Ich habe ja keine Ahnung wie der Pilz wirklich schmeckt, habe ja noch nie so einen gegessen, bin aber sehr neugierig darauf und hätte wahrscheinlich meine Freude beim Experimentieren in der Küche.
Falls du aber die beiden Herrschaften ungern enttäuschen möchtest dann würde ich vorschlagen den Pilz ein paar Stunden zu marinieren. Die Beschreibung "schmeckt wie Hähnchen" deutet nämlich eher auf das Kauerlebnis hin als nach einem prägenden Geschmack, also eher neutral, meiner Meinung nach.
Schlange schmeckt nach Hähnchen, Frosch schmeckt nach Hähnchen, alles mögliche schmeckt nach Hähnchen in Ermangelung einer besseren Beschreibung.
Daher wird die Würze wahrscheinlich viel ausmachen in der Beurteilung ob es denn lecker ist.
Übrigens, bei vielen Lebensmitteln bricht zeitiges vorheriges salzen oder zuckern die Härte/Konsistenz des Lebensmittels per Flüssigkeitsentzug. Das kennst du z.B. von diversen Salaten. Ob das bei diesem Pilz auch funktioniert und überhaupt gewollt wäre, weiß ich zwar nicht. Ich dachte nur um der Gefahr eines zähen oder holzigen Mahls entgegen zu wirken vielleicht auch eine Möglichkeit.
Hähnchen aus dem Ofen, nur gesalzen, und zwar sehr stark, ist übrigens sehr lecker. Ansonsten, Butter hilft immer! 
Ich persönlich würde ja vor der geplanten Mahlzeit schon mal was abschneiden und testen. Sooo viele Gelegenheiten den Pilz zu verkosten hat man ja nicht.
Meio, jetzt bekomme ich Hunger. 
