Beiträge von Maria

  • Flockenstieliger Hexenröhrling?


    Ich probiere es noch einmal (und teste dieses Mal auch vor dem Absenden) Hier noch einmal der Link.


    Ich weiß nicht, aber ich bilde mir ein gelesen zu haben, dass auch in der Nähe von Regensburg Pilzführungen stattfinden - kann mich aber auch täuschen :)


    Liebe Grüße


    Maria


    P.S.: Falls du am 04.09. kommst, dann lass es uns/mir wissen. Noch jemand hier aus dem Forum nimmt daran teil und ich, falls es zeitlich klappt, auch. Wäre doch nett, wenn man sich persönlich kennen lernt :)

  • Flockenstieliger Hexenröhrling?


    Hallo boertilie,


    Nee - ich meinte schon die noch kleinere Stadt die ich alljährlich besuche um meiner Brasilien-Sehnsucht gerecht zu werden ;)


    Wenn es Dir nicht zu weit ist, ich meine auf der Autobahn ist man ja relativ schnell hier, so findet am 04. September die nächste Pilzlehrwanderung bei Nürnberg statt. Hier kannst du dich weiter informieren.


    Liebe Grüße


    Maria


    Nachtrag: Ups- Regensburg hatte ich glatt überlesen - also für mich ist das jetzt eine nicht ganz so kleine Stadt - eher mittel. Ich hatte bei kleiner Stadt an Coburg gedacht.

  • Graublättriger Schwefelkopf ?

    Hallo Uwe,


    siehst Du - das ist es was ich meine! Schau dir einmal nur Deine Fotos an und dann meine - alles der gleiche Pilz! Und wenn man dann noch die anderen Fotos im Internet dazu nimmt dann mache ich dies hier :haue: mit mir selbst (der sich-an-die-Stirn-klatsch-Smilie fehlt leider) :D


    Und wenn dann noch die farblichen Beschreibungen und Co. im Pilzführer nicht wirklich stimmen bzw. wichtige Angaben fehlen - wie soll man da eigentlich solche Pilze zum ersten Mal bestimmen können?


    Liebe Grüße


    Maria
    [hr]

    Zitat von Rada


    Glaube mir, die Nebel lichten sich, je mehr Pilze Du siehst und die Sicherheit steigt gleichermaßen.
    Bezogen auf die Standard-Speisepilzarten. Für den Rest steigen immer wieder neue Nebel auf. ;)



    :D:thumbup:
    Wie war! Wenn man bedenkt, dass ich noch vor ein paar Jahren nicht einmal andeutungsweise gewusst hätte welcher Pilz dies in etwa sein könnte, war ich mir heute ja nun immerhin sicher einen Schwefelkopf vor mir zu haben - also insofern hat sich da ja schon, zumindest punktuell, der Nebel ein wenig gelichtet ;) Und um Deine Worte in einem etwas anderen Zusammenhang zu wiederholen: Für den Rest, also welcher Schwefelkopf, sind dann vorhin sofort wieder neue Nebelschwaden aufgestiegen ;):D Aber auch die werden sich irgendwann lichten und mit Sicherheit neue Nebelschaden bei was auch immer aufsteigen. Damit bleibt es ja auch immer wieder aufs Neue spannend.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Graublättriger Schwefelkopf ?

    Danke Stefan


    Euren ganzen Angaben, also nicht nur Deinen, kann ich eine Diskrepanz zu den Angaben in meinem kleinen Pilzbestimmungsbuch (Kosmos Naturführer) entnehmen. Zum Beispiel steht da zum Rauchblättrigen Schwefelkopf: "Vorkommen September bis Dezember ..." Wenn ich aber weiter über Euch oder über Internet recherchiere kommt da ganz was anderes heraus, nämlich Spätherbst/ab Oktober. Und diese Diskrepanzen habe ich schon ein paar Mal entdeckt. Das ist echt blöde!


    Also die Schwefelköpfe werde ich noch ein wenig weiter beobachten und "studieren"


    Vielen Dank noch einmal an Euch alle!


    Liebe Grüße


    Maria



    [hr]


    Hallo Craterelle,


    ich habe gerade schon ein wenig geschimpft über dieses Buch - das ist echt manchmal so was von ... X(


    Kosmos Naturführer: Eßbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger, allerdings schon eine ältere Ausgabe von 1992. Aber bisher dachte ich immer, einmal von Namensänderungen und gelegentlichen Änderungen ob nun als essbar eingestuft oder nicht, dass sich an der reinen Beschreibung eines Pilzes doch nichts geändert haben dürfte.


    Naja - die Kinder fragen ja eh immer was ich mir zu Weihnachten oder zum Geburtstag wünsche - da wäre dies ja vielleicht einmal ein wirklich sinnvolle Geschenkidee ;)


    Liebe Grüße


    Maria

  • Flockenstieliger Hexenröhrling?

    Hallo boertilie,


    einfach nur ein herzliches Willkommen hier im Forum. Ich finde es sehr schön, dass Du Dich kurz vorgestellt hast :thumbup:


    Ich wohne übrigens auch in einem kleinen Universitätsstädtchen in Bayern, in Erlangen, also vermutlich rund 1 Stunde von Dir entfernt. So viele Möglichkeiten in Bayern Architektur zu studieren gibt es ja nun nicht, vor allem eigentlich nur eine einzige Kleinstadt die dies bietet ;) .


    Liebe Grüße


    Maria

  • frische Trüffel aus Italien

    Hallo Dodo,


    im Internet findest du sehr viele Angaben zu dem Thema, in der Regel bei den Händlern!


    Z.B. hier oder hier - ich habe einfach die ersten zwei Links über die Google-Suche genommen.


    Liebe Grüße und lasse sie Dir gut schmecken - oh wenn ich nur daran denke: frisch geriebene Trüffel zu hausgemachten Bandnudeln - göttlich :yumyum::yumyum::yumyum:


    Liebe Grüße


    Maria

  • Graublättriger Schwefelkopf ?

    Zitat von hopsing17


    Hallo Maria !
    Stielfarbe und rötlicher Hut passen zu meinem Vorschlag , der Ziegelrote kann auch mal auf anderem Holz erscheinen abgesehen mal von der Erscheinungszeit .
    Gruß Harry


    Hallo Harry,


    ich bezweifle Deinen Vorschlag in keiner Weise :) - ich möchte einfach nur verstehen, damit ich diese Pilze in Zukunft selbst bestimmen kann.


    Also, in meinem Buch heißt es zu dem Rauchblättrigen Schwefelkopf: Hut ... Mitte rötlich- bis bräunlichgelb ...
    Stiel .... weißlich-hellgelb, abwärts gelbbräunlich bis rostbraun ... Lamellen ... erst gelblich-blass, bald graugelblich


    Zum Ziegelroten Schwefelkopf heißt es z.B. unter 123 Hut ... ocker bis dunkelbraun, orangebraun, rotbraun gefleckt, Mitte ziegelrot ... Stiel ... Gelblich, dunkelbraun, gelblich faserig, manchmal flockig schuppig ... Lamellen ... Gelb, gelbbraun, später lilabraun ...


    Und jetzt sehe ich mir meine Fotos an und sehe, das die Hutfarbe in der Mitte mehr ins Orange geht, das die Stielfarbe eher hell ist, das die Lamellen eher ins gräuliche denn ins bräunliche oder zum lila gehen.


    Vielleicht stelle ich mich jetzt auch nur etwas an und sehe das Offensichtliche nicht ;) Aber es wäre sehr schön, wenn es mir jemand erklären könnte. Vielen Dank dafür schon einmal.


    Liebe Grüße


    Maria
    [hr]

    Zitat von Rada

    Was die Schwefelköpfe allgemein angeht kann man sagen dass alles was gelbe Farbtöne im Fruchtfleisch zeigt, nicht der Graublättrige ist. Dieser hat grau-beige Farben, im Alter bräunend.


    Danke Ralf,


    genau - jetzt habe ich schon einmal etwas verstanden! Die Farbe des Fruchtfleisches!


    Liebe Grüße


    Maria

  • Pilze 2016 rund um Nürnberg, Fürth und Erlangen in Mittelfranken

    Hallo,


    bei meinem heutigen Spaziergang beim Dechsendorfer Weiher stellte ich verblüfft fest, dass der Wald bei weitem nicht so trocken ist wie angenommen. Pilze findet man trotzdem kaum. Vor allem wer Maronen und dergleichen sammeln möchte wird wahrscheinlich mit leerem Korb zurückkehren. Dennoch war es ein sehr schöner und ergiebiger Spaziergang, auch was Speisepilze angeht (Reizker, Reifpilze, Pfifferlinge, Hexenröhrling, Filzpilze). Ein paar Impressionen möchte ich hier gerne zeigen:


    Immer wieder die wunderschönen Feuerschüpplinge


    Ziegelrote Schwefelköpfe wie ich gerade im Bestimmungsteil erfahren habe. Wie sich nachträglich herausstellte Grünblättrige Schwefelköpfe (näheres hier)


    Ein paar Mal Parasitische bzw. Schmarotzerröhrlinge die anscheinend oder wirklich ? aus Bovisten herauswachsen


    Nach wie vor die verschiedensten Reizker, wobei nun keine ganz kleinen mehr zu sehen sind


    Hexenröhrlinge - aber bis auf einen alle viel zu alt, so wie dieser hier


    Das Selbe gilt für die Steinpilze


    Auch die einzelnen Butterpilze sind weich wie eben Butter und nicht mehr sammelbar. Kleiner Nachwuchs war nicht zu sehen.


    Ganz besonders gefreut habe ich mich allerdings über die ersten traumhaften Schopftintlinge die ich in diesem Jahr gefunden habe


    Liebe Grüße


    Maria

  • Graublättriger Schwefelkopf ?

    Zitat von hopsing17


    Hallo Maria !
    das ist Hypholoma lateritium ( Ziegelroter Schwefelkopf )
    Gruß Harry


    Hallo Harry, hallo Kuschel


    erst einmal vielen Dank für die schnelle Antwort. Jetzt stellen sich mir allerdings Fragen ...


    Ich bin mir ziemlich sicher, dass der Baumstumpf einmal ein Nadelbaum war - laut meinem Pilzbuch wächst der Ziegelrote Schwefelkopf an Laubbaumstümpfen. ?


    Woran genau kann jemand wie ich erkennen um welchen Schwefelkopf es sich handelt?


    Liebe Grüße


    Maria


    P.S.: Ich habe natürlich vor der Anfrage hier auch im Internet ein wenig recherchiert - ganz ehrlich, die Fotos die man zu den Schwefelköpfen gezeigt bekommt sind ja sowas von unterschiedlich, dass man letztendlich nach Betrachtung mehr verwirrt ist wie vorher ;)

  • Graublättriger Schwefelkopf ?

    Hallo,


    der nachfolgend gezeigte Pilz wächst im Mischwald, wobei der überwiegende Anteil Nadelbäume wie Kiefer und Fichte sind, auf Baumstümpfen (vermutlich Nadelbaum). Der Geruch ist angenehm, intensiv nach Pilz. Der Stiel ist eher faserig und hohl.


    Ich denke, dass es der Graublättrige Schwefelkopf sein müsste. Liege ich da richtig?






    Liebe Grüße


    Maria

  • Krause Glucke - Strunk?


    Na, dies ist ja interessant! Das werde ich bei der nächsten Glucke auch gleich ausprobieren - den Strunk panieren - auf die Idee wäre ich jetzt nicht gekommen. Danke dafür :thumbup:


    Liebe Grüße


    Maria

  • Piperatus/Glaucescens/Vellereus - Experiment

    Zitat von abeja


    Kleine Frage am Rande:
    gart ihr wirklich ALLE Pilze (außer Kulturchamp. und Steinpilzen) so lange?
    Ich denke da an Schopftintlinge z.B. (hatte ich erst zweimal, beim ersten Mal "vorschriftsmäßig" ... wird doch Pamp,
    beim zweiten Mal auch eher etwas kürzer :shy: ... ohne Probleme ...)


    Hallo abeja,


    also ich koche oder brate Pilze mitnichten immer so lange. Ich denke es kommt einmal auf den Pilz an sich an, auf die Größe des Pilzes bzw. der Pilzstückchen und auf die Zubereitungsmethode. Wenn z.B. ein Pilz roh giftig ist (Hexenröhrlinge z.B.), dann erhitze ich den schon so lange wie möglich, wenn man aber z.B. kleine Reizker oder Rotfußröhlinge in Essig oder Öl einlegt, dann werden die maximal 5 Minuten lang gekocht. Für ein Ragout werden die Pilze halt unter großer Hitze so lange gebraten bis die Flüssigkeit der Pilze reduziert ist bevor man dann z.B. Sahne oder Weißwein oder ähnliches zugibt um dann wieder ein wenig zu reduzieren - dieser Vorgang insgesamt kann je nach Pilzen zwischen 5 und 15 Minuten dauern. Oder wenn ich Pilztaler aus Trompetenpfifferlingen mache, dann braten die Taler auch nicht länger als vielleicht 5 Minuten.


    Liebe Grüße


    Maria


    P.S.: Bei deinem Beispiel der Schopftintlinge kann ich mir gerade richtig den "Matsch" vorstellen der entsteht, wenn man die so lange brät ;)

  • Wildpflanzen beim Pilze suchen im Juli, August, September


    Hallo Craterelle,


    man kann die einzelnen Details auf dem Foto zwar nicht so gut erkennen, aber ich denke auch, dass es sich dabei um die gewöhnliche Traubenkirsche handelt.


    Und ja, Du hast natürlich Recht, die Früchte der Traubenkirsche selbst sind etwas größer als Erbsen, die Früchte einiger anderer Sträucher und Bäume mit schwarzen Früchten dagegen etwas kleiner als Erbsen - also von mir ein etwas unglücklich gewählter Vergleich als Abgrenzung gegenüber wesentlich kleineren oder wesentlich größeren Früchten :) .


    Liebe Grüße


    Maria


    Nachtrag: Ja, jetzt mit dem aufgehellten und dem weiteren zweiten Foto sieht man es eindeutig Craterelle :thumbup:

  • Ein kleiner Rundgang

    Zitat von Dodo


    Ja natürlich - ich wohne in Lörrach - nicht nur Nahe an der Schweiz und an Frankreich - sondern auch praktisch Umgeben von Wäldern...(Schwarzwald)


    ... also da wo andere Urlaub machen ;) Eine wirklich schöne Gegend dort!


    Liebe Grüße


    Maria

  • Ein kleiner Rundgang

    Zitat von Dodo


    Hallo Maria,


    freut mich, dass auch du die Gegend schön findest - wie schon gesagt: obwohl ich hier wohne bin ich trotzdem jedesmal von den Aussichten begeistert.


    LG


    Darf ich fragen wo das ist?


    Liebe Grüße


    Maria

  • 2016 Fundsituation in Bayern /Schwaben

    Zitat von Mentoran


    Hi zusammen,


    habe gestern nach der Arbeit noch ne kleine Runde durch den Wald gedreht... Ausse Täublingen nichts...


    Wie siehts bei euch aus?


    Hallo "Mentoran"


    schau einmal hier - so war in Nordbayern im Raum Erlangen die Situation vor drei Tagen. Gestern konnte ich noch eine schöne Portion Reizker finden und einige Pfifferlinge. Ansonsten sieht es eher mau aus, mitlerweile auch bei den Täublingen und Co. - es ist einfach zu trocken und zu heiß.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Täubling

    Hallo Verena,


    leider kann ich Dir die Frage zur Buche nur sehr oberflächlich beantworten. Weltweit gibt es verschiedene Buchen die bei uns zum Teil auch in Gärten oder Parks angepflanzt werden. Die bei uns heimische Rotbuche hat wiederum einige Unterarten. Dies war es nun aber auch schon mit meinem "botanischen" Wissen über die Buche. Mehr kann ich Dir zu den zwei Fotos, also warum die Blätter der zwei Bäume am selben Standort so unterschiedlich sind, leider auch nicht sagen


    Liebe Grüße


    Maria

  • Jetzt will ich es wissen - welcher Reizker ist dies?


