Beiträge von nochn Pilz

  • Findet im Norden jemand Pilze?

    Gestern abend habe ich endlich Zeit gefunden, mal wieder in den Wald zu gehen.



    Zunächst wurde die Steinpilzplantage untersucht.


    Nr.1: Dünnfleischiger Anisegerling / Agaricus silvicola



    Nr.2: Flaschenstäublinge / Lycoperdon perlatum



    Nr.3: Grasgrüner Täubling / Russula aeruginea



    Nr.4 Zwergerlfeuer / Klebriger Hörnling / Calocera viscosa



    Nr.5 Pfefferröhrling / Chalciporus piperatus ...na da sollten dann doch auch...



    Nr.6 ...na also: Fichtensteinpilz / Boletus edulis



    Anschließend ging es noch auf einen Sprung in den Wald, den ich am 3. Oktober vorstellen werde. Ich wollte einfach mal schauen, ob es hier überhaupt schon Pilze gibt. Leider war es durch das dichte Blätterdach zu dunkel zum Fotografieren.
    Schon auf den ersten Metern war der Boden gesät mit Waldfreundrübligen. Außerdem gab es reichlich rehbraune Dachpilze und dann...


    Persönlicher Erstfund! Leuchtend schön strahlt mir ein Schwefelporling entgegen.



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    Chicken of the woods!!! :):sun::P:plate:
    Zuhause durchsuchte ich das Forum nach Zubereitungshinweisen für meinen Erstfund. Dabei gewann ich den Eindruck, dass die kulinarische Qualität doch nicht so gut bewertet wurde.


    Egal - Erstfund - Ausprobieren! :cool:


    Ich tupfte den Pilz mit einem feuchten Tuch sauber und schnitt 8 kleinfingergroße "Pommes" vom Rand ab. Diese wurden paniert und bei nicht zu großer Hitze langsam 10 bis 15 Minuten in Butterschmalz ausgebraten.


    Als Erstes probierte ich ein Stück ganz außen vom Rand: ja, gar nicht schlecht - erinnert an Calamari.


    Dann, mutig geworden, nahm ich ein Stück mehr aus der Mitte: sagenhaft! Das war wirklich wie Hähnchen! Kann man nicht besser beschreiben! :sun::sun:


    Wenn ich es mit einem anderen Pilz vergleichen sollte, würde ich sagen: zwischen paniertem Gluckenstrunk und Parasolschnitzel.


    Nächstes Mal nehme ich etwas mehr in die Pfanne. ;)

  • Einfach zu bestimmende Speisepilze

    Zitat von sunriserl


    ... kann man sagen, wenn der gefundene Pilz eine dunkelbraune Kappe, einen dünneren Stiel ohne Netz als ein Steinpilz, gelbe Röhren hat und sich bei Druck oder Anschnitt blau färbt, daß es sich dabei um einen Maronenröhrling handelt?
    Bzw. kann man dann ausschließen, einen giftigen Doppelgänger erwischt zu haben?
    ...


    Du wirst bei dieser Regel am Anfang auch mal einen Rotfußröhrling oder eine Ziegenlippe o.ä. dabei haben, aber Nichts, was man nicht guten Gewissens essen könnte.

  • ~*~*~ Wer bin ich? ~*~*~

    Dieser schöne Thread ist etwas in der Versenkung verschwunden. Ich hole ihn mal wieder raus. :)
    Viel Spaß beim Knobeln!


    Rätsel 1: Lösung: Breitblättriger Flämmling


    Rätsel 2: Lösung: Gestreifter Teuerling
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    Rätsel 3: Lösung: Voreilender Ackerling


    Rätsel 4: Lösung: Zinnoberroter Körnchenschirmling

  • halber Teelöffel - Übelkeit

    Ich bin ziemlich sicher, dass die Übelkeit entweder garnicht mit den Pilzen korreliert ist oder -wie Matze schon geschrieben hat- eine psychosomatisch bedingte unechte Pilzvergiftung vorliegt. <X
    Bei anhaltender Übelkeit (bis jetzt) ist Arztbesuch angesagt. Dem Arzt sollten die Fakten genannt werden.
    Gute Besserung an Deine Tochter! :thumbup:

  • wie Fahrradfahren oder eben doch nicht?

    Zitat von RedRidinghood


    .... Wie habt Ihr Euch denn Euer Wissen angeeignet?


