Beiträge von Maria

Hallo Markus,

nachdem einige der von Dir gezeigten (und danach genannten) Pilze hier in der Gegend in Massen wachsen und ich die eigentlich in jedem Stadium recht gut kenne, versuche ich es jetzt auch noch einmal mit einem Bestimmungsversuch. Das Deine Fotos suboptimal sind und eine zumindest kleine Beschreibung fehlt, wurde ja schon geschrieben

Foto 0: Ich sehe da erst einmal Maronen (außer in der linken oberen Ecke), allerdings einige ziemlich alte darunter die ich persönlich nicht mitgenommen hätte.
Foto 1.1 und 1.2: Dies kann jetzt eigentlich alles mögliche sein. Auf den ersten Blick sieht vor allem das Foto 1.1 für mich wie eine alte Marone aus.
Foto 1.3: Ich sehe hier Kuhröhrlinge, außer die drei Filzröhrlinge ganz oben und den Pilz in der linken unteren Ecke kann man nicht so gut erkennen. Sandröhrlinge sind da keine dabei. Viele der Kuhröhrlinge erscheinen mir allerdings weich zu sein. Ich persönlich nehme nur und ausschließlich die wirklich festen, dann schmecken sie auch ganz gut.
Die anderen Pilze wurden ja bereits bestimmt.

Liebe Grüße

Maria

Zitat von WestHarzer

Hallo zusammen, ich denke doch eher an einen Filzröhrling.
Was mich an der Marone stört ist:
Die Form der Röhren und das die Röhren so ausgebuchtet am Stiel angewachsen sind.
Das kenne ich nicht so von einer Marone.

VG,Ulli

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Hallo Ulli,

ich bin zwar bei weitem kein Pilzexperte aber genau das Gleiche habe ich vorhin auch gedacht. Eine Marone ist dies meiner Meinung nach nicht. Oder können sich die Röhren durch Frost so stark verändern?

Liebe Grüße

Maria

Lieber Ralf,

ich kann mich den ganzen Vorrednern nur anschließen - eine Geschichte aus dem Leben und vortrefflich geschrieben! Du hast da echt Talent dafür!

Ich persönlich kenne die Zungenknoten, auch das plötzliche sich nicht mehr Erinnern können an den Namen nachdem man ihn in den Stunden vorher zigmal gesagt hatte, nur zu gut, allerdings aus dem Pflanzenreich. Und von meinen Naturprojekttagen mit Schulklassen könnte ich so einige Storys über die lieben Kleinen erzählen. Auch das man sich immer wieder fragt: "Äh, das habe ich doch gerade erklärt und jetzt fragt der wieder das Gleiche? Hören die nicht zu?"

Dies alles gehört für mich irgendwie dazu. Aber weißt Du was wirklich nervig, zumindest für mich, bei Führungen ist? Das sind die unverbesserlichen Besserwisser! Von nix eine Ahnung aber alles besser Wissen - die habe ich vielleicht gefressen!

Liebe Grüße und bitte mehr solch tolle Texte von Dir.

Maria

Hallo Leon, Melanie und Michael,

ich schaue mir Eure tollen Fotos immer sehr gerne an. Schöne Funde hattet Ihr wieder. Vielen Dank fürs zeigen.

Auch hier in Mittelfranken fand ich dieses Pilzjahr insgesamt gesehen überhaupt nicht schlecht sondern eigentlich ziemlich gut. Und nachdem es ab heute zumindest hier wieder entschieden wärmer wird, dürfte es auch noch nicht zu Ende sein - hoffe ich zumindest.

Liebe Grüße

Maria

Zitat von nochn  Pilz

Zitat von nochn  Pilz

...Die kommen hier immer groß raus...

Jetzt hab ich sie mal kleiner gemacht:

Diese ganzen Emoticons sind einfach nur genial und von Mal zu Mal werden sie genialer!

Ich finde dies einfach nur noch Klasse: Auf die Stirn klatschen - wie oft habe ich mir dies schon gewünscht. Ein Licht geht mir auf - super! Und der "ich weiß von nichts, bin total unschuldig", der ist einfach nur noch süß. Und so könnte ich jetzt jedes einzelne Emoticon durchgehen. Für alle Emoticons, vor allem aber für alle Beteiligten sende ich dies:

==Pilz23==Pilz24==Pilz23==Pilz24==Pilz23==Pilz24==Pilz23==Pilz24==Pilz23==Pilz24==Pilz23==Pilz24==Pilz23==Pilz24==Pilz23==Pilz24

Hallo Ihr Lieben

Ich habe gerade einen Text über Bewertungen hier im Forum gelesen ...
Bewertungen? ...
Bewertungen! ...
Hab ich da etwa auch welche? ...
Ja, habe ich ja!
Aber bisher noch gar nicht bemerkt und mich daher auch gar nicht bedankt

Ich habe mich gerade eben sehr gefreut über Eure ganzen Bewertungen und den Angaben warum und bin ganz gerührt

Danke dafür und viele liebe Grüße

Maria

Schaut einmal was da gestern im Fernsehen bei Terra X kam. Es kommen zwar keine Kraniche darin vor, passt aber doch irgendwie ganz gut zum Thema.
Der Kampf ums Überleben, die zweite Folge der Dokumentations-Reihe über Zugvögel.
(Die erste Folge werde ich mir heute Abend gleich auch noch ansehen. Und vielleicht nun doch einmal im Winter nach Rom fahren )

Tuppie
Ich hatte gestern einmal gegoogelt wo die Kranichzüge genau sind (ich hatte ja die Hoffnung das vielleicht nach meinem Umzug ... ). Naja, ganz Bayern ist da jedenfalls außen vor. Aber in Hessen gibt es zwei Rastplätze, einen auch an der Lahn. Goggle doch einmal, vielleicht ist das ja gar nicht so weit weg von Dir

Liebe Grüße

Maria

Zitat von Alexander

Ich finde es toll dass der Eigengeschmack der Pilze dabei nicht verloren geht und sogar mehr zum Vorschein kommt.

Das finde ich auch

Zitat von Alexander

Man soll nur so wenig von anderen Zutaten nehmen wie nötig.

Genau so ist es! Nur das ich selbst nichts genau abwiege, sondern "Pi-mal-Daumen", so wie die Lebensmittel halt gerade da sind, alles zusammenmixe

Ich freue mich total, dass es Euch geschmeckt hat!

Liebe Grüße und weiteres freudiges Ausprobieren

Maria

Ich bin ja sowas von doof - (Schade das es keinen "sich-selber-auf-die-Stirn-klatsch-Smilie" gibt - der wäre jetzt angebracht

Danke Frank, es war das doppelte http was mir überhaupt nicht aufgefallen war.

Liebe Grüße

Maria

Hallo,

ich bekomme es einfach nicht hin hier ins Forum ein Video einzustellen. Wahrscheinlich liegt dies an mir, nur was bitte mache ich falsch?

Video-URL oder https://... kopiert, bei "Video einfügen" unter Angabe "Youtube" eingefügt sieht so aus:

Bei mir erscheint da nur ein schwarzes Feld und wenn ich auf Abspielen drücke kommt folgender Text: "Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuche es später noch einmal." Nur, dieser Text erscheint immer, egal um welches Video es sich handelt und dies seit Wochen.

Mit dem Einbettungscode habe ich es in meiner "Verzweiflung" auch schon probiert - dies sieht dann so aus:
ht<iframe width="854" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/TIkQDIJhLfM" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>tp://

Jetzt aktuell habe ich nur zum Ausprobieren versucht dieses Video hier herein zu stellen:

- der Link an sich geht also.

Was also mache ich falsch?

