Beiträge von Dodo

Hi Andreas,

Die gucken dann, ob Juni ist?

das finde ich gut

Hallo Dieter,

ich wünsche Dir viel Finderglück

LG
Dodo

Hallo Christian,

du hast recht - kaum fängt ein neuer Monat an da ist er auch schon zu Ende.

Die weißstielige Lorchel kannte ich nicht. Gefällt mir gut

Vielein Dank fürs teilen.

VG
Dodo

Zitat von nobi

Klasse, Dodo!

Endlich mal jemand, der Maipilze zubereitet, ohne ständig auf den "Gurkengeschmack" hinzuweisen.
Ich mag sie übrigens gern in einer Sahnesoße.

Feines Tagliatelle-Rezept auch!

Danke und viele Grüße vom Nobi

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Ich mag den Geruch und Geschmack der Maipilze - wenn man sie erwärmt werden sie sowieso milder.

Natürlich passen Pilze in Sahnesoße auch zu den Tagliatelle

Zitat von Beorn

Hallo, Dodo!

ich habe da so Zweifel.
Der Gesäte Tintling sollte eigentlich - nunja - gesät wachsen. Das Wachstum hier würde ich als zerstreut bis einzeln beurteilen. Aber was Besseres fällt mir eigentlich nicht ein. Einen Doppelgänger hat der noch, das wäre Psathyrella pygmaea. Aber ob der hier in Frage kommt? Kannst du ja mal >vergleichen<.

Bei dem Schwefelkopf würde ich jetzt davon ausgehen, daß der mild (bzw. beim Kauen etwas rauchig - kratzig) schmeckt.
Die Grüntöne auf dem ersten Bild glaube ich nicht, das Grün auf dem Stiel bei dem lamellenbild ist ein Schatten, richtig? Die Stielspitze wirkt weiß, die Lamellen grauweiß, das Substrat Nadelholz...
Sieht nach Hypholoma capnoides aus.

LG, Pablo.

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Hallo Pablo,

stimmt schon - der "gesäte" wuchs nicht so dicht wie in den mir vorliegenden Büchern abgebildet. Auch soll er ja erst ab Juni wachsen..... an einen Faserling hatte ich auch schon gedacht. Irgendwie bin ich aber nicht überzeugt. In den nächsten Tagen werde ich dort nochmal vorbeischauen um zu sehen wie sich die Pilze weiter entwickelt haben. Danke für den Link .

Was den Schwefelkopf betrifft: er hatte tatsächlich einen grünlichen Stich am Stiel und in den Lamellen. Natürlich nicht soooo grün wie auf dem Foto. Eine neue Kamera habe ich ja schon seit längerer Zeit im Blick. Hoffentlich gibt die dann farblich besser wider was ich sehe. Du und Stefan habt schon recht - eine Bestimmung via Foto ist halt schon mühsam.

Danke nochmal und wegen dem 1.Pilz versuche ich noch zu berichten.

LG

@ Timo
na dann - nix wie rann

@ Markus
gern geschehen - hatte ich ja versprochen

Hi Stefan,

danke für die Bestätigung der Schwefelköpfe.

Grüße
Dodo

Diese Nudeln schmecken einfach lecker zu ALLEN Pilzen......

Man nehme pro Person:
100 gr Hartweizenmehl oder, nach Geschmack, 50 g Weizen-und 50 g Hartweizenmehl
1 Ei
eventuell etwas Wasser

Mehl abwiegen, ein "Krater" in die Mitte machen, Ei hinein und anfangen mit Kneten....
Ist der Teig zu fest, etwas Wasser hinzutun, ist er zu nass, etwas Mehl hinzu.
Der Teig darf nicht an den Händen kleben und muss so lange geknetet werden, bis er geschmeidig und etwas glänzend ist.

In Folie einpacken (oder mit einer Schüssel bedecken) und ca. eine halbe Stunde ruhen lassen.

Danach entweder mit dem Nudelholz oder mit der Nudelmaschine (bis zum vorletzten Loch) dünn ausrollen.

Wenn mann ein Nudelholz benutzt sollte man den Teig "rund" ausrollen. Danach mit etwas Mehl bestäuben und in gleichen Schritten je von oben und unten zusammenfalten (nicht festdrücken). Danach mit einem Messer die Nudeln schneiden. Am Schluss diese nehmen und "ausschütteln".

Benutzt man eine Nudelmaschine muss man den Aufsatz für die Tagliatelle darauf tun, den ausgerollten Teig in der Länge zuschneiden und dann durch den Aufsatz drehen.

Reichlich Wasser aufsetzen. Wenn es kocht, eine großzügige Prise Salz hinein tun. Die Tagliatelle hinterher. Umrühren. Nach fünf Minuten ca. probieren. Wenn sie gar sind, abtropfen, in die Pilzsoße hinein tun (habe ich meistens in einer Pfanne), vorsichtig unterheben.

Ich liebe eigentlich eine sehr einfache Soße: Pilze putzen und schnibbeln. Eine Knoblauchzehe mit Olivenöl (reichlich) in einer Pfanne erhitzen. Wenn der Knoblauch braun wird, diesen rausnehmen und die Pilze hineintun. Die Kochzeit richtet sich nach den verwendeten Pilzen. Salz und Pfeffer hinzu. Am Schluss etwas Butter und Petersilie (oder Thymian oder.....) dazu.

Von dem Tagliatelle-Kochwasser schöpfe ich immer etwas ab, dieses Wasser füge ich je nach dem den Nudeln wieder hinzu wenn ich sie durch die Pfanne mit der Soße schwenke und diese eventuell zu trocken sind. Ach ja - bevor ich die Nudeln zu der Soße hinzufüge, hole ich mit ein paar Löffel Pilze raus und stelle sie beiseite. Diese kommen danach auf die angerichteten Teller.





vi auguro un BUON APPETITO

(cucinato con amore)

Gutes Gelingen
Dodo

Hallo Markus,

na klar poste ich das wirklich sehr einfache Rezept (ich mag Pilze ohne großen SchnickSchnack) im Küchenforum

Tagliatelle schmecken wirklich zu ALLEN Pilzen.

Grüßli
Dodo

Hallo

gestern habe ich diese hier gesehen:

ziemlich klein - so ca. 2 cm hoch, mit einem glockenformigen, cremefarbenen Hut. Wuchsen teilweise sehr gesellig auf/neben morschem Holz. Geruch ?
Gesäter Tintling (coprinus disseminatus)?
1.

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Umgebung:
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5.

Über diese bin ich heute gestolpert. Sie wuchsen gesellig an einem Baumstumpf (vermute Nadelholz).
Ich hoffe, dass ich sie dieses Mal erkannt habe, die
grünblättrige Schwefelköpfe
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12.

Bin ja gespannt was ihr dazu sagt.

Danke.

Viele liebe Grüße
Dodo

Hallo alle miteinander,

heute morgen habe ich es gespürt.......die ersten Maipilze sind sicher schon da.

Also bin ich schnell mal hin zu einem meiner sonnigsten Maipilzplätze - und
da waren sie und haben schon auf mich gewartet:




sie konnten es kaum erwarten bei mir auf dem Teller zu landen - zusammen mit ein paar hausgemachten Tagliatelle. Also habe ich sie gleich zufrieden gestellt

Lecker hat es geschmeckt

Liebe Grüße
Dodo

Der Wald ist Schuld daran

[font="Arial"]Es ist Sonntag morgen -
[/font]
[font="Arial"]ich liege im Bett
[/font]
[font="Arial"]und fühle mich fett
[/font]

[font="Arial"]Mit diesem Gedanken
[/font]
[font="Arial"]kann ich nicht weiter ruhn -
[/font]
[font="Arial"]ab sofort muss ich etwas dagegen tun
[/font]

[font="Arial"]Raus aus den Federn,
[/font]
[font="Arial"]denn Bewegung tut gut
[/font]
[font="Arial"]deswegen schnell rein in Kleidung und Hut
[/font]

[font="Arial"]Die Sonne scheint,
[/font]
[font="Arial"]die Luft ist rein,
[/font]
[font="Arial"]es ist schön im Wald zu sein
[/font]

[font="Arial"]Ein Bächlein plätschert vor sich hin
[/font]
[font="Arial"]Halt –“ was ist da vorne los?
[/font]
[font="Arial"]Da ist doch etwas im Moos
[/font]

[font="Arial"]Das glaub ich jetzt nicht,
[/font]
[font="Arial"]das kann doch nicht sein -
[/font]
[font="Arial"]aber doch –“ zwei Morcheln –“ fein!
[/font]

[font="Arial"]Eine Diät kann ich ab sofort starten,
[/font]
[font="Arial"]Pilze machen ja nicht dick
[/font]
[font="Arial"]da bin ich ja bald wieder schick
[/font]

[font="Arial"]Wie koche ich sie aber nur,
[/font]
[font="Arial"]so ganz ohne Sahne und ohne Dill?
[/font]
[font="Arial"]Ist es das, was ich will?
[/font]

[font="Arial"]Nudeln dazu wären auch nicht schlecht -
[/font]
[font="Arial"]muss ich wirklich etwas anderes wählen
[/font]
[font="Arial"]und mich weiter so quälen?
[/font]

[font="Arial"]Eigentlich hatte ich ja Bewegung genug,
[/font]
[font="Arial"]da brauche ich doch jetzt nicht verzichten
[/font]
[font="Arial"]und werde mir deshalb einen Teller richten
[/font]

[font="Arial"]Das war so richtig lecker!
[/font]
[font="Arial"]Satt gehe ich jetzt ins Bett
[/font]
[font="Arial"]und fühle mich weiter fett.
[/font]

[font="Arial"]Der Wald, die Luft und die Pilze
[/font]
[font="Arial"]die sind Schuld daran,
[/font]
[font="Arial"]dass ich nicht abnehmen kann.[/font]

[hr]

Immer nur Morcheln zeigen ist ja langweilig

Heute gesehen:
*HICKS*

Ein.....ein....ein...alkoholisiertes Tierchen.
Kann das ein Tigerschnegel sein?

(Dass so viele Menschen den Wald mit einer Müllhalde verwechseln - das geht mir gewaltig auf den Keks.)

@ Juliane: Toller Maikäfer - ich habe schon seit langer Zeit keinen mehr gesehen

Liebe Grüße
Dodo

Hallo Lara,

die Fotos von der Hummel, den Tropfen und den Blumen sind einfach echt toll

Desto öfter ich diesen Bericht anschaue um so mehr bin ich begeistert.

Da ich der Meinung bin, dass man sich so oft wie Möglich die Merkmale des Bärlauchs einprägen soll - hier noch ein paar Fotos. Diese habe ich soeben von meinem "Bärlauchanzeiger" in meiner Wildkräuterwanne gemacht






Also: gut einprägen und ein paar Mal hinschauen.....

LG
Dodo

Hallo Pablo,

kann gut sein, dass diese Morcheln bei meinem letzten Besuch schon dort waren. Vielleicht waren sie so klein dass ich sie nicht sah - sind eh sehr schwierig zu sehen......und außerdem bin ich es so gewohnt immer nur 5 Stück zu finden, dass ich schon gar nicht mehr weitersuche (mehr kein mein Auge wahrscheinlich nicht erfassen)

Mal schauen ob sich nach den Regentagen noch etwas morcheliges tut - aber eigentlich erwarte ich so langsam die Ankunft der Maipilze.

LG
Dodo

Hallo zusammen.

Wahrscheinlich muss ich dem Regen danken, dass ich ein paar (um ganz genau zu sein:5) Speisemorcheln finden konnte. Gerne zeige ich sie Euch:
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2.

3.

4.

5.
 
Bin gespannt ob noch mehr nachkommen

So langsam findet man auch noch andere Pilze - wie diese Glimmertintlinge
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7.

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9.

Das war's auch schon. Ich hoffe, dass ich bald wieder einmal die Gelegenheit haben werde einen laaaaaangen Spaziergang in die Wälder zu machen ....
 
Ciao
Dodo

Hallo zusammen.

Das Filmchen hat mir sehr gut gefallen.

Es ist schön so viele Gleichgesinnte zusammen zu sehen wie sie um einen Baumstamm herum liegen/sitzen und "irgendetwas" (von weitem sieht man es ja nicht) fotografieren. In der Gruppe macht es halt doch viel mehr Spaß als so alleine.

Danke für diesen Beitrag/Beiträge

LG
Dodo

Ein Hallo aus meinem Eck

es freut mich zu sehen, dass Ihr zwar keine Morcheln aber doch andere Pilzchen, Blümchen und Essbares gefunden habt - und Spaß hattet ihr wahrscheinlich sowieso.

Wie Pablo träume auch ich von alternativen, schnellen Transportmitteln: Beamen, Portschlüßel, Flohpulver oder, im Notfall, ein Besen oder einen riesigen Adler........
Aber wahrscheinlich muss ich - früher oder später - in einen ICE steigen.

Ich finde es auch ganz toll die Menschen zu sehen, die sich hinter den Benutzernamen und Avataren verbergen.

Danke für die Fotos und die Möglichkeit so dabei zu sein.

LG
Dodo

Hi,

sehr gerne wäre ich auch mal bei einem Treffen dabei - aber die Entfernung ist einfach zu groß für einen Tag.

So "sitze" ich halt weiterhin so gut wie alleine hier in meinem Eck..... und hoffe, dass irgendwann ein Treffen auch in südwestlicher Richtung stattfindet.

Aber Euch möchte ich viel Spaß und viele, viele tolle Funde wünschen.

LG
Dodo

Hallo Uli,

da bin ich sprachlos!

Die Natur ist so fantastisch fotografiert - Bilder in die ich am liebsten "hineinkriechen" würde.

LG
Dodo

Vielen Dank für Eure Beiträge.

Dank diesem Forum war mir bekannt, dass es wahrscheinlich verschiedene Arten der Esculenta gibt.

Beim Finden der Morcheln habe ich mich mit meinem Mann darüber unterhalten, da er mich fragte wieso diese so unterschiedlich in den Farben sind.

Wir haben uns darüber geeinigt, dass es leckere Speisemorcheln sind

Viele LG
Dodo

Danke an Euch alle.

Die Pilze kamen mir bekannt vor: es sind eindeutig Schwefelköpfe (Hypholoma fasciculare).

Wahrscheinlich habe ich diese nicht "erkannt", weil sie 1. ziemlich angeknabbert waren, 2. ich diese normalerweise erst später im Jahr "wahrnehme" (meistens wenn auch die Stockschwämmchen erscheinen) und 3. diese Exemplare doch sehr mickrig waren.

So ein oft vorkommender Pilz........ Aber ihr kennt sicher auch das Gefühl, wenn man einer Person begegnet von der man mit Namen angesprochen wird, diese einem selber bekannt vorkommt und man steht da und überlegt angestrengt: wie ist nochmal der Name ??????

LG
Dodo

Hi miteinander,

kann mir vielleicht jemand sagen, was das für Pilze sind?Kommen mir bekannt vor - aber ???

Gefunden im Auwald - hatte ich aber auch schon einen Tag zuvor in einem hohlen Baumstumpf bei Tannen gesehen.
Diese waren von Blättern bedeckt und ich vermute, dass auch hier Altholz darunter war.
Die Größten waren ca. 4-5 cm hoch. Hut und Stiel fast in der gleichen gelb-braunen Farbe. Auch die Lamellen waren hellbraun. Der Geruch war kräftig, nicht unangenehm. Leider sahen sie ziemlich ramponiert aus. Die vom vorherigen Tag sahen besser und kleiner aus. Wollte sie eigentlich fotografieren, aber habe es dann irgenwie vergessen (wurde von der Spitzmorchel abgelenkt :))
1.

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LG
Dodo

Hallo Miteinander,

endlich rührt sich auch hier in meinem Eck etwas

Nicht viele - aber trotzdem ist die Freude groß, denn ich erinnere mich sehr gut an die vielen Jahre der erfolglosen Suche

Eine (1!) Spitzmorchel, gefunden auf ca. 400 M, in der Nähe von (vorwiegend) Tannen
1.

Speisemorcheln in verschiedenen Farben, gefunden im Auenwald, alle auf (fast) dem gleichen Fleck
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LG
Dodo