos interessant. Mein bevorzugtes Morchelhabitat bestand auch ehemals aus Nadelholz, deutliche
Überbleibsel sind vorhanden, allerdings wurde wirklich konsequent das ursprüngliche Nadelholz abgeholzt. Innerhalb eines flächig und
dicht stehenden Nadelholzwaldes wächst sicher nichts anderes, da kommt sonst kaum was durch.
   
Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Wutzi

Liebe Naturbegeisterte,

ich habe da mal zwei allgemeine Fragen, die mir bislang niemand beantworten konnte. Vielleicht könnt Ihr es.

Etwas später als in den alten Bundesländern setzt sich die Naturverjüngung auch in den ehemaligen DDR-Wäldern durch und man kommt zumindest hier in Thüringen von den Monokulturen, also den reinen Fichtenwäldern ab. Dass ist unzweifelhaft gut für die Gesundheit des Waldes, aber wie wirkt sich das auf die Welt der Pilze aus? Abgesehen davon, dass das Suchen im Dickicht beschwerlicher werden dürfte, müsste es den Pilzen doch gut bekommen, oder? Werden es mehr oder weniger, nimmt die Artenvielfalt zu oder ab? Hat jemand von den älteren Semestern von Euch im Forum Erfahrungen damit?

 
Hallo Claudia,

durch was werden denn die Monokulturen nun ersetzt und wie kommt dann das Dickicht zustande ?
Das eigentliche Dickicht kenne ich nur vom Fichtendickicht, wo kaum Wasser und Regen runterkommen.
Wenn die Monokultur ersetzt wird, sollte das vorbei sein. Laubwald sollte ein unheimliches Mehr an Artenvielfalt hervorbringen,
aber das braucht paar Jährchen.

LG, Markus

[hr]

Zitat von Wutzi

Dann gleich noch eine zweite Frage zum Wald. Ihr habt alle schon gesehen, dass junge Buchen bis zu einer Höhe von ca. 2 Metern ihr Laub erst im Frühjahr, kurz vor dem Austrieb der neuen Blätter, abwerfen. Mir konnte bislang noch niemand erklären, warum das so ist. Nicht mal die Profis vom Forst haben eine Begründung. Mutmaßlich könnten die Blätter Schutz vor der Winter- bzw. Frühlingssonne oder vor Wildverbiss sein. Aber das ist Spekulation. Kennt von Euch jemand die Ursachen?

Danke im Voraus.

Liebe Grüße Claudia

Die Ursachen kenne ich nicht Claudia,

aber mir viel das bislang auch noch nicht bewusst auf. Bis zu 2 Meter Höhe müsste mir erst mal jemand den Unterschied zwischen einer Rotbuche und einer Hainbuche erklären, wenn ich ehrlich bin. Den Abwurf der Blätter erkläre ich mir persönlich ganz banal.
Im Winter und Herbst ist der Wind ein paar Meter weiter oben schon heftiger als bodennah, deswegen fallen dort die Blätter früher.

Aber vielleicht gibt es dazu auch noch andere Meinungen.

LG, Markus

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Hallo zusammen,

gemeinsam kommen wir weiter,......

und da tut sich schon die nächste Frage auf, die ich hier mal in die Runde werfe. Aktuelle Funde stehen da an.
Wie geht ein PSV und die DGfM mit einem solchen Fund um, was wird innerhalb des Kreises der PSVen kommuniziert ?

Jetzt mal unabhängig davon, ob RL oder nicht. Gyromitra ancilis, die Scheibenlorchel, auf Nadelholz, oder Gyromitra parma auf Laubholz.
Wenn das Holz bestimmt ist (Nadelholz / Laubholz) ist der Fund eigentlich klar. Andere Verwechslungskandidaten wären da aus meiner Sicht makroskopisch auszuschließen.
Jetzt gibt es da unterschiedliche Ansichten und Erfahrungsberichte, wobei teilweise nicht klar war, was eigentlich gefunden wurde. (Threads auch hier im Forum, aber bei den beiden Genannten sollte das keine Rolle spielen)

Wiki und 123 (wo ich ja auch Mod bin) sagen zu beiden hervorragender Speisepilz (entsprechend garen), selten, RL.
 
Also war klar, dass ich es nun wissen wollte. Also auf die Seite der DGfM geschaut. Da finde ich aus dem Gedächtnis raus nicht mehr alles mir bekannte wieder :

Die aktuellen Listen :

- Positivliste
- Liste der Pilze mit uneinheitlichem Speisewert
- Kultivierbare Pilze

Das eine oder andere hat sich geändert.

Über Gyromitra ancilis. und G parma hatte ich auch akutell schon in meinem ganz privatem Freundeskreis diskutiert, in dem sich ja nicht gerade wenige PSVe befinden. Auf der Positivliste finde ich den Größten Scheibling / Scheibenlorchel und Schildförmige Lorchel nicht, Wiki und 123 empfiehlt sie als hervorragende Speisepilze. (Der RL Status soll hier nicht diskutiert werden, es geht um die Speisetauglichkeit ) Ich habe die beiden arten beispielhaft ausgewählt.

Damit es nicht ganz so trocken ist, hänge ich ein Foto an, Gyromitra ancilis. (Das Substrat ist eindeutig Nadelholz in finalmorschem Zustand)

EDIT :

Da mich Craterelle darauf hingewiesen hat, eine Fragestellung deutlicher zu gestalten :
   
Wie werden die Listen erstellt von der DGfM e.V., wer wirkt mit, wie aktuell sind die Listen und worauf beruht die Erkenntnis ?
Ich habe mich stets an der Positivliste orientiert, aus der Liste der Arten mit uneinheitlichem Speisewert habe ich mich an Einiges rangetastet, mal mehr oder weniger vorsichtig. Diese Listen stellen für den Roten Faden an für sich dar, des Vertrauens wegen.
Entsprechend werden, so nehme ich an, auch PSVe ausgebildet. Wie geht die DGfM mit der Thematik um ? Das ist ja kein so ganz einfaches Thema.

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Wutzi

Als ich noch in Berlin gewohnt habe, war mein Garten immer quietschbunt im Frühjahr. Auch auf der Wiese waren Schneeglöckchen, Winterlinge und Krokusse. Ich habe die Stauden und Gehölze aufeinander losgelassen, so dass das Unkraut später im Sommer keine Chance hatte. Das wäre mein Tipp gegen Unkraut. Allerdings hatte ich so viele Nacktschnecken (Spanische Wegschnecke), dass empfindliche Pflanzen keine Chance hatten. Hier im Gebirge kommt alles später und ich muss jedes Blümchen päppeln. Aber dafür habe ich hier den Wald und die Pilze.

Wie hoch liegt denn das Gebirge Claudi ?

(ich hätte jetzt auch Google bemühen können, aber eine Antwort von dir ist mir lieber, weil konkreter...)

Sieht übrigens sehr schön aus, und ist viel weiter als bei uns. In geschützten Lagen blühen bei uns gerade mal die Winterlinge
(dein Bild oben, linke Seite) und die Märzenbecher. In unserem Garten sind gerade mal Schneeglöckchen zu finden.

Aber wir holen auf

LG, Markus

Hallo Ulli,

erst mal ein Dankeschön.

Auch mir fehlt hier das nötige Hintergrundwissen, um eine abschließend fundierte Antwort von mir zu geben.
Sicher ist aber, solange du deinen Rechner mit entsprechendem Schutz belegt hast (Antivirenprogramm, Firewall) kann nichts passieren.
Zumindest werden hierher ja keine wirklich sicherheitsrelevanten Informationen vermittelt, der Rückgriff auf deinen Rechner wäre wie von mir beschrieben ohnehin ausgeschlossen. Ähnliche Beobachtungen habe ich aber auf anderen Webseiten auch schon gemacht, wenn die Sicherheitseinstellungen zu hoch sind, kommen entsprechende Meldungen, bzw. auch die Meldung, dass die Website nicht korrekt dargestellt werden kann. Bei Auswahl der goldenen Mitte, was Sicherheitseinstellungen betrifft, kann man meiner Meinung nach kaum was falsch machen, vorausgesetzt man hat eine Firewall und ein Antivirenprogramm installiert, was bei mir beides in Echtzeit mitläuft.
Ich bin allerdings kein IT-ler, hier spricht nur Erfahrung und schlecht musste ich bislang noch nicht machen.