Liebe Grüße

Maria

Das ist ja total lieb von Dir fühle Dich einmal kurz gedrückt

Ja, ich würde das wirklich gerne einmal erleben, vor allem auch die dabei entstehende "Geräuschkulisse". Den Fotos nach zu urteilen muss dies ja richtig beeindruckend gewesen sein und wohl auch ein ziemliches Spektakel.

Das Du Dich daran erinnert hast! Also da bin ich jetzt echt platt.

Liebe Grüße und Danke

Maria

Zitat von Hessekopp

Für ruhige gemütliche Pilzsammelstunden der Hippie-Generation gibts da ne Neuauflage von California Dreamin'

Ich merke ich werde langsam alt

Allerdings habe ich mir auf Grund Deines Posts, und dafür danke ich Dir, gerade - nach vielen, vielen, v i e l e n Jahren, die zu meiner Zeit so populäre Version von "America" und vor allem die von "The Beach Boys" wieder einmal angehört. Wie die Zeiten und der Musik-Geschmack sich doch ändern Aber wie schön, dass solch ein guter Welt-Song immer wieder eine Coverversion erfährt und neu interpretiert wird.

Liebe Grüße

Maria

P.S.: Für diejenigen denen es so geht wie mir gerade, also Erinnerungen werden wach, hier die Version von The Beach Boys" und die von "America" . Mein Gott wie die Zeit vergeht

Zitat von alfine

Ich weiss das es bei uns die letzten drei Tage nicht getaut hat, wir hatten Temperaturen zwischen -1 und -6 °,
also konstruiere ich mir mal, ich hätte sie sammeln können und auch im unaufgetauten Zustand wieder einfrosten können, die kleinen Pilze meine ich?

Hallo Kerstin,

also ich weiß nicht -1 bis -6 Grad ist nicht viel! Lass so einen Pilz nur ein wenig geschützter stehen oder lasse da nur tagsüber ein wenig die Sonne drauf scheinen .... und schon taut so ein Pilz ein wenig an, friert dann nachts wieder, taut am nächsten Tag wieder an ...

Und die sehr berechtigte Frage des Putzen von gefrorenen Pilzen, wie Uwe schon geschrieben hat, stellt sich dann ja auch noch.

Ich sammle auch keine gefrorenen Pilze und bei Deinem Gedankenspiel wäre mir das Risiko viel zu hoch. Da greife ich lieber zu den von mir eingefrorenen Pilzen im Gefrierschrank oder zu getrockneten Pilzen, da weiß ich, dass die einwandfrei sind.

Liebe Grüße

Maria

Es ist sehr schwer, gerade jetzt, auf das einmalige "Hallelujah" des Leonard Cohen in der fantastischen Version der A-Capella Gruppe Pentatonix etwas zu posten. Danke für diesen Link.

Aber irgendwie ist mir in diesen grauen und nass-kalten Tagen gerade nach etwas ganz anderem und daher wirklich einmal etwas ganz anderes ...

Ich bin unter anderem ein großer Fan der Piano Guys. Der nachfolgende Clip ist mit einer der süßesten und liebevollsten Musik-Clips den ich kenne. Viel Spaß, Freude und Schmunzeln dabei.

https://youtu.be/tyPDQpel8bI

Liebe Grüße

Maria

Wie kann man nicht nur den Link anzeigen sondern gleich das Video zum direkt anklicken einfügen? Wenn ich den Video-URL kopiere und oben bei Video (mit Auswahl YouTube) einfüge erhalte ich eine Fehlermeldung.

Hallo,

ich muss mich nun endlich auch einmal zu Wort melden, denn ...

Ich bin total begeistert!!!!

Vielen, vielen Dank an alle Mitwirkenden

Jetzt muss nur noch jeder, ich z. B. ==Gnolm7, daran denken nicht automatisch links einen der Smilies der Einfachheit halber anzudrücken, sondern das Fenster zu öffnen und nach einem der süßen Pilz- oder Gnolmen-Emoticons zu scrollen. Aber dies ist letztendlich nur eine Sache der Gewohnheit ==11.

Was meint Ihr - könnte man vielleicht auch noch einen "Lecker-Schmackofatz-Smilie" kreieren?

Liebe und begeisterte Grüße

Maria

Hallo Alex,

wie schön, dass Dir die Mini-Frikadellen / Taler auch geschmeckt haben und danke für den wirklich tollen Bericht.

Das mit den Violetten Lacktrichterlingen ist eine interessante Idee die ich auch einmal ausprobieren werde. Größe und Konsistenz passen gut zum Trompetenpfifferling und farblich gibt es ja schon ziemlich viel her. Ich habe die erst zweimal zubereitet, allerdings im Mischgericht und da waren sie vom Geschmack her eher nichtssagend. Aber vielleicht, bzw. Deiner Beschreibung nach, entwickeln sie bei anderer Zubereitungsart wie in diesem Gericht ja mehr Aroma.

Nur vorsichtshalber noch eine kleine Erklärung zu Pilzen die üblicherweise mehr saften wie z. B. die meisten Röhrlinge. Diese Frikadellen schmecken ja auch mit anderen Pilzen die ein intensives Aroma haben sehr gut. Maronen, Steinpilze usw. die von der Konsistenz (Hut) beim Sammeln eher weich sind, saften meiner Erfahrung nach normalerweise wesentlich mehr als Maronen, Steinpilze etc. die ganz, ganz fest, wirklich hart!, sind - hier liegt also in der Konsistenz des Pilzes der Unterschied wie viel der Pilz bei der Zubereitung saftet.

Berichte doch bitte noch wie Dir die Minifrikadellen kalt geschmeckt haben. Da bin ich echt neugierig über Deine Meinung dazu.

Liebe Grüße

Maria

P.S.: Die obige Mischung für die Frikadellen einfach einmal als Füllung in Geflügel geben (hier kann man dann auch getrocknete Pilze verwenden) - ich sage nur EXTREM LECKER!

Hallo Craterelle,

da kommt Fernweh auf ...

Das ist so eine schöne Gegend dort und ich hoffe, Du hast genau so gut gegessen und getrunken wie ich immer ...

Ach, vielleicht nächstes Jahr wieder ...

Danke für die wunderschönen Eindrücke, Beschreibungen und Fotos

Liebe Grüße

Maria

Zitat von Alexander

Hallo Maria!

Nachdem ich heute ca. 300g Trompetenpfifferlinge und noch einige violette Lacktrichterlinge fand möchte ich gerne Dein Rezept mit diesen herrlichen kleinen Pilzen nachkochen.
Falls Du online bist, würdest Du bitte für mich angeben in welchem Verhältniß ungefähr die Zutaten zu verwenden sind. Auf den Bildern sehe ich etwa nach Volumen Pilze:Zwiebeln:Ei:.Semmelbrösel = 2:2:1:1. Stimmt das ungefähr?

Und ansonsten - gibt es irgendwelche Pilze wo Du sagen würdest dass man sie auf diese Weise besser nicht zubereiten soll? Vielleicht Hallimasch (vorger abgekocht)? Violette Röttelritterlinge?

Danke!

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Hallo Alex,

ich habe da leider kein Rezept mit genauen Gramm-Angaben - ich mache dies ehrlich gesagt immer "Frei Schnauze"

Hacke erst einmal die Pilze und je nach Menge der Pilze gibst Du dann Zwiebeln nach eigenem Gutdünken dazu - der eine mag mehr Zwiebeln, der andere weniger. Beim Ei wird es wohl bei einem Ei bleiben. Und jetzt gibst Du einfach soviel Semmelbrösel dazu bis der Teig die richtige Konsistenz hat und Du Taler oder Frikadellen formen kannst.

Ich habe ehrlich gesagt keine Ahnung mit welchen Pilzen es besser schmeckt und mit welchen Pilzen nicht ganz so gut. Ich kenne nur Frikadellen mit Trompetenpfifferlingen oder mit Steinpilzen - mir persönlich schmecken die mit den Trompetenpfifferlingen am Besten.
Pilzen die beim Erhitzen üblicherweise mehr saften sind vielleicht nicht ganz so gut geeignet.
Bei Pilzen die wegen bekannter Unverträglichkeiten kritischer sind und lange erhitzt werden müssen wäre ich persönlich mit dieser Zubereitungsart etwas vorsichtiger.
Und ansonsten empfehlen sich Pilze mit einem ausgeprägtem Aroma.

Probiere es einfach aus Alex und dann - natürlich - musst Du uns berichten!

Liebe Grüße

Maria

P.S.: Ich liebe übrigens eine Salsa Rosada dazu - aber dies ist natürlich reine Geschmackssache und sehr individuell. (Salsa Rosada ist einfach Mayonnaise, Ketchup, Salz und Chilipulver vermischt - super lecker und "sehr gesund" )

Danke für die Information

Was für eine Arbeit all diese Pilze pro Veranstaltung aufzulisten! Die Zusammenstellung ist sehr schön geworden und auf den Fotos der einzelnen Veranstaltungen kann man sich zudem die eine oder andere Anregung holen.

Ich habe einmal ein wenig auf der Homepage insgesamt gestöbert - echt toll - Eure Seite gefällt mir gut.

Liebe Grüße

Maria

Zitat von Lulu-An

Hallo Maria,
Für das Risotto habe ich kein Rezept, vielleicht kannst du ja mal eines einstellen. Wir haben von den Eltern meines Freundes ein Pilzbestimmungsbuch und ein Kochbuch geschenkt bekommen, da stehen auch viele Rezepte drinnen aber leider kein Risotto oder ähnliches.
LG Lucy

Hallo Lucy,

wenn Du ein Risotto mit frischen Trompetenpfifferlingen machst, dann den Risotto wie üblich herstellen (am Besten schmeckt es mit Weißwein und Hühnerbrühe, Gemüsebrühe geht aber genauso). Die frischen Trompetenpfifferlinge erst ganz zum Schluss zugeben (nach ca. 20 Minuten wenn der Reis al dente ist) und nur die letzten Minuten mitköcheln lassen, maximal 5 Minuten lang, eher weniger. Und danach wie üblich Käse und Butter unterheben und abschmecken (sehr gut macht sich neben Salz und Pfeffer etwas Pilzpulver!).
Von der Menge her solltest Du in etwa genau so viel Gramm (soll jetzt nur ein Anhaltspunkt für Dich sein) an Trompetenpifferlinge wie trockener Reis verwenden, natürlich geht auch mehr. Du brauchst also schon eine gewisse Menge an frischen Pilzen.

Wenn Du ein Risotto mit getrockneten Trompetenpfifferlingen machst, dann die Pilze ca. 20 Minuten in lauwarmes Wasser einlegen und die eingeweichten Pilze in diesem Fall zusammen mit dem Reis in den Topf geben. Das Einweichwasser gibst Du dann später ebenfalls zusammen mit den anderen Flüssigkeiten zum Reis.

Vom Geschmack her etwas intensiver sind die getrockneten Pilze. Wesentlich schöner anzusehen (sofern man sie wirklich nur 3 bis 5 Minuten lang mitköcheln lässt!) und angenehmer vom Biss her sind die frischen Trompetenpfifferlinge.

Man kann ein Pilz-Risotto natürlich auch mit anderen Pilzen herstellen, bei vielen Pilzen empfiehlt es sich aber im Gegensatz zum Trompetenpfifferling diese, auch frisch, bereits mit dem Reis in den Topf zu geben (Maronen z.B.).

Ich wünsche Dir gutes Gelingen.

Liebe Grüße

Maria

Hallo Sarah,

was für tolle Eindrücke und Fotos und was für ein toller Text!!!

Da bekommt man große Lust selbst einmal diese Gegend zu besuchen Danke für diesen Bericht.

Liebe Grüße

Maria

Hallo Fungus,

Kuhröhrlinge sind dies, so denke ich, nicht. Die sehen in diesem Stadium anders aus.

Ich selber habe noch nie einen ringlosen Butterpilz gefunden, kann also nichts weiter dazu sagen. Aber egal um welchen Pilz es sich handelt, meinst Du nicht, dass die gezeigten Pilze schon ein wenig zu alt, zu weich und "schlabberig" für die Pfanne waren? Dies ist keine Kritik oder sonst was, sondern ich versuche einfach nur zu verstehen, warum solche Pilze noch gegessen werden, ich meine, vielleicht liege ja auch ich falsch mit meiner Ansicht nur feste, knackige, und eben nicht die triefenden Pilze in die Pfanne zu werfen

Liebe Grüße

Maria

Vorsichtshalber: Natürlich sind nicht alle Pilze auf Deinem Fotos wirklich alt, aber alle dürften weich und ziemlich wässrig gewesen sein.

Zitat von Lulu-An

Hallo Maria,
das klingt ja gut! Ich würde nämlich sehr gerne einmal den Rezeptvorschlag von dir mit den Frikadellen (oder auch ein Risotto) ausprobieren. Mal sehen ob das Wetter am Wochenende einigermaßen passt. Vielleicht schau ich auch mal in "deinem" Wald vorbei
LG Lucy

Hallo Lucy,

ja klar, mach das und spätestens nächste Woche soll es ja auch wieder etwas wärmer werden. Die Trompetenpfifferlinge wachsen in der gesamten Gegend überall und sie wachsen bis es wirklich richtigen Frost gibt.

Vielleicht sollte ich öfter einmal eines meiner Pilzrezepte hier einstellen wenn die so gut ankommen Hast Du ein gutes Rezept für das Risotto speziell mit Pilzen wie den Trompetenpfifferlingen?

Liebe Grüße

Maria

Hallo Ihr Lieben,

allerorten liest und hört man von Nachtfrost, Bodenglätte, Schneefall, Schneeregen ....

Nun, heute habe ich einmal wieder einen keinen Spaziergang gemacht. Und wo? Natürlich wieder in meinem Wald zwischen Kosbach und Dechsendorf.

Es war nur eine sehr kleine Runde denn ich begann meinen Spaziergang heute Mittag zwar bei Sonnenschein, kaum im Wald angekommen begann allerdings der Schneeregen und Feuchtigkeit und Kälte - naja, nach einer Stunde zog es mich dann trotz wetterangepasster Kleidung doch wieder in die warme Stube zurück . Ganz erstaunt allerdings war ich, dass alle Parkmöglichkeiten entlang der Straße voll mit Autos waren und dies an einem Dienstag Nachmittag - noch mehr so Verrückte wie mich scheint es also doch zu geben

Pilze gibt es nach wie vor, unter den Speisepilzen vor allen Dingen herrliche Trompetenpfifferlinge! Und diesen, so meine Erfahrungen der letzten Jahre, machen auch ein paar Nachtfröste und ein wenig Schneeregen nicht viel aus.

Liebe Grüße

Maria

Zitat von nobi

Zitat von Maria

Ihr seid ja alle noch so jung! Gerade einmal Nobi und wahrscheinlich Dodo könnten vielleicht so in "meiner Liga spielen"

Das nennt man dann 1. Mykologische Bundesliga!

Na wie ich gerade bei Tag 2 gesehen habe spielen in der Liga doch noch ein paar mehr mit
Mal sehen was mich nun bei Tag 3 erwartet.

Liebe Grüße

Maria