Beiträge von Kuschel


    Hat von euch jemand beim "wrappen" eine besonders leckere Variante in petto ? Ich wollte mir gleich mal ein paar Röllchen zusammenbasteln. Dabei wird wohl wild experimentiert. Damit aber nicht alle Wraps daneben gehen wäre ein Highlight in Hinterhand schon ganz nett. :)


    Mein Lieblingswrapp:


    Den Wrapp mit dem
    - Frischkäse Buko "Ananas" bestreichen, von
    - Kühne die Grillsauce "Dill-Honig-Senf" verstreichen (Achtung, nