Beiträge von Craterelle

Nanu, so viele, die Habichtsstachelinge verschmähen? Ich finde die sehr lecker (zugegebenermaßen etwas speziell im Geschmack, aber ich mag den), und meine Funde waren auch die mit Kiefer vergesellschafteten (S. squamosus). Ich hielt die kulinarisch sogar für besser, weil sie nie bitter sind.

Es soll da ja auch noch eine weitere sehr bittere Art geben, die ich aber noch nicht gefunden habe (S. scabrosus).

Zur Unterscheidung von Fichten- und Kiefernhabichtspilz, gibt es bei 123pilze eine Tabelle, mir gelingt es nur gerade nicht, sie zu verlinken.

LG, Craterelle

Hallo Tom, war es die Ecke? Wir sind diesmal auf der Bernauer Seite der Autobahn zurück, da gab es eher weniger Pilze, aber entlang des Feldwegs dann noch richtig viele Parasole mit noch geschlossenen, ca. hühnereigroßen Hüten.

Hallo René, bei mir war es nur eine Handvoll, aber als Ergänzung zu denen aus dem Wald sehr willkommen.

Ich freue mich auf jeden Fall sehr, dass die niedrigen Temperaturen das spätherbstliche Wachstum noch nicht beendet haben!

LG, Craterelle

Hallo Björn, tolle Bilder und einige beneidenswerte Funde! Man könnte davon direkt Lust auf Mittelmeer bekommen, aber ich sitze ja gerade quasi dran, heute nach zwei Sonnentagen allerdings bei Sturm und Regen.

Die Ecke östlich von Marseille hatte ich auch schon mehrmals als Urlaubsziel erwogen, aber bisher hat es sich noch nicht ergeben.

LG und danke für den Reisebericht, Craterelle

Hej Tom, kenne ich das Gebiet vielleicht ? Ich war am letzten Wochenende mit einer Freundin dort, da gab's zumindest schon ein wenig Vielfalt, aber noch nicht die ganz große und auch keine echten Highlights, auch keine Glucken (mehr).

Dafür habe ich zu Hause beim Zusammenrechen des Laubs dann Hallimasch im Rasen freigelegt.

LG, Craterelle

Liebe Sarah,

Alles Gute fürs neues Lebensjahr (ob nun mit Deckchen auf dem Tisch oder noch nicht)!

Pilze haben sich heute bei mir eher rar gemacht, aber eine Glockenblume ist mir auf meinem Ausflug begegnet. Und weil es Naturparkgebiet war, habe ich sie fotografiert statt gepflückt.

Sonnige Grüße von
Craterelle

P.S.: Hoffentlich klappt irgendwann mal ein Treffen.

Hallo ihr,

Danke für eure Antworten. Die Ähnlichkeit zum Pappelschüppling finde ich auch gegeben, nicht zuletzt in der Wuchsform. Zentral gestielt, aber der Stiel ziemlich kurz, reicht eben gerade so waagerecht bis zur Mitte und dann noch um die Kurve nach oben.

Ich nenne ihn erstmal - hocherfreut - südlicher Ackerling (cf). Standortfotos hänge ich später noch an.

Die Bindung an Pappel scheint dann doch nicht ganz so streng zu sein

LG, Craterelle

Hallo ihr alle,

Diese Baumbewohner habe ich nah am Mittelmeer gefunden.

Größe der ausgewachsenen Fruchtkörper ca. 7-10 cm. Bei den ganz jungen ist die Huthaut hellbraun und unaufgerissen.

Der Stiel ist grob geschuppt, das sieht man auf dem Bild ganz gut. Der Ring etwas verknautscht, aber nicht flüchtig und soweit ich erkennen kann oberseits gerieft.

Geruch: angenehm pilzig.
Das Fleisch ist sehr fest und knackig. Es hat tatsächlich hörbar geknackt, als ich den Stiel abgebrochen habe, weil ich mein Messer nicht dabei hatte.

Ich wünsche mir, dass das südliche Ackerlinge sein sollen, nur passt der Wirtsbaum da nicht rein, das war ziemlich eindeutig eine Platane und keine Pappel.

Was sagt ihr? Gibt es Alternativen?

LG, Craterelle

Hallo Kathrin,

Fein, dass du hierhergefunden hast!

Ich habe erfreut gelesen, dass du den Pilzkalender entdeckt, für gut befunden und bestellt hast.