Liebe Grüße,
Markus

Hallo Murph,

das ist eine Super Idee ! Den Wettbewerb nehme ich an

So bleiben wir direkt im Kontakt. Am Wochenende wollen wir mal schauen, was die Vegetation an unseren Morchelhabitaten macht und ob dort noch Eschen stehen. Wir waren dort schon viel zu lange nicht mehr und freue mich auch schon auf die Scheibenlorcheln, die ich dieses Jahr mal testen möchte.
Vielleicht ist es auch gut, dort mal früher vorbei zu sehen, denn direkt neben einem der Habitate ist ein kleiner Fichtenwald, vielleicht findet sich ja doch auch mal eine Spitzmorchel, denn letzten Winter, also 2015/2016, wurde dort Holz geschlagen.
Morgen wird es erstmal wieder kälter und es soll regnen, aber es geht ja jetzt stets aufwärts mit den Temperaturen, damit steigen auch die Hoffnungen auf interessante Funde ! Darauf warten wir schon sehnsüchtig.

(Hast du alle Speisemorcheln entdeckt ? - Auf`s Foto Klicken, Saranya hat einen super Entdeckerblick. - April 2016 )

(Discina ancilis - Scheibenlorchel - Größter Scheibling )

Bis bald und ein schönes Wochenende !

Liebe Grüße von uns,
Markus

Zitat von Tuppie

Hallo Zusammen!
Und wieder habe ich Papierpilze in Streichholzschachteln gebastelt, diesmal mit Tuschestift und Buntstiften...

Wow, Tuppie,

das hat Klasse. Richtige Kunstwerke, zum Verlieben.

Ganz toll !!!!!
 
Liebe Grüße,
Markus

Edit : Du bist ne echte Künstlerin...... auch das was folgt.....

Zitat von WestHarzer

Zitat von Climbingfreak

Hi,

das "Problem" habe ich auch. Das liegt an dem fehlenden "s" in der Adresse oben und am neuen Fire-Fox-Update. Erst seitdem ist das so.

Wir haben http...

Der neue Standard ist aber https...

Es geht wohl darum, dass auf http-Seiten die Anmeldedaten sich leichter ausspähen lassen. Ich weiß nicht, ob das angedacht ist, dass wir auch in das https-Format rücken. DAs wäre eine Frage für Frank.

l.g.
Stefan

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Hi Stefan,
danke für die schnelle Antwort! Dann brauch ich mir ja keine Sorgen machen.

VG,Ulli

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Hallo Ulli,

kannst du mal spaßeshalber bei dir nur www.pilzforum.eu eingeben ?
Ich lasse das htt....... Zeugs immer und grundsätzlich weg.

LG, Markus

Zitat von Sollinger

Hallo Markus, gerne her mit den Rezepten! Für einige Aktivitäten rund um den Pilz des Jahres kann ich die sehr gut gebrauchen. Bitte gern auch per Mail, da ich nicht jeden Tag im Forum bin.

Ps. In diesem Jahr an gleicher Stelle und an Fichte sind die Austern wieder erschienen.

Hallo Holger,

das werde ich so nach und nach machen, evtl. auf Word schreiben und als pdf. konvertieren. Ich melde mich, wenn ich angefangen
habe. Dann kann ich die erstellten Rezepte auch per Email versenden.

Liebe Grüße,
Markus
   
PS: Ich hab hier wirklich viele Austernbänke auf Rotbuche. Fichtenstämme liegen auch rum, ebenso Kiefern und auch Lärchen.
Ist echt zum Schieflachen, aber die wollen hier wohl lieber Buche, keine Ahnung warum. Vielleicht erschließt das mal.
Schönes Wochenende !