    Ich habe als Autodidakt mit zwei oder drei Pilzbüchern angefangen. Habe versucht, jedes Jahr ein oder zwei neue Pilze zu lernen (Speisepilze natürlich). Und nach zehn bis fünfzehn Jahren war ich mit dem erworbenen Wissen ganz zufrieden.


    Dann traf ich auf dieses Forum.


    Danach haben sich zwei Kurven exponentiell entwickelt. Zum Einen mein Wissen über Pilze (egal, ob eßbar oder nicht) und zum Anderen meine Erkenntnis darüber, was ich Alles über Pilze nicht weiß. Jedenfalls will ich hier nie wieder weg. :D:cool:

  • 3. Oktober: Schauplatz Nordwest

    Zitat von mentor1010


    ..ob ich dann am Freitag hier weg kann bezweifle ich mal :( Wenn, dann ganz spontan..mal sehen wie es ausschaut :)


    Du kommst auf die Ersatzbank, Torsten. :D
    Ich halte Dich auf dem Laufenden, wäre schön, wenns klappt!


    @Mausmann: Vielen Dank fürs Schieben. Nach diversen Verpflichtungen im Familienkreis habe ich nun wieder mehr Zeit fürs Hobby und für die Vorbereitung des Treffens. Ich glaube auch: Das wird lustig. :thumbup:;)

  • Anna hat Geburtstag

    Anna hat Geburtstag! ...und ich hab natürlich keine Bilder auf dem Klapprechner...


    Na gut, Anna! Dann bekommst Du von mir eben eine improvisierte Geburtstagskarte. Nichtsdestotrotz wünsche ich Dir einen herrlichen Tag, den Du hoffentlich genießt und feierst. Lass Dich hochleben und richte Stefan einen Schönen Gruß aus.


  • ~*~*~ Wer bin ich? ~*~*~

    Hallo Pilzgemeinde,
    ich bin mal eben schnell online. :cool:
    Alle Rätsel sind schon gelöst worden. Tipps gebe ich deshalb hier im Thread keine.
    Wer einen Hinweis braucht, bitte per PN. :whistling:
    Auflösen tue ich am Sonntag abend. ;)

  • Das ideale Pilzpulver - was gehört hinein?

    Zitat von lutine


    weiß einer noch, wie man pilzbutter macht? :/ hans erinnerst du dich wie das ging? ich hab es komplett vergessen ;( und die war sowas von lecker!!!
    *schmatz*


    Wenn ich mich richtig erinnere (gerade an diesem Tag war ich etwas derangiert... :shy: ) werden drei Esslöffel Steinpilzpulver und etwas Salz mit 250 g lauwarmer, cremiger Butter verrührt (Pürierstab o.Ä.). Dann wird das Ganze wieder kaltgestellt und später auf leckerem, rustikalem Brot serviert. Vielleicht hats ein Anderer "Hornberger" genauer in Erinnerung?! 8|

  • ~*~*~ Wer bin ich? ~*~*~

    Ich verkrümel mich jetzt mal für eine Woche in den Urlaub. Damit Euch nicht langweilig wird, lass ich Euch ein paar Rätsel da. ;)
    Wahrscheinlich bin ich vor Ort offline. Bitte um etwas Geduld. X/:cool:



    Gesucht war der Filzige Gelbfuß



    ...und hier der Veilchen-Rötelritterling



    ...hier wiederum der Mönchskopf-Trichterling (bzw. nur "Mönchskopf")



    ...und hier natürlich die Krause Glucke.

  • Das ideale Pilzpulver - was gehört hinein?


    Mach Sachen 8|8|
    Ist der soo lecker?!
    Ich hatte den bisher nur mit Lepista Nuda und Anischampignons kleingeschnitten in den Spaghetti. Das wächst halt alles zeitlich zusammen hier.


    ...und getrocknet hab ich Einiges von dem :evil:
    bin sehr gespannt, den nehm ich mir mal extra vor! :sun::cool:

  • Das ideale Pilzpulver - was gehört hinein?

    Zitat von Habicht


    ... Die Glucke ist die geschmackliche "Nuss" unter den Pulvern, passt eigentlich nirgendwo so richtig dazu. Eventuell in Kekse oder Feingebäck?...


    :D:D:D:D:D:D:D
    Sooo schön hat das noch keiner formuliert, ich hab unterm Tisch gelegen. Frisch ist die Glucke ganz vorne, getrocknet naja und als Pulver s.o.


    Sag mal Habicht-Peter, hast Du schon mal mit trockenen Safranschirmlingen experimentiert? Die wachsen hier wie doll.