Fühle dich wohl hier,
LG, Craterelle

Angesichts der anscheinend bräunenden Lamellen würde mich auch fischiger Geruch nicht allzu sehr verwundern. Lulu-An, ich glaube du musst mindestens schnuppern, am besten auch kosten (so schlimm wäre es auch bei den scharfen dann doch nicht - ich bin aber selbst lange davor zurückgrschreckt). Und Bäume verraten.

LG, Craterelle

Edit: ok, leider falsch. Ich übe noch

Hallo Chris,

Das einzige was ich mir vorstellen könnte wäre zu scharfen anbraten/rösten. Ich kann ja mit kleinen Mengen noch weitere Versuche machen.

LG, Craterelle

Tom, was machst du denn dort? Beam mich dahin, bitte! Ich war vor vielen, vielen Jahren einmal auf Sao Miguel, und es war traumhaft.

Zu den Pilzen kann ich leider nichts beitragen.

Hallo René,

Nach meinem Empfinden hätte es sich sogar nur für die Habichtspilze allein schon gelohnt.

Ich habe die seit der Tour durch die Schönower Heide damals mit dir nicht mehr zu Gesicht bekommen.

Glückwunsch & lasst sie euch schmecken!

LG, Craterelle

Hallo Chris,

vielen Dank nochmal! Ich habe gleich gestern abend noch nach Safrans Rezept Hohlfußbutter gemacht.

Der Pilzgeschmack kommt gut heraus, auch wenn man nicht weiß was es ist. Und in dieser Zubereitung ist keine Bitterkeit feststellbar.

LG, Craterelle

Zitat von Beorn

Es gibt nicht nur in der Gattung lepista, sondern auch noch bei Leucopaxillus einige ähnliche Arten. Auch Calocybe und Lyophyllum können eventuell noch solche Gestalten enthalten. Mikroskopisch geben zumindest Lepista und Leucopaxillus nicht viel her, was die SAche ja auch nicht einfacher macht.

Hallo Pablo,

Danke für deine Antwort! Mit einer Art aus der Gattung Leucopaxillus hatte ich ja letztes Jahr eine Begegnung ( http://www.pilzforum.eu/board/…g?highlight=leucopaxillus), an den dachte ich auch beim Schreiben des Beitrags noch einmal (damals hatte ich ja auch zuerst in Richtung Rötelritterling gesucht), aber zumindest diese Art habe ich für mich ausgeschlossen, hier stimmt weder Farbe noch Geruch. Auch bei den anderen Krempentrichterlingen in meinen Büchern passt entweder der Lamellenansatz nicht oder der Geruch oder beides.

Der Geruch dieses Pilzes ist schon sehr auffällig und charakteristisch. Ich komme wohl nicht drumherum, mir Iriswurzel zu besorgen zum Vergleich.

LG, Craterelle

Hallo Marinsche,

Pilzbücher von Ewald Gerhardt gibt's in 3 verschiedenen Größen, soweit ich mich erinnere. Das von Jan-Arne empfohlene dürfte vermutlich das mittlere sein.

Ich habe auch das ganz kleine und fand das gut für den ersten Einstieg, aber es fehlen eben recht viele Arten.

LG, Craterelle

Hallo Stefan,

Kennst du den aus eigener Anschauung? Und wenn ja, wie hast du ihn bestimmt? Mikro-Merkmale?

LG, Craterelle

Und die violetten Rötelritterlinge lässt du stehen? Da würde ich gern hinter dir herlaufen :yumyum:

Die stehen gerade in größerer Zahl auf einer kleineren Rasenfläche im Wohngebiet herum. Teilweise ganz schöne Brocken mit deutlich über 10cm Ø.

Mein Untersuchungsopfer misst 8 cm und hat frappierende Ähnlichkeit zu einem kräftigeren violetten Rötelritterling, nur eben an keiner Stelle violett.

Lamellen sind ebenfalls abschiebbar, die Gattung nehme ich deshalb mal als gesetzt an (vorbehaltlich des Sporenabwurfs).
Mir kam bei der fleckigen Oberfläche zunächst der wasserfleckige in den Sinn, aber der sollte ja nah am fuchsigen sein, das passt weder von der Farbe noch vom Lamellenansatz.

Bleibt von den häufigeren ohne violette Färbung irgendwo nur der Veilchen-Rötelritterling übrig.

Ich habe ein Stückchen ins Glas gesperrt und schnuppere ab und zu. Riecht schon sehr speziell. Dumm ist, dass ich keine genaue Vorstellung vom "Veilchenwurzel"-Geruch habe.

Könnte ich damit richtig liegen?