    Hallo Pablo,


    da bin ich richtig froh, dass ich da richtig lag :) Also ich glaube, wenn bei Pilz 3 und 4 etwas anderes als der Fichtenreizker herausgekommen wäre, dann wäre ich doch sehr stark verunsichert gewesen.


    Ich war heute übrigens nicht noch einmal im Wald um nach den anderen Reizkern zu sehen - es ist einfach viel zu heiß dazu.


    Wenn Interesse besteht (mutmaßliche) andere Reizker auch zu fotografieren, dann teilt mir dies bitte mit. Also ich meine, ich für mich persönlich brauche das nicht ;) . Ich würde es aber machen, wenn dies für die Allgemeinheit von Interesse wäre.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Jetzt will ich es wissen - welcher Reizker ist dies?

    Wie versprochen noch ein paar Fotos, heute Mittag gemacht. Besser habe ich die Fotos leider nicht hinbekommen.


    Reizker 1


    Reizker 2


    Reizker 3


    Reizker 4


    Liebe Grüße


    Maria






    Hallo Willy,


    ja, für mich ist dies auch etwas verwirrend. Aber weißt Du was, ich mache mir da das Leben nicht unnötig schwer. Ganz egal wie der jeweilige Reizker nun heißt - ich freue mich über jeden einzelnen :yumyum:


    Auch glaube ich, dass zwar z.B. die Fichtenreizker wegen ihrer leuchtenden Farbe von vielen der Pilze-Sammler gesehen werden, die anderen bräunlichen, beinahe erdfarbenen Reizker aber wahrscheinlich auch gerne übersehen werden.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Frittierte Reifpilze

    Zitat von willy


    Hallo Maria
    also die Sauerampfer Majo-muss ich mal ausprobieren-hört sich echt Klasse an
    hast du einfach nur Majo mit kleingeschnittender Ampfer vermischt ohne Gewürze.


    LG Willy


    Hallo Willy,


    ja, in diesem Fall habe ich lediglich Sauerampferblätter mit etwas Delikatess-Mayonnaise vermischt und nur ganz leicht nachgesalzen. Wenn ich Zeit habe gebe ich auch noch hartgekochtes Ei und etwas Zwiebeln, jeweils kleingehackt, und einen Spritzer Essig dazu.


    Im Frühjahr verwende ich den normalen Sauerampfer von der Wiese, jetzt den Gartensauerampfer. Aus Sauerampfer kann man unheimlich viele leckere Dips, Soßen und Brotaufstriche machen.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Wildpflanzen beim Pilze suchen im Juli, August, September

    Zitat von Craterelle


    Hallo Maria,


    Ich verwende sie bisher gar nicht, aber jetzt glaube ich zu wissen, was ihm letzten Sommer (noch unreif) fotografiert hatte, weil ich gern herausfinden wollte, um was für eine Pflanze es sich handelt.


    Dafür danke, Craterelle


    Hallo Craterelle,


    schicke doch ein Foto oder den Link falls du das Foto hier eingestellt hattest.


    Es gibt zwar viele Sträucher und Bäume mit erbsengroßen roten und/oder schwarzen Beeren aber nur die Traubenkirschen haben die Anordnung der Früchte wie auf den Fotos gezeigt. Eigentlich kann man sie nicht verwechseln, vor allem dann nicht, wenn man die Blätter, die Rinde und die Wuchsform mit einbezieht, was man ja sowieso immer tun sollte.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Jetzt will ich es wissen - welcher Reizker ist dies?

    Hallo Pablo,


    ich will einmal versuchen ein paar der Fragen gleich zu beantworten. Aber vielleicht noch ein Unterscheidungsmerkmal das mir vorhin aufgefallen ist. Ich habe mir ein paar von den Braunen Kiefern-Blutreizkern mitgenommen und die in der Pfanne scharf angebraten - die Hutoberhaut wurde dunkelbraun, fast schwarz!? Ist mir früher noch nie wirklich aufgefallen, da ich die immer paniert gegessen habe.


    So sieht es übrigens bei uns auf vielen Waldwegen aus. Hier auf dem Foto kann man 9 Reizker sehen. Und alle zwei/drei Meter findet man dann wieder weitere Reizker. Also selten ist dieser Reizker (er wurde ja als Brauner Kiefern-Blutreizker bestimmt) hier bei uns jedenfalls nicht.



    So und nun zu Deinen Fragen:


    Zitat von Beorn


    Gut wäre es, wenn du noch die Stieloberflächen der Pilze zeigen könntest, Maria. Ob es da Grübchen gibt oder nicht ist auch ein wichtiges Merkmal. Vor allem für die Kollektionen 3 und 4.


    Die Fotos mache ich morgen bei Tageslicht. Und sollten die Pilze dann schon zu alt sein, dann stehen dort im Wald noch mehr frische Pilze :)


    Zitat von Beorn


    Was mir jetzt nicht so klar ist: Ist mit Kiefern - Blutreizker >der hier< gemeint?


    Ich meinte den Lactarius quieticolor (Brauner Kiefern-Blutreizker).


    Zitat von Beorn


    Was mich bei deinen Kollektionen 1 & 2 sehr verblüfft, ist das starke und frühe Grünen der Fruchtkörper bei gleichzeitig sehr langsam verfärbender Milch.
    Aber die sind ja auch ziemlich angeknabbert an den Lamellen. Ich setze jetzt mal voraus, daß diese grün verfärbten verletzungsstellen schon vorhanden waren, als du die Pilze gefunden hast?


    Ja genau, ich habe alle Pilze so gefunden und unverändert fotografiert.


    Zitat von Beorn


    Wenn ja, dann würde ich zumindest mal Lactarius semisanguifluus (Spangrüner Kiefernzeizker) auch noch ausschließen (Kollektionen 1 & 2), weil dafür der Farbwechsel der Milch von orange zu rot einfach zu lange dauert.
     


    Sehe ich als Laie auch so. Ich bilde mir allerdings ein den Spangrünen Kiefernreizker beim Dechsendorfer Weiher (wohin ich morgen ja evtl. gehe) gesehen zu haben.


    Zitat von Beorn


    Klingt jetzt irgendwie doof, aber so sind sie, die Pilze: Nicht immer einfach zuzuordnen. ich kann mich da bei Kol.1 und Kol.2 jedenfalls nicht zwischen den beiden entscheiden.
    Was wiederum ein Hinweis sein könnte, daß es tatsächlich nur eine einzige farblich sehr variable Art gibt. Aber das kann ich ebenso wenig entscheiden.


    Das klingt für mich überhaupt nicht doof :) Für mich liefen die bisher immer unter dem "Sammelbegriff" Echte Reizker als Abgrenzung zum Fichtenreizker. Wobei der "andere Echte Reizker" schon eine andere Farbe hat - also irgendwie ;):D


    Liebe Grüße und morgen schicke ich die "Grübchen-Fotos"


    Maria

  • Frittierte Reifpilze

    Zitat von Wuhlepilzeundco


    Hallo Maria,


    versuchs mal mit "Bierteig" und frittieren, sollte besser klappen. Im Web gibt es einige Grundrezepte zum Bierteig.


    LG Heinz


    Danke Heinz,


    mit Bierteig schmeckt das bestimmt wunderbar. Also das kann ich mir so richtig gut vorstellen :thumbup:


    Ich wollte eigentlich einen ganz einfachen Tempura-Teig nur mit Eiweiß und Mehl machen, blöderweise ist mir ein Eigelb ins Eiweiß geflutscht.


    Welche Pilze frittierst Du denn?


    Liebe Grüße


    Maria