Klingt seeeehr lecker, mäxxi! :plate:
Ich mache mit Trockenpilzen bisher immer nur das übliche: Beigabe für braune soßen, wahlweise für Goulasch oder Rouladen. Natürlich alle vorher ausreichend einweichen. Ich habe dafür eine Riesenbüchse mit Mischpilzen, hauptsächlich Maronen, Birkenpilze und Perlpilze.
Gut getrocknete Pilze kann man auch mahlen und als Pulver beigeben.
Werde ich zum Wochenende meiner Küchenchefin mal empfehlen
LG Bird