Beiträge von Craterelle

  • Christophs kulinarische Erfahrungen mit Pilzen

    Hallo Christoph,


    danke für die interessante Zusammenstellung. Deine Geschmacksempfindung beim rehbraunen Dachpilz hat mich erstaunt: Gurke? Also mehlig-gurkig wie Maipilz, Grünling, schwarzfaseriger Ritterling? Ich habe bisher eine Kostprobe verweigert, aber vom Geruch her finde ich da gar keine Komponente in dieser Richtung, nur Rettich.


    Den Holzritterling würde ich niemals in ein Mischgericht tun. Wenn ich aromastarke Arten "verdünnen" wollte, kommen für mich dafür nur Pilze in Frage, die nach meinem Geschmacksempfinden neutral schmecken, also ohne unangenehme Komponenten, z.B. Butterrüblinge.


    LG, Craterelle

  • Gemeinsame Küchenmykologische Liste

    Den Flaschenstäubling habe ich ähnlich wie den lila Lacktrichterling nach erstmaligem Probieren (vorher mit dem Befund, dass sie in Mischpilzpfannen nicht allzusehr stören) nie mehr gesammelt, aber nach Sarahs Plädoyer für ersteren gebe ich vielleicht beiden nächstes Jahr noch eine Chance.

  • Welches Pilzbuch würdet ihr Euch wünschen oder empfehlen?

    Von meiner Büchern ist mir tatsächlich der Pareys mit am liebsten, aber zu einer Anschaffung würde ich aktuell nicht raten. Ich musste seinerzeit auch ein wenig warten, bis die nächste Auflage erschienen war.

    Grundkurs Pilzbestimmung (Lüder) und Der große BLV Pilzführer für unterwegs (Gerhardt) habe ich mir gerade bestellt, die fehlten beide noch in meinem Regal.


    Das Handbuch für Pilzsammler (Gminder) gefiel mir beim Durchblättern auch recht gut, obwohl nicht allzu viele Arten behandelt werden. Davon sind übrigens recht umfangreiche Leseproben bei Google Books verfügbar. Auf die bin ich beim Lernen für die Prüfung immer wieder gestoßen, wenn ich nach Gattungsmerkmalen gesucht habe, die sind dort nämlich schön beschrieben.

    Ein Buch, was ich sehr gern verschenkt und mir auch selbst schenken lassen habe, hat Nobi hier vorgestellt:
    Pilze zum Genießen - Ein Pilzbuch zum Verlieben

    Das bedient eher die "Pilzcouch"-Interessen (Basteln, Werkeln), mir gefällt aber z.B. auch die Vorstellung von Pilzarten nach Biotopen.

  • Verbesserungsvorschläge in der Literatur

    Hallo zusammen,


    es dürfte jedes Buch wertvoller machen, wenn darin enthaltene Fehler korrigiert werden. Sofern möglich direkt in nachfolgenden Auflagen und nicht durch Anmerkungen in jedem einzelnen persönlichen Exemplar.


    Man müsste nicht mal bis zur 5. Auflage warten, um Unstimmigkeiten an die Autorin zurückzumelden. Gerade wer selbst moniert, dass in einer ähnlichen Situation kein Kontakt gesucht wurde, sollte sich dafür nicht zu schade sein.


    So meine 2 ct.


    LG, Craterelle

  • Verbesserungsvorschläge in der Literatur

    Hallo Christoph,


    "Leucoagaricus leucothites würde ich auch nicht als Speisepilz bezeichnen."


    Diese Art wird vom FA Toxikologie auf der Liste der uneinheitlich bewerteten Speisepilze geführt, was meinem Verständnis nach bedeutet, dass einige sie für essbar halten und andere nicht. Ist das ein Fehler?


    LG, Craterelle

  • ~*~*~ Wer bin ich? ~*~*~

    Oh, Brassella, sah das violett aus für dich? Ich dachte, ich hätte ein schönes klebriges Babyrosa getroffen und keine Milka-Kuh gemalt. Aber jemand war auch stramm Richtung Rot marschiert. Wir brauchen vielleicht alle mal eine rosarote Brille.

