Hallo Heidi,
ich finde die Judasohren zumeist an alten entrindeten Holunderästen die ohnehin nicht mehr
austreiben.
Bei genügend Feuchtigkeit wachsen die nach der Ernte oft munter nach.
Sogar in feuchten Sommern hab ich sie gefunden.
Heidi,ich bin auch begeistert von diesen Pilzen.
Erst letzten Samstag habe ich ein Körbchen davon gesammelt.
Nach diesem kalten und trocken Winter war dies der erste ordentliche Fund.
LG Wiltrud
Hallo Wühlmull,
bisher habe ich nur Steinpilze, Maronen,Rotfußröhrlinge usw. getrocknet.
Allesamt im Backofen bei 50 °.danach sofort in Schraubgläser.
Da ist auch noch nie was verschimmelt oder von Schädlingen zu sehen gewesen.
Mit der Schetterlingstramete will ich es dieses Jahr erstmalig ausprobieren und werde mir ein Dörrgerät
anschaffen.
Danke für Deinen Ratschlag.
LG Wiltrud
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Hallo, Wiltrud!
Ein Tip: Vor dem endgültigen Trocknen einmal schockgefrieren. Also in den Tiefkühler bei -20 ° oder so für einige Stunden, dann sollten alle Tierchen und auch Eier das zeitliche gesegnet haben. Anschließend trocknen und in einem gut geschlossenen Gefäß aufbewahren.
LG, Pablo.
Danke Pablo für den Tipp.
Ich hoffe das sie nach dieser Prozedur nicht wieder auferstehen.
LG Wiltrud
Hallo zusammen,
ich möchte mir dieses Jahr mal einen Vorrat von getrockneter Schmetterlingstramete zulegen.
Sie soll ja nicht nur bei Chemo-und Strahlentherapie unterstützen sondern auch zur Entgiftung des Körpers,
zur Stärkung des Immunsystems usw.beitragen.
Nun steht in einem meiner Bücher die getrockneten Pilze würden sehr schnell von Pilzkäfern und Pilzmotten befallen.
Also bei meinen Trockenpilzen,in Schraubgläsern luftdicht aufbewahrt habe ich so etwas noch nie festgestellt.
Ich würde gerne wissen wie Eure Erfahrungen damit sind.
LG Wiltrud
Hallo Nobi,
ein wirklich schöner Bericht von Eurer Tour und klasse Fotos.
Die Tulpen würde ich auch mal gerne mal in freier Natur bewundern.
LG Wiltrud
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mach ich, liebe Maria. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Auch Deine Trompetenpfifferlingstaler werde ich braten. Ein kleiner Tip für en Winter. Du kannst aus blanchierten eingefrorenen Pilzen auch köstliche Bratlinge herstellen. Ich gebe immer Trockenpilzpulver und gemahlene Kaschukerne oder Erdnüsse dazu. Sehr lecker :yumyum:
Hallo Claudia,
wow - Pilze mit Cashewnüssen oder Erdnüssen - das stelle ich mir total lecker vor!!! Auf die Idee bin ich bisher noch nicht gekommen aber DAS werde ich auf jeden Fall demnächst ausprobieren. Danke für den Tipp!
Hast du ein Rezept für eine Bärlauch-Soja-Paste die mindestens ein Jahr haltbar ist? Wenn nein, kann ich das Rezept gerne hier einstellen.
Liebe Grüße
Maria
[hr]
Hallo Maria,
dann werde ich mal eine Bärlauchtinktur herstellen.
Ja es ist schon toll was uns die Natur so bietet,für die Augen ,den Magen,die Gesundheitund auch für die Seele.
LG Wiltrud
Hallo Wiltrud,
nur einmal so vorsichtshalber da ich ja nicht weiß warum, wofür oder wogegen Du die Bärlauchtinktur einsetzten möchtest
Sehr gute und umfassende Informationen über die traditionellen Anwendungsgebiete einer Bärlauch-Tinktur erhältst Du z.B. in den Büchern von Maria Treben (müssten auch in jeder Bücherei vorhanden sein).
Sorry, aber die medizinische Seite empfinde ich in einem eher anonymen Forum eigentlich als eher heikel
Liebe Grüße
Maria
Halla Maria,
nicht wegen einer speziellen Krankheit würde ich die Tinktur herstellen,
ich merke einfach, der Bärlauch tut mir gut und würde ihn gerne übers Jahr verteilt kurmäßig anwenden.
Danke für Deine Mühe
Wiltrud
[hr]
Alles anzeigenNun noch eine Frage,behält eingefrorener Bärlauch seine Inhaltsstoffe,das Matschige würde mich nicht stören?
Hallo Wiltrud,
bei Vitaminen, die hier nicht explizit erwähnt wurden, aber die ganz sicher auch im Bärlauch nicht fehlen, verhält es sich meiner Kenntnis nach so, dass die meisten davon Einfrieren wesentlich besser vertragen als Erhitzen.
Die genannten chemischen Elemente werden weder beim Kochen noch beim Einfrieren entweichen, es wäre aber vielleicht nicht ganz ausgeschlossen, dass sie in eine vom Menschen schlechter verwertbare Form übergehen (Änderung der Oxidationsstufe z.B.). Auch dafür würde ich aber die Wahrscheinlichkeit beim Kochen als größer einschätzen als beim Einfrieren.
Bärlauchknospen lassen sich bestens einfrieren, die brate ich am liebsten leicht an, und das geht damit genauso gut wie mit frischen. Ich mache es allerdings auch nicht primär aus gesundheitlichen Gründen, sondern weil es so lecker ist.
LG, Craterelle
Hallo Craterelle,
Danke für diesen Tipp,
also ich probiers mit den Knospen und dem Einfrieren.
LG Wiltrud
Hallo Maria,
dann werde ich mal eine Bärlauchtinktur herstellen.
Ja es ist schon toll was uns die Natur so bietet,für die Augen ,den Magen,die Gesundheitund auch für die Seele.
LG Wiltrud
Hallo Maria,
ich bekam vor Jahren von meiner Schwester Bärlauchzwiebelchen geschenkt,und habe diese im Garten an halbschattiger
Stelle eingepflanzt.
Und wie von Dir beschrieben wachsen und gedeien sie prächtig.
In ca. 2 Wochen kann ich schon ernten.
Ja und am Besten schmeckt mir der Bärlauch auf Butterbrot und etwas Salz,oder in frischen Salaten.
Auch meine Mutter werde ich reichlich mit Bärlauch versorgen.
Sie hatte eine schwere Lungenentzündung und kommt einfach nicht richtig zu Kräften.Ist aber mit 82 Jahren auch keine einfache Sache.
Nun noch eine Frage,behält eingefrorener Bärlauch seine Inhaltsstoffe,das Matschige würde mich nicht stören?
LG Wiltrud
Ja Heide,
Du sprichst mir aus der Seele,obwohl hier, im Main Tauber Kreis hatten wir schon viele sonnige Tage .
So auch heute wieder.
Und nichts desto Trotz brauchen wir dringend Regen.
Schneeglöcken, Winterlinge und sogar die ersten Bienen sind auch schon in Frühlingslaune.
Die ersten Schneeglöckchen
Biene an einer Christrose
Lg Grüße Wiltrud
Hallo Tuppie,
mich fazinieren diese kleinen Gebilde auch immer wieder.
Dein erstes Foto hat es mir besonders angetan.
Anhand der Farbe und Formen ist mir spontan eingefallen,das könnte die Vorlage zu einer modernen Skulptur sein.
Oft kommen ja Inspirationen aus der Natur.
LG Wiltrud
Hallo Torsten,
da wurdest Du aber durch tolle Pilzfunde, für nicht zu Gesicht bekommenede Vögel,
entschädigt.
LG Wiltrud
Hallo Nobi,
bei mir am Futterhäuschen tummeln sich auch allerhand verschiedene Vogelarten,
doch diese niedlichen Schwanzmeisen kommen in meiner Region nicht vor.
Schön dass du diese Fotos zeigst.
LG Wiltrud
Hallo Mchael,
schöne Fotostrecke aus der winterlichen Natur zeigst Du hier.
Die Judasohren sehen schön frisch aus,sammelst Du die?
LG Wiltrud
Hallo Nobi,
was hast Du doch für phantastische Bilder in der eisigen Natur gemacht, alles wirkt wie mit
Diamanten und Bergkristallen überzogen.
Traumhafte Winterimpressionen.
LG Wiltrud
Hallo Tuppie,
gerne habe ich mir die Fotos von Deinem Waldbummel betrachtet.
Wie man sieht bieten auch die üblichen Verdächtigen schöne Fotomotive.
Mir geht es auch so,alleine durch die Natur streichend kann man sich ausgiebiger mit den einzelnen Objekten beschäftigen.
Doch suche ich mir meist Begleitung,denn alleine im Wald ist mir nicht so geheuer.
LG Wiltrud
Hallo Markus,
die alte knorrige Rotbuche ist ja eine richtige Austernbank.
Was bist Du doch zu beneiden.
Danke für die schönen Fotos.
LG Wiltrud
Hallo Mentor,
es ist schon erstaunlich,so viele Pilze einen Tag vor Weihnachten zu finden.
Besonders die Orangeseitlinge,dazu noch so viele sind einfach toll.
Das Glück hatte ich auch schon mal und kann Deine Freude verstehen.
LG Wiltrud
Hallo Nobi,
auch von mir Glückwunsch zum Haareisfund.In natura hab ich das leider noch nicht gesehen.
Danke für die schönen Fotos.
Und Austern hab ich vor ca.20 Jahren mal gefunden, ich glaube die Wälder bei uns sind zu aufgeräumt.
Da bleibt kaum mal ein kranker Baum stehen oder ein Stamm liegen.
LG Wiltrud
Hallo Alisa,
es macht mir immer Freude Deine Fotos anzuschauen.
Auch ich finde sie gelingen Dir immer besser.
LG Wiltrud
Hallo Dodo,
klasse was Du noch alles gefunden und schön fotografiert hast.
LG Wiltrud
Hallo Dodo,
super so spät noch Steinpilze zu finden.
aber besser spät als gar nicht.
Ich war heute auch noch mal im Wald, insgeheim hatte auch ich noch Hoffnung auf Röhrlinge.
Leider waren keine mehr zu finden.
Also habe ich meine alten Holunderbäume aufgesucht und konnte reichlich Judasohr ernten.
LG Wiltrud
Hallo Karl,
große Klasse diese Fotos von den Trollhänden.
Da hat sich die Jagd bei diesem üblen Wetter richtig gelohnt.
Zu gerne würde ich diese fotogenen Pilze mal selbst finden.
LG Wiltrud
Hallo Sepp,
wunderschöne Pilze,super fotografiert.
so etwas sehe ich zugerne.==Pilz23
LG Wiltrud
Hallo Ralf,
das kann ich mir so richtig vorstellen. 
Danke für den amüsanten Bericht.
LG Wiltrud
Hallo Sarah,
besonders die Unterseite des Wabenschwammes gefällt mir sehr.
Ich bin immer aus Neue erstaunt was es im Reich der Pilze so alles gibt.
LG Wiltrud