Zitat von Rotfüßchen

Hallo Markus,

danke für deinen Erfahrungswert. Ich hab noch nie Morcheln gefunden und hoffe sehr, dass ich dieses Jahr mal Glück habe, welche zu finden. Aber ich glaube, Pilze machen eh das, was sie wollen. Das ist ja das schöne an dem Hobby. Einfach nicht berechenbar, sondern etwas, was unerwartet glückliche Momente bescheren kann.

Liebe Grüße,
Rotfüßchen

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Hallo Rofüßchen,

und ich glaube, da bin ich bestimmt auch nicht alleine, ausgerechnet Morcheln lassen sich nur finden, wenn sie wollen und
können diesbezüglich ganz schön stur sein. Die machen echt was sie wollen.

Ich wünsche dir viel Erfolg und würde mich freuen wenn es klappt. Lass dich aber nicht so schnell entmutigen, denn der Zeitraum
der Fruktuation ist begrenzt, man muss zur richtigen Zeit am richtigen Ort sein, der Niederschlag muss passen und teilweise sind sie
echt schwer zu entdecken im Feld. Ich habe drei Jahre gebraucht, viele Kilometer mit dem Auto und Fußmärsche, dann haben sie
sich erbarmt...... Ich empfehle die Suche in geeigneten Habitaten, Beachtung von Zeigerpflanzen usw.
Mit der Suchfunktion, Stichwort "Morchel" findet man einige Beiträge hier im Forum.
 
   

Viel Erfolg und liebe Grüße,
Markus

Hallo zusammen,

auch ich bin von Judasohren begeistert.
Meine Funde beschränken sich auf Substrate von Schwarzem Holunder, der bei uns schon allerorten in die Jahre gekommen ist und Rotbuche.
Hier überwiegen die Funde auch von der Menge her, auf Schwarzem Holunder. Im Forum gibt es schon etliche Berichte darüber.
Trotz der anderen Substrate die genannt werden und die auch bei uns vorkommen, habe ich Judasohren bislang nur auf diesen beiden Substraten gefunden und auch wirklich wenig über Funde auf anderen Substraten gesehen, bestenfalls gelesen, meist ohne Bebilderung.
Solche Funde würden mich interessieren.

Kulinarisch verwendet, wässere ich alle Funde zunächst grundsätzlich, um den teilweise für mich säuerlich wirkenden Geruch weg zu bekommen und um die Fruchtkörper gründlich reinigen zu können.

Anschließend wird getrocknet. In der Küche macht es der Biss aus, und den mag ich. Geschmacklich ist ja faktisch nichts drin.
Zur Verwendung in der Küche :
       
1.
Frische Fruchtkörper verwende ich nur beschränkt und lege diese zusammen mit Knoblauch, Austernseitlingen und Samtfußrüblingen ein.

2.
Die getrockneten Exemplare finden Verwendung in selbst hergestellten Frühlingsrollen und werden mit der Füllung mitgekocht, bevor sie eingewickelt werden, natürlich in Streifen geschnitten oder trocken geschreddert.

3.
Hervorragend geeignet als Suppenbeilage in asiatischen Suppen, direkt aus dem Glas, getrocknet, mitgekocht. Vorheriges einweichen ist nicht notwendig.

4.
Gogi, eine Panade zum Frittieren in Öl, ist im Asia - Shop erhältlich. Da gibt es mehrere Varianten. Wir bevorzugen die thailändische Variante, da ist ein bisschen Gewürz drin. Gogi ist ein Reismehl und wird nur mit wenig Wasser angemacht. Es entsteht eine dickflüssige Pampe, durch die man die zu frittierenden Ohren (Austern geht auch super, Fleisch oder Fisch) zieht. Anschließend wird frittiert.
Das ist auch das Produkt, mit dem die Asia-Restaurants frittieren. (Entenbrust , Gemüse, u.s. w.) Gogi saugt bei Weitem nicht so viel Fett auf wie die bei uns bekannten Panaden.

Bei Interesse stelle ich gerne im Küchen- Unterforum Rezepte ein, die ich allerdings noch erstellen müsste, was aber je nach Speiseplan kein Problem wäre.

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von HoBi

Hallo Ihr Lieben,

vielen Dank für Eure Antworten.

Zitat von Calabaza

Der Bärlauch ist noch kleiner,

Hallo Ihr 3,

ich habe ein besonders großes Büschel Bärlauch an einer schönen warmen Stelle ausgesucht. An den meisten Stellen ist es auch noch so klein wie bei Euch. Also, wer findet die erste Speisemorchel?

HoBi lässt alle schön grüßen.

Liebe Grüße an alle und bis vielleicht demnächst

Murph

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Hallo Murph,

da bin ich auch mal gespannt, wobei ich die ersten Morchelfunde (..... elata) aus der Schweiz schon mitbekommen habe.
Wir hatten heute satte 21 Grad in der Sonne und wenn auch kältere Tage folgen sollten, Hauptsache es kommt auch Regen und ist
regelmäßig wärmer. Dann werden wird bald fündig werden. Es wird bald losgehen. Ich freue mich schon und wünsche euch auch
baldige wunderschöne Funde.
Grüß mir HoBi ganz -lich,

Markus

Zitat von Habicht

Zitat von Beorn

Ähm...
Nochmal: Thema verschieben (Pilze allgemein) und oben als wichtiges Thema festpinnen?

Ähm ...

ein wichtiges Thema ist es allemal, ich spreche mich gegen festpinnen aus.

Sammelt Vital/-Heilpilze, auch wenn ihr nicht von deren Kraft überzeugt seid. So können wir mit unsren Funden jenen helfen, die sich etwas davon erwarten.

Literatur:
[font="Calibri, sans-serif"]Heilpilze –“ falls du vor Englisch nicht zurückscheust- eines der besten ist The fungal pharmacy von Rogers ([/font]
 
reinkopiert, lässt sich nicht bearbeiten, ist das so von den Moderatoren gewollt? ----> bitte schnell ändern.

LG
Peter

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Nö, Peter,
schick mir den Link per pn, da ist Nichts nicht gewollt. Müsste eigentlich gehen. Verstehe ich nicht, warum du es nicht bearbeiten
kannst. Aber ich helfe da gerne.

http://www.northatlanticbooks.com/shop/the-fungal-pharmacy/

Auf Amazon das zweite Buch links.....

https://www.amazon.com/Fungal-…l-Mushrooms/dp/1556439539

So in deinem Sinne Peter ?

LG, Markus

Zitat von Wildschwaiger

Hallo!
Klingt interessant.Seit drei Tagen Rückbildung des Myzels?
War nicht am Wochenende Vollmond?Jetzt abnehmend?Kann das solche Wirkung verursachen?
Ist zwar ein Streitpunkt der Experten,aber ich stehe auf Seiten der Befürworter der Mondphasentheorie.

Gruß, Jens

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Hmmm, wäre interessant, Jens,
allerdings muss ich jetzt schon sagen, dass es mir per Zufall genau so geht. Ich habe im Umfeld auch Menschen,
die auf die Mondphasen schwören, voller Überzeugung. Weniger aus mykologischer Sicht, aber im Garten usw.
Auch mit vollem Erfolg.
Ich habe Shiitake und die letzten Winterausternseitlinge vermehren wollen, allerdings unprofessionell und mit wenig
Aufwand, das ist etwa eineinhalb Wochen her. Seit drei Tagen geht es abwärts. Es könnte auch zeitlicher Zufall sein,
aber wirklich beantworten kann ich die Fragen nicht. "Zucht" habe ich bislang nur im Freien, im Garten betrieben,
oder eben mit fertigen Substraten im Haus ohne eigene Weitervermehrung oder erhalt des Myzels.

LG, Markus

Zitat von Rotfüßchen

Hallo Heidi,

au ja, ich freue mich für dich! Bärlauch ist wirklich was feines. Morgen werde ich auch mal losziehen und meine Bärlauchstelle besuchen. Müsste demnächst bestimmt auch ein guter Ort für Morcheln sein, oder?

Liebe Grüße,
Rotfüßchen

Hallo zusammen,

na das würde mich auch mal interessieren, so dachte ich am Anfang auch, aber von wegen.
Nichts dergleichen. Bärlauch im schattigen Wald und Waldrändern, das Gemörch (bislang Speisemorcheln ) schon fast in der vollen Sonneneinstrahlung im Gelände mit Baumbewuchs. Als Wald kann man das sicher nicht mal bezeichnen.
Die Morcheln finden wir regelmäßig, wenn der Bärlauch schon hinübergeht.

Liebe Grüße,
Markus

Hallo Nando,

vor dem letzten Bild, die rechte der beiden Aufnahmen, zeigt Seidelbast. (Gattung : Daphne)
Näheres zur Art kann ich auch nicht sagen.
Wir hatten am Wochenende auch einen Fund.

Schöne Farben, die Natur erwacht !

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Wutzi

Zitat von Maria

Ich danke Euch beiden Stefan und Markus!

Ja, ich hatte Stefan gefragt was dies für verschiedene drei Pilze sind, die man immer wieder auf den Bärlauchblättern vorfindet. Und jeder, der Bärlauch "ohne Sense" erntet, wie Jule so treffend geschrieben hat, wird diese Pilze auch schon einmal gesehen haben!

Super - Danke (Übrigens es lohnt sich den Bericht von Jule zu lesen!)

Liebe Grüße

Maria

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Liebe Maria,
hier ist noch kein Barlauch und eigentlich gar nichts frischgrünes in Sicht. Aber letztes Jahr hatten die Blätter in den Beständen in Oberfranken so helle Streifen kreuz, krumm und quer. Hast Du eine Ahnung ob das Fraßgänge waren? Hab leider kein Foto gemacht.

Lieben Gruß

Claudia

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Hallo Claudia,

wenn es wieder soweit ist, wirst du vermutlich wieder entsprechende Blätter finden.
Stell sie einfach mal ein, Oberseite, Unterseite, mit Übersichtsfoto zum Habitat und vielleicht mit einem Verweis auf diesen Thread.

Ich denke, auch bei dir ist es bald soweit. Die Natur erwacht gerade überall.
 
Liebe Grüße,
Markus

[quote pid='356073' dateline='1489508997']

Zitat von Texten

Abgesehen von den hübschen Wald-Tulpen fand ich die Fotos von den rosa Haselblüten toll. Die sind mir bis jetzt so noch nicht aufgefallen.

Die weiblichen Haselblüten nehme ich auch erst seit kurzer Zeit wahr.
Ich finde sie übrigens auch sehr beeindruckend.

Liebe Grüße vom Nobi
[/quote]
Jetzt wäre das auch geklärt und mir ist jetzt klar, welche Blüte was ist. Rosa passt ja super und die Wahrnehmung in meinem Garten,
- das erste Mal bewusst - , bislang auch noch nie im Wald so erlebt, ist jetzt klar.

LG, Markus

Zitat von Climbingfreak

Hi,

ich bin von Maria gebeten worden noch kur was über Pilze auf Bärlauch zu schreiben, .....

und dazu hatte Jule auch mal einen sehr schönen Beitrag verfasst.....

http://www.pilzforum.eu/board/…h?highlight=b%C3%A4rlauch

LG, Markus

Hallo Nobi und Team,

Danke für den tollen Bericht und die Klasse Aufnahmen ! EURE Blumen würde auch ich gerne einmal finden.

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von pilzpic

Hallo,

4 Arten?, was gibt es denn noch außer S. austriaca, S. coccinea und S. jurana?

Hallo Karl-Heinz,

mit dem was realistischer Weise in Betracht kommt, stimme ich dir völlig zu.
Ich dachte eben auch noch an.... Beli hat ja schon geantwortet.
 
Da gibt es was von Zotto, schon bissle älter..
  >>Sarcoscypha coccinea agg. <<

Viele Grüße,
Markus