LG, Craterelle

Liebe Anna,

Dankeschön!

Lacktrichterlinge, ts. Mir waren sie irgendwie zu groß, um in die Richtung zu gucken. Den violetten Geschwistern bin ich schon oft begegnet, nur genau angeschaut habe ich sie schon lange nicht mehr.

Vorweihnachtliche Grüße,
Craterelle

Also, vorweg die Bilder sind eher schwach, die Beobachtungen unvollständig. Wenn niemand antworten mag, habe ich auch vollstes Verständnis.

Nr. 1 im grasigen Seitenstreifen einer Wohnsiedlung. Erinnerte mich vom Habitus, der Huthaut und den engstehenden Lamellen etwas an Dachpilze, aber ohne Rosaschimmer in den Lamellen, ohne Rettichgeruch und Holz im Untergrund eher wenig wahrscheinlich. Hut-Ø ca. 8 cm. Ein Schnittbild zu machen habe ich komplett vergessen, das viel mir ungefähr einen km weiter ein.

1.a
1.b
1.c

Den würde ich Richtung Weichritterling einsortieren.

Nr. 2 auf sehr sandigem Boden mit lockerem Kiefernmischwald. Huthaut orangebraun und ein wenig körnig wirkend,Hut ca. 5-6 cm Ø. Lamellen rosabraun, sehr entfernt, frei, mit Queradern und Zwischenlamellen, die jedoch nicht die Höhe der benachbarten erreichen. Das hätte am rechten Exemplar zu sehen sein sollen, wenn es scharf gewesen wäre. Aber immerhin habe ich diesmal ein Schnittbild gemacht. Stiel flach.

2.a
2.b

hier stecke ich komplett fest, was ich angesichts der eigentlich eher auffälligen Merkmale irritierend finde

LG, Craterelle

Hallo zusammen,

Mein Weg führte mich heute am östlichen Rand der Schönower Heide entlang.

Dort schienen deutlich mehr Röhrlingssammler als Röhrlinge unterwegs zu sein. Alle weiteren Pilzarten waren enthauptet, aber noch an Ort und Stelle.

Die Artenvielfalt nimmt weiter zu, so wie es aussieht. Meine Fundliste wäre recht lang geworden, zumindest wenn ich alles hätte benamsen können.

Allerdings wäre ich trotzdem mir fast leeren Händen zurückgekehrt, wenn ich nicht noch über einen Stubben voll mit rauchblättrigen Schwefelköpfchen gestolpert wäre. Geputzt gut 250 g, und ich freue mich schon sehr darauf, sie als Solisten zu verspeisen.

Die Büschelraslinge machten ihren Namen dafür gar keine Ehre. Sie sahen zwar so aus wie ich sie kenne, aber zwei sind doch kein Büschel

Euch allen gute Funde,
LG, Craterelle

Hallo Stefan,

Die DGfM-Tagung ist ja nun vorbei. Hast du etwas herausfinden können?

LG, Craterelle

Hallo Chris,

Ich wäre neugierig auf den Geschmack. Selbst gefunden habe ich ihn leider noch nicht, aber ich nehme dir gern etwas Pilzpulver ab.

Habichts-Peter: das passt hier vielleicht doch nicht so perfekt rein. Das einzige mir bekannte Rezept würde mit Pilzpulver nicht funktionieren. Was ich als erstes ausprobieren würde ist das Pilzbutter-Rezept von Safran. Das ist ziemlich puristisch und man sollte auf jeden Fall eine Ahnung bekommen, ob man den Geschmack mag oder nicht. Ich weiß von der kiefernbegleitenden Art oder Varietät, dass ich sie sehr gern mag

LG, Craterelle

Hallo Alina,

Zur Bestimmung kann ich leider nichts beitragen, aber das letzte Bild gefällt mir trotzdem total gut. Könnte fast als Zeichnung durchgehen.

LG, Craterelle

Hallo zusammen,

Mein Kalender ist schon vor einiger Zeit angekommen.

Abeja hatte ich es ja schon geschrieben: größere Farbabweichungen kann ich nicht erkennen, und die Positionierung stimmt auch. Nur beim Titelblatt ist oben das Laubblatt minimal angeschnitten. Das ist zwar etwas schade, aber ich weiß ja selbst, wie leicht so etwas passieren kann, s.o.

Mir gefällt der fertige Kalender, und ich fühle mich gerüstet für ein besseres Pilzjahr 2017.

Jan-Arne, du müsstest deinen auch bekommen haben, denke ich. Zufrieden?

LG, Craterelle