Hallo Steffen,
du hast schwere Fragen gestellt.
Zur Kamera:
Es gibt viele gute und sehr gute Kameras von verschiedenen Herstellern. Auch mehrere, die stacken können. Der Vorteil eines gängigen Herstellers sind mehr verfügbare Objektive (neu wie gebraucht). Ich liebe Fuji, weil sie es mir auch haptisch erleichtern, alle Einstellungen manuell vorzunehmen. Ich bevorzuge die Drehrädchen und wenn nicht alles über das Display geht.
Zu den Objektiven:
Bei der Pilzfotografie würde ich zu Festbrennweiten raten. Diese Objektive sind leichter und kleiner als Zoomobjektive. Das erleichtert das Tragen und die Handhabung. Wichtig ist es, darauf zu achten, dass du möglichst nah an die Pilze heran kannst. Mit Zwischenring etc. kannst du dann auch Schleimpilze befriedigend ablichten. Ich habe ein Makroobjektiv und ein Weitwinkel. mit dem ich bis auf 15 cm an den Pilz heran kann. Mehr brauche ich nicht.
Grüße Timm