  • Verbesserungsvorschläge in der Literatur

    Hallo Stefan,


    was ich nicht verstehe: warum breitest du deinem Unmut nun doch hier aus, wenn du bereits mit der Autorin besprochen hast, Fehler oder Kritikpunkte direkt an sie zu melden?

    Zitat von Climbingfreak

    Ich sitze schon gerade an einer Liste für Rita. Ich habe ihr schon zur DGfM-Tagung gesagt, dass ich ihr eine Liste schicken werde. Sie war damit einverstanden. Wenn du dich gerne an der Zusammenstellung der Liste beteiligen magst, dann schreib mir bitte eine PN. Wir müssen das öffentlich nicht ausdiskutieren.

    LG, Craterelle

  • Welches Pilzbuch würdet ihr Euch wünschen oder empfehlen?

    Hallo Andreas,


    vielen Dank für die Empfehlung bzw. Erinnerung! Das hatte ich schon mal auf meinen Wunschzettel gekritzelt, aber wieder vegessen.


    Das Büchlein von Björn Wergen habe ich selbst mal verschenkt, mir und auch dem Beschenkten war es aber irgenwie zu dünn. Ich glaube, ein interessierter Anfänger wächst sehr schnell darüber hinaus.


    LG, Craterelle

  • Stammtisch

    La fiesta apenas esta comenzando? (das hat mir mal spät in einer Silvesternacht eine Freundin beigebracht, die eine Weile in Südamerika verbracht hat - war wohl eine gute Zeit)


    Buona notte, grillo!


    Ninja-Marony, du kannst jetzt rauskommen :gzwinkern:

  • Stammtisch

    Zitat von Malone

    Ist doch egal, ob die paar Moleküle Anti-Bakti-Medizin

    und der Ethanol dann Tango, Salsa, Makossa oder sonstwas tanzen..

    Hauptsache sie tanzen auf dem Tisch, solange wir nicht trunken genug dazu sind. Mich wird bald so eine ganz bestimmte Falle kassieren. Ich muss zwar heute nicht mehr raus, aber morgen früh. Gute Nacht ihr Lieben!

  • Stammtisch

    Ahoi Habichtspeter, aber klar ist hier Platz. Der Stammtisch ist immer gerade so groß, dass alle ranpassen - auch das zeichnet einen guten Tisch aus.


    Wie ist dein Heringssalat gelungen? Kriege ich eine kleine Kostprobe? Da wäre mir aus der Art geschlagenem Fischkopp sogar mehr nach als nach Süßem. Malone, brauchst also nicht backen. War Stollen nicht eigentlich Mausmannsche Spezialität?

  • Stammtisch

    'tschuldige, ich renne immer zwischendurch noch in die Küche rüber, weil ich eigentlich noch gefüllte Paprika machen oder zumindest für morgen ofenfertig vorbereitet wollte. Jaja, die Cratie, det is' so'ne mit kullinarischen Ambizonen.

  • Stammtisch

    Da bin ich. Ich nehm Sekt, auf dich, Malone!

    Ob der Tisch nun zum Gläser abstellen, essen oder tanzen ist? Ein guter Tisch sollte multifunktional sein.

  • Rübling?

    Hallo Stefan.


    1) Ein Sporenabdruck tut nicht weh.

    2) Du hältst einen Irrtum bei aufgrund von (wenigen) Bilder und ohne viele ergänzende Angaben getroffenen Vermutungen für grundsätzlich ausgeschlossen, nur weil diese Vermutung von mehreren geäußert wurde? :gkopfkratz:


    LG, Craterelle

  • Rübling?

    Ist das Velum pudrig? Für mich sieht es häutig aus. Ich wäre auch auf die Sporenpulverfarbe gespannt. Ben, kannst du einen Sporenabdruck machen?

  • PSV-Prüfungsfragen: Unklarheiten

    Zusatzfrage: wird erwartet, dass die unbekannten Nierentoxine im leuchtendgelben Klumpfuß sowie ockerscheidigem Wulstling u.a. Erwähnung finden?


    Vielleicht könnte jemand mit entsprechendem Einblick verraten, wieviele Punkte dieser Frage zugeordnet sind? Damit hätte man zumindest einen Anhaltspunkt, an wieviele Gifte der Ersteller der Frage gedacht haben könnte.