Beiträge von Calabaza

Zitat von Wutzi

Josef, Du rauchst aber ne komische Sorte

Liebe Grüße Claudia

LM Gold mit Spitzmorchelflavour direkt vom 27.03. 2017 ? Ich steig um..... wer will schon Marlboro ?

LG, Markus
[hr]

Zitat von Josef-08

Hallo Markus,

Nein, das sind keine Rindenmulchmorcheln, auch kein saurer Boden und kein reiner Nadelwald.
Gefunden habe ich sie am Wegrand in einem Laubmischwald mit einzelnen eingestreuten Kiefern und auf Kalkboden.
Dort, wo ich auch schon mal hin und wieder Speisemorcheln finde.
Ich war auch sehr überrascht. Nach den "allgemein bekannten Regeln" dürften sie dort eigentlich gar nicht zu finden sein.

Hier noch ein Standortfoto (es war leider schon etwas dunkel).

VG; Josef

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Hallo Josef,

Danke für die schnell und sehr interessante Antwort, die meinen Gedanken bestätigt. Das ist echt interessant.

Ich denke in Sachen Morcheln werden wir noch die eine oder andere Überraschung erleben die nächsten Jahre.

LG, Markus

Hallo zusammen,
Danke für die freundlichen Rückmeldungen, ich wollte einfach auch ein Stück Frühjahr ins Forum bringen.
[hr]

Zitat von Kozaki

 
In meiner noch jungen Pilzkarriere sind mir z.B. noch keine Judasohren begegnet. Oder ich hab sie nicht erkannt

Danke für die schöne Runde.

Hallo Marco,

die findest du schon noch. Warte mal ab, bis es mal richtig gießt, gießt und nochmals gießt und das recht lange.
Die "Regenzeit" im April (wenn es dann tatsächlich so kommt) ist an für sich die beste Zeit meiner Meinung nach.
Oder wenn es nicht im April ist, dann eben nach ganz viel und ganz langem Regen. Zu windig sollte es nicht sein
und die Temperaturen nicht zu hoch. Und die Top-Substrate sind nach wie vor Schwarzer Holunder und Rotbuche.

LG, Markus

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[hr]

Zitat von Tuppie

Hallo Markus!
Schöne Frühlingseindrücke, und die Schmetterlinge... ach schee! Ist das letzte Bild Goldlauch?

     
Hallo Tuppie,

ehrlich gesagt, ich habe keine Ahnung. Goldlauch, auf den ersten Blick sieht es gut aus, aber ich glaube die Blütenstände sollte
büscheliger. runder sein, wie beim Bärlauch, aber eben gelb. Bei meinem Fund sind auf jedem Stängel nur eine Blüte. Die Blätter
erscheinen mir auch zu schmal und zu lang. Aber das wird sich auch noch lösen...

Liebe Grüße,
Markus
[hr]

Zitat von mentor1010

DU hast mich bei der Arbeit ja schon mit einem Video gequält :nana: Echt Klasse Markus

Ich , dich - quälen ? Niemals.

Irgendwie muss ich ja auch mal eine Dankeschön für deine Hammerfunde, die du hier regelmäßig zeigst, hinterlegen.
Wenn ich diese Woche noch ein paar Gläser Pesto mache und die Schüssel ausschlecke, denke ich an Dich.

Liebe Grüße,
Markus

PS: Ich bin völlig genervt, ich will endlich mal wieder Pilze und nicht nur Mumien finden.
[hr]

Zitat von Wutzi

Hallo Markus, ein schöner Frühlingsausflug, zu dem Du uns mitgenommen hast. Die Schmetterlinge sind immer besonders. Ich habe diesen Frühling auch schon zwei Fundstellen mit Schwefelköpfen.

Liebe Grüße Claudia

Hallo Claudia,
       
das freut mich, wenn dir der kleine Ausflug gefallen hat.
Schwefelköpfe sind hier immer so bisschen die Ankündiger auf Stubben, dass es bald richtig los geht.....
     
Liebe Grüße,
Markus
[hr]

Zitat von HoBi

Hallo Markus,

wenn wir uns Deine Fotos so ansehen, wird unser Wettbewerb ein ganz knappes Rennen. Vielleicht zeigt Murph in "seinem" Frühlingsthread auch noch ein paar Fotos.

Liebe Grüße

Holger, Sabine und Murph

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Hallo ihr Drei,

ich denke auch wir kommen langsam Richtung heiße Phase demnächst, weil....... ich heute schon die ersten Funde in der Region, Richtung Zollernalbkreis, aber noch im Landkreis Reutlingen mitbekommen habe.
Vielleicht finde ich am Donnerstag oder Freitag ein wenig Zeit, ich bin schon total gespannt
Hoffentlich regnet es bald, tagsüber sind es schon an die 20 Grad in der Sonne.

Liebe Grüße,
Markus
[hr]

Zitat von joe83

hallo markus,
feiner ausflug, ist bei diesem wetter auch die beste option an einem sonntag!
danke für`s mitnehmen und das feine auge, die keimende buche- schön!
lg Joe

Hallo Joe,

sehr gerne !
Ja, genau die hat es mir auch irgendwie angetan gehabt, ...Buchecker wird im Fichtenforst (vielleicht ?) zum Bäumchen.

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Josef-08

Hallo,

Endlich hab' ich sie auch gefunden! - Meine ersten "echten" Spitzmorcheln.

Dabei war ich nicht mal auf der Suche. Ganz einfach so, zufällig, bei einem kurzen Abendspaziergang.

Die große ist doch ein richtiges Prachtexemplar.

VG, Josef

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Hallo Josef,
     
meinen Glückwunsch ! " Echte" heißt, keine Rimumorcheln ? Da hätte mich echt der Standort interessiert.
Vermutlich saurer Boden und Nadelholz ? Nachdem ich heute schon ein Fotos mit Spitz- und Speisemorcheln
als gemeinsamen Fund am gleichen Standort gesehen habe, interessiert mich der Standort umso mehr.
"Echte Spitzmorcheln" fehlen mir nämlich noch .

LG, Markus

Hallo Tuppie,
ein schöner Bericht, die Farben, Blüten, erwachendes Leben, das tut einfach gut. Und sogar ein richtig frischer Pilze.
Die Galgos finde ich auch sehr hübsch. Faszinierende Hunde. Danke für`s Mitnehmen und liebe Grüße,
Markus
[hr]
Hallo Tuppie,
ein schöner Bericht, die Farben, Blüten, erwachendes Leben, das tut einfach gut. Und sogar ein richtig frischer Pilze.
Die Galgos finde ich auch sehr hübsch. Faszinierende Hunde. Danke für`s Mitnehmen und liebe Grüße,
Markus

Hallo zusammen,
wir hatten heute so einen richtig schönen Frühlingssonntag.
Die Pilzfunde halten sich noch in Grenzen und die Namen nenne ich vorab. Bisschen Regen hätte ich gerne,
dann wären die Judasohren nicht schon fast wieder trocken hinter den Ohren, die Haselkleiebecherlinge mal auf Höchstform und die Fichtenzapfenrüblinge auch nicht so durstig. Rauchblättrige Schwefelköpfe habe ich bislang noch nie so zeitig gefunden.
Ein kleiner Gruß an diejenigen, die hier schon einmal, manche mehrfach mit dabei waren, oder diejenigen, die gar nicht wissen, wo wir nahe ums Haus unterwegs sind. Etwas Spektakuläres ist nicht dabei, einfach Frühlingsmomente die wir heute genossen haben. Die Bärlauchvorkommen sind allerdings schon der Hammer.

Liebe Grüße,
Markus

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12. Edit : Dank einem lieben mitlesenden Kollegen, ist die Pflanze nun identifiziert.
Es handelt sich um den Gelb-Waldstern.
https://de.wikipedia.org/wiki/Wald-Gelbstern
Danke Harald !

Es geht konstruktiv und zielstrebig weiter, in der Diskussion und bei der DGfM. Gefällt mir
Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Habicht

Hallo Falke,

hab ich. Nigelnagel neu, noch nicht mal reingeblättert. Den würde ich tauschen, gegen die Großpilze Baden-Württembergs, Band 1, leichte bis mittlere Gebrauchsspuren wären kein Problem.

LG
Peter

Die Preise sind ja völlig abgefahren mittlerweile...... na ja, Band 1-5 neu, unbenutzt, ist praktisch die beste Kapitalanlage

LG, Markus

Hallo Murph, hallo zusammen,

ich bin gespannt, was du vom Wochenende berichtest.

Bei uns wird der Bärlauch im Garten nun größer, es war zwischenzeitlich auch schon mal richtig Frühlingshaft mit angenehmen knappen 20 Grad. Wie schön. Im Wald ist der Bärlauch noch sehr klein.

Im Garten blüht nun demnächst die Blutspflaume, das erste tausendfache Blütenmeer für die Wildbienen.

Ich glaube, ich muss am Wochenende trotz rufender Arbeit mal raus und schauen was unsere Morchelbiotope machen und wie weit dort das Frühjahr ist. Schätzungsweise zeigt sich das erste Grün.

Wir lesen uns Murph, grüß bitte Sabine und Holger ganz herzlich !

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Sollinger

Hallo Markus,

danke für das Rezept! Zu den Austern, ich habe auch deutlich mehr Austern auf Buche als an Fichte. Aber wer geht auch im Winter in Fichtenbestände?
Eine Anmerkung zu den Funden an Fichte. Was wirklich auffällt, ich habe noch nie welche an liegenden Stämmen gefunden, immer an stehendem Totholz, oder an noch lebenden Fichten.

Hallo Holger,

das Interessante für mich an den Beobachtungen ist, dass wir hier hauptsächlich Laubmischwälder mit deutlich dominantem Rotbuchenanteil in den meisten Waldflächen haben. Natürlich gibt es auch eingestreute Nadelbäume und auch reine Nadelholzbestände,
ebenso reine Fichtenforste. In den Fichtenforsten bleibt wenig Holz drin, das wird alles wirtschaftlich genutzt, dennoch gibt es Abschnitte in erreichbarer Nähe meiner Austerseitlingsfundorte, die recht zahlreich sind. Dennoch sind mir noch nie wirklich Austernseitlinge an Nadelholz begegnet. Ich nehme die Nadelholzbereiche auch im Winter mit, weil wir oft stundenlang unterwegs sind.
Vielleicht habe ich da auch schon hirnmäßig einen zu voreingestellten Blick und finde sie auch mal an Fichte.

Liebe Grüße,
Markus

Alles Liebe und Gute zum Geburtstag, Angela,
herzliche Grüße vom Fuß der Schwäbischen Alb !

Ok, bisschen mehr Frühling ?

LG, Markus, NiLa und Saranya

Zitat von Oehrling

Ich wünsche dir viel Erfolg bei der diesjährigen Suche.

Ich dir natürlich auch Öhrling, ggf. Rückmeldung.
Ich will am Wochenende vielleicht mal auf die Alb schauen, was die Vegetation macht.
Die Höhenmeter unterwegs auf dem Albaufstieg nehmen wir auch mit, dann mal sehen.
Wenn ich im Moment von der Vegetation hier im Garten, im Neckartal und meinen Erfahrungswerten ausgehe,
dauert es noch ein paar Wochen. Also vermutlich wieder Mitte bis Ende April bis es losgeht, was M. esculenta betrifft.
M. elata / conica, wollte sich nach wie vor noch nicht finden lassen.

LG, Markus

Hallo Harald Andres,
herzlichen Dank für diesen Beitrag.
Muss man abspeichern, (ich), langsam rantasten, und dann nach und nach alles vielleicht irgendwann mal selbst kennenlernen.
Ist schon Wahnsinn.
1001 Dank ? Herzlich gerne ein dickes Dankeschön, vielen Dank !

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Oehrling

Yeah, das sind sie! Gratulation.

OT: irgendwie habe ich das Gefühl, als sind die RM-Morcheln dieses Jahr recht früh dran, das ist ja nicht das erste Foto aus diesem Jahr

Ist auch mein Eindruck, die Funde sind dieses Jahr recht zeitig dran, die ersten Fundmeldungen kamen schon recht zeitig.
Mal sehen, wann es bei uns losgeht. Die Temperaturen passen, fasst schon bei 20 Grad und die wettermäßigen Prognosen passen.
Hoffen wir mal, dass dieses Jahr auch der Niederschlag passt.
 
LG, Markus

Mein lieber Schwan, ...... nö Torsten, .....

wenn du nicht im Paradies lebst, wer dann ?

Du hast nun alles zusammen, von dem ich mal überzeugt war, dass es das gibt, nach einem " das gibt es bei uns nicht ",
was man sich nur erträumen kann. Das freut mich sehr !

LG, Markus

Hallo magellan,

Nichts Neues ? Trotzdem toll ! Klasse Funde !

Dankeschön für`s teilen und die Aufnahmen, den Hasel-Kleiebecherling finde ich immer nur trocken, das ist der erste frische Fund den ich sehe.

liebe Grüße,

Markus

Hallo Bert,

erst einmal herzlich Willkommen im Forum !

Schön, dass du hergefunden hast.

Soll ich jetzt ins Begrüßungsforum, raus aus der Küche verschieben oder im Zuchtbereich / Küche, belassen ?

Ich glaube, ich lasse das erst einmal so stehen. Wenn du magst, kannst du dich ja nochmals separat vorstellen.

Viel Spaß hier ! Und ich freue mich auf deine Beiträge,

LG, Markus

[quote pid='356583' dateline='1490028738']
Hallo Markus,

natürlich habe ich die Morchel gesehen. Da kannst Du mir nichts vormachen. Ist mein Lieblingsspiel im Frühling. Ich suche mir einen schönen Platz und scanne mit meinem speziellen Morchelblick die Umgebung.

[/quote]

Hallo Murph, hallo zusammen in die Runde !

Du kleiner Sonnenanbeter, du hast einfach nur die Sonne genossen Da sind 6 Morcheln zu entdecken gewesen.

Na ja, wenn die Scheibenlorcheln Holger nicht so gut bekommen sind, muss ich ernsthaft nochmals über den Verzehr nachdenken,
HoBis Meinung ist mir immer recht wichtig.

Bei uns wird es auch noch ein bisschen dauern, im Garten kommt gerade der Bärlauch, dann dauert es im Wald noch.
Unsere Morchelhabitate sind ja auf der rauen Alb. Da dauert es noch ein wenig länger.

Im Moment regnet es, bei zweistelligen Graden tagsüber. Anfang April wird es nochmals kalt werden, Minusgrade, igittigitt.

Das wird wohl auf die ersten Funde Richtung Mitte April oder Ende April, wie gewohnt rauslaufen.

Melde dich bald wieder, das Frühjahr erwacht ja gerade wunderbar. Grüß mir die HoBis,

Liebe Grüße,

Markus

Zitat von Habicht

Lieber Markus,

danke für deine Idee, die Ohren einmal anders anzugehen,

:yumyum:

Jetzt knurrt der Magen, es mangelt an der entscheidenden Zutat. Salz ist alle ...

Judasohren sind bei uns selten geworden, Kärnten bekommt von den aus Westen kommenden Niederschlägen nix ab. Einen Adria-Tiefdruck hätten wir gerne, spielt es aber seit sechs Monaten nicht. Trocken und kalt war der Winter, eine miese Pilzsaison im Frühjahr zeichnet sich ab.

Na ja, vielleicht schickt uns Petrus noch den erhofften Regen,

LG
Peter

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Lieber Peter,

dann wünsche ich euch mal viel Regen, so ganz ohne ist das echt bescheiden. Wobei wir immer das beständige Wetter, natürlich meist im Sommer in Kärnten so geschätzt haben. Was die Schwammern betrifft, solltet ihr weiterhin hoffentlich eine Hochburg bleiben. Daumen drück.

Liebe Grüße,
Markus
[hr]

Zitat von Texten

Leckere Rezepte, Markus, und toll aufbereitet. ==Pilz27Danke dafür!

Frittieren mit Reismehlteig werde ich auf jeden Fall ausprobieren, auch wenn mir die Judasohren dafür fehlen. In diesem Jahr waren die hier Mangelware, letztes Jahr habe ich viel mehr davon gefunden. Eben aus dem Grund, dass die Panade bzw. Frittierteig so viel Öl aufsaugt, mochte ich ungern frittieren. Wenn das beim Reismehlteig anders ist, werde ich das vielleicht wieder öfter machen. :yumyum:

Grüßle
Heide

[font="Arial"]Hallo Heide,[/font]

[font="Arial"]es bleibt in der Tat viel weniger Fett als in den üblichen Panaden hängen. Wenn du sie erkalten lässt, siehst [/font][font="Arial"] du auch [/font][font="Arial"]keine Fettränder am frittierten Gut oder auf dem Teller. [/font][font="Arial"]Zur Not /alternativ kannst du günstig Black Fungus beim Asiaten kaufen. Aber auch Broccoli, Karotten usw. lässen sich auf diese A[/font][font="Arial"]rt super frittieren und schmecken lecker. Austernseitlinge werden auch klasse, und selbst Bananen werden lecker. (Probier mal Salbeiblätter )[/font]
[font="Arial"]Da wir ein Pilzforum sind, habe ich die Frittiermöglichkeit eben mit aktuellen Funden beschrieben. Das ist erweiterbar in alle Richtungen. [/font]
[font="Arial"] [/font]
[font="Arial"]Liebe Grüße,[/font]
[font="Arial"]Markus
[/font]

Zu den Funden gratuliere ich Clavulina,

sind mir alle Vier persönlich noch nicht begegnet ( in freier Natur) .

Stopp, die Frühjahrslorchel - Gyromitra esculenta - durfte ich Dank Pablo als liebes Mitbringsel zumindest schon persönlich begutachten. Toll !

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Craterelle

Hallo Markus,

Ich würde mich ziemlich wundern, wenn die beiden von dir genannten oder überhaupt irgendein Vertreter der Gattung auf einer der Speisepilzlisten (positiv oder kritisch) auftauchte.

Die sind nach meinem Verständnis unter Gyromitrin-Generalverdacht, selbst wenn soweit mir bekannt größere Mengen davon nur in der Frühlings- und der Riesenlorchel nachgewiesen wurden.

Z.T. erstreckt sich das sogar noch auf benachbarte Gattungen (Helvella), aber das nur am Rande.

Es gibt soweit ich sehe diverse Arten, die von einigen Autoren als essbar eingestuft werden und von anderen nicht, die aber denoch nicht auf den Listen stehen.

Ich finde das auch recht nachvollziehbar bei Arten, die entweder selten sind oder als wenig wohlschmeckend gelten und deshalb selten gegessen werden.

Seltenheit oder Geschmack für sich genommen sollte zwar kein Kriterium sein, aber die Annahme, dass eine Pilzart wahrscheinlich ungiftig ist, entsteht ja eher empirisch als analytisch, weil eben seit langer Zeit von vielen Menschen unbeschadet verzehrt. Und dafür ist bei selten gefundenen oder selten gegessenen Arten die Datenbasis dann geringer als bei häufigen und beliebten Speisepilzen.

Natürlich könnte man all diese auch auf die Liste mit den uneinheitlich bewerteten Speisepilzen setzen, unzutreffend wäre das nicht. Aber ich glaube nicht, dass die Liste einen Anspruch auf Vollständigkeit erhebt, und würde selbst auch im Zweifelsfall immer lieber übersvorsichtig agieren.

LG, Craterelle

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Hallo Craterelle,

ehrlich gesagt, weiß ich jetzt auch nicht, was ich antworten soll.

Die Antwort meiner Fragestellung wusste ich schon lange, bevor ich den Beitrag geschrieben habe.
 
Ich habe eben mit Gyromitra ancilis ein aktuelles Beispiel derzeit machbarer Funde ausgewählt.

Die Diskussion soll auch nicht der Befriedigung persönlicher Interessen meiner selbst dienen, sondern darlegen und dazu
anregen darüber zu diskutieren was seitens der DGfM alles getan wird und g e l e i s t e t wird !

Idealerweise kann man hier darüber schriftlich diskutieren. Es gibt viele Menschen, die gerne Fragen beantwortet hätten,
aber sich scheuen, zu fragen. In diese Richtung wollte ich anregen.
Übrigens hat ja genau dieser Umgang unser Forum zu dem gemacht, was es ist !
 
Die Neugestaltung der HP der DGfM e.V. war ja dazu ein willkommener Anlass und der Thread stellt insoweit auch ein Stück
Unterstützung der DGfM dar. Nur mit einer solchen Diskussion können auch Gedanken und Anregungen geschaffen werden,
gerade für Forenmember, die sich noch nicht so intensiv wie wir mit der Materie befasst haben.
Ich dachte da an positive Impulse. Das waren meine Beweggründe.

Und in der Antwort von Wolfgang kommt doch noch Einiges mehr rüber, das bislang bei uns möglicherweise mit einem Fragezeichen
versehen war.

Liebe Grüße
Markus
         
 
   
[hr]

Zitat von Wolfgang  P.

Hallo an alle,

zur Frage, was wie auf eine Positivliste kommt:

Wie der Name sagt, ist es eine Positivliste, das heißt, vom Pilz liegen viele symptomfreie Speise-Erfahrungen vor, und keine Vergiftungsberichte.

Ein Pilz, der sehr selten zu Speisezwecken gesammelt wird, kann ungiftig sein, vielleicht sogar schmackhaft, aber benötigt keine Einstufung irgendeiner Art. Das macht man bei Insekten ja auch nicht, obwohl die Mehrzahl der 40.000 Arten in Deutschland ungiftig sein wird.

Wenn jemand der Meinung ist, dass ein Pilz auf der Positivliste fehlt, kann er sich an Siegmar Berndt (siegmar.berndt@dgfm-ev.de) wenden. Dann werden wir im FA beraten, ob ausreichend Erfahrungsberichte vorliegen oder ein Rückschluss über eng verwandte Arten zulässig wäre, und ob die Aufnahme überhaupt sinnvoll ist.

In den letzten Jahren sind wenig neue Erkenntnisse dazugekommen (außer bei Giftpilzen). Die Listen sind also mittlerweile relativ stabil. Falls irgendwelche Trends wie Tee aus Schmetterlingstramete dazu führen, dass weitere Pilzarten regelmäßig verzehrt werden, oder im Rahmen der Integration z.B. osteuropäische Zubereitungsmethoden für scharfe Milchlinge auch bei uns Anwendung finden, müsste sich auch die Positivliste daran anpassen.

Grüße,

Wolfgang

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Hallo Wolfgang,

herzlichen Dank für deine weiteren konkreten Ausführungen direkt aus erster Hand !

Liebe Grüße,

Markus
[hr]

Zitat von AK_CCM

Guten Abend zusammen,

wie Stefan bereits anmerkte, stammen die Listen vom Fachausschuss Pilzverwertung und Toxikologie, der sie in unregelmäßigen Abständen bearbeitet. Sie können auf den Seiten über Speisepilze und Vergiftungssyndrome als PDF-Dokumente heruntergeladen werden. Folgende Listen werden derzeit angeboten:

• Liste der Giftpilze, Stand April 2014
• Positivliste der Speisepilze, Stand Mai 2015
• Pilze mit uneinheitlich beurteiltem Speisewert, Stand Mai 2015
• Handelsbezeichnungen kultivierbarer Speisepilze, Stand Mai 2012

Gruß, Andreas

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[font="Arial"]Danke Andreas,[/font]

[font="Arial"]das bereichert den Thread weiterhin in gebündelter Form und ist aktive Mitarbeit auch von Nichtmitgliedern. [/font]

[font="Arial"]Der gesamte Thread wird aus meiner Sicht immer lesenswerter und setzt Anreize, sich mit der HP der DGfM auseinanderzusetzen (im positiven Sinn) und sich selbst zu bereichern. In der Summe ist das noch viel interessanter als in zahllosen einzelnen Threads "nur" auf die HP der DGfM zu verlinken.[/font]
[font="Arial"]Vielleicht kommt da auch noch die eine oder andere aktive Mitarbeit zustande ?[/font]

[font="Arial"]LG, Markus[/font]

[font="Arial"](PS: Morcheln sammeln für die Wissenschaft läuft weiterhin ?)[/font]

Hallo Holger,

meinen Glückwunsch zu den Funden, die sind wunderschön !
(Und sie fehlen mir noch, leider.... )

Viele Grüße,

Markus

Hallo Holger und Maria,

prima, das freut mich. Dann wird es auch eine Fortsetzung geben.
Ich denke, dass nächste Mal kochen wir ein leckeres pikantes Süppchen.
Das hat auch was.

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Maria

Hallo Markus,

eine weitere sehr schöne Präsentation.

Reismehl ist sehr gut für einen Tempurateig geeignet, kann ich nur bestätigen. Eine Frage habe ich allerdings, kommen speziell bei diesem Gericht mit Judasohren neben Reismehl und Wasser keine weiteren Gewürze wie z. B. Salz dazu?

Liebe Grüße

Maria

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Hallo Maria,
 
in der beschriebenen Variante ist lediglich etwas Salz drin. Der Dipp kommt letztendlich ja auch noch hinzu. Schmeckt dennoch lecker.

Liebe Grüße,
Markus
[hr]

Zitat von Alexander

Hallo Markus,

Danke für das interessenate Rezept! Siehr lecker aus auf dem Foto. Wann ich nächstes mal bei unserem Asia-Laden vorbei schaue werde ich im Regal mit Mehl nach Zutaten schauen

Hallo Alex,

es freut mich, wenn ich dir Appetit machen konnte.
Ist ja auch keine große Investition. Austernseitlinge haben wir auch schon so verarbeitet. Ist auch lecker und einfach mal was anderes.

Liebe Grüße,
Markus
[hr]

Zitat von Alexander

Hallo Markus,

Danke für das interessenate Rezept! Siehr lecker aus auf dem Foto. Wann ich nächstes mal bei unserem Asia-Laden vorbei schaue werde ich im Regal mit Mehl nach Zutaten schauen

Hallo Alex,

es freut mich, wenn ich dir Appetit machen konnte.
Ist ja auch keine große Investition. Austernseitlinge haben wir auch schon so verarbeitet. Ist auch lecker und einfach mal was anderes.

Liebe Grüße,
Markus

Zitat von Rada

Hallo Claudia, Hallo Markus,

zuerst mal eine Erklärung für Markus.

Naturverjüngung bedeutet, dass sich die Bäume m.o.w. selbst durch Samenflug pflanzen. Es wird also kaum oder nur sehr wenig angepflanzt. Und wenn, dann eben nicht in Form einer Monokultur sondern gezielt und verstreut diverse Arten. Das Ziel ist genau das Gegenteil einer Monokultur, also ein artenreicher Wald mit allen Altersstufen.

Claudia.

Das manche Laubbäume ihr trockenes Laub im Winter teilweise behalten, liegt an der ursprünglichen Herkunft und ist genetisch veranlagt. Es betrifft auch eigentlich nicht die Buche, sondern die Hainbuche, die zu den Birkengewächsen gehört. Die Hainbuche kommt ursprünglich aus südlichen Gefilden und ist dort Immergrün. Das gleiche gilt übrigens für die Traubeneiche, die auch aus südlichen Ländern stammt.
Diese Bäume behalten also im ursprünglichen Verbreitungsgebiet ihr Laub und haben es nicht nötig, sich im Winter kahl zu machen. Darum werfen sie ihr Laub auch nicht gezielt ab, vielmehr sterben die Blätter durch die Kälte. Der Abnabelungseffekt, wie er bei heimischen Bäumen geschieht, findet so nicht statt. Und darum bleiben die abgestorbenen Blätter oft fest an den Ästen hängen.

Was die Pilze angeht, bist Du schon auf dem richtigen Dampfer. Je größer die Artenvielfalt der Bäume eines Waldes, um so höher ist auch die Anzahl der dort vorkommenden Pilzarten. Allerdings, und auch das hast Du richtig beschrieben, sind Naturverjüngungen meist sehr dicht und recht unzugänglich. Denn neben den Bäumen wachsen dort zunächst viele Sträucher, Stauden und sehr gerne auch Brombeeren. Die vollle Biodiversität erreicht so ein Wald auf Kahlschlägen erst, wenn sich die verschiedenen Altersklassen gebildet haben. So nach 30 - 50 Jahren aufwärts. Durch das immer dichter und höher werdende Kronendach geht der Lichteinfall am Boden zurück und Sträucher und Kräuter werden weniger. Beschleunigen lässt sich das, wenn man alte Bäume in lockerem Verbund stehen lässt, also die höchste Alterstufe bestehen bleibt.

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Lieber Ralf,

Danke für deine Antwort. Und die Folgebeiträge, das hat sicher nicht nur mir weitergeholfen.
Bei uns kenne ich so was wie Naturverjüngung gar nicht. In weitem Umfeld nicht, die Bewirtschaftung ist viel zu groß und deutlich zu
sehen in den bestehenden Waldflächen. Möglicherweise habe ich das auch aus Unkenntnis bislang nicht wirklich wahrgenommen.
Das es sehr lange dauern wird, bis wieder ein entsprechendes Habitat entsteht, war mir nach Claudias Beschreibung klar.
Ein interessanter Beitrag !
 
Herzlichen Dank und liebe Grüße,
Markus

Hallo Christian,

stürmisch war es gestern, geregnet hat es auch. Jetzt soll es milder werden und der große Fundsturm darf kommen.

Tolle Funde ! Mal sehen, was sich hier tut die nächsten Wochen. Sollte auch interessant werden.

Liebe Grüße,

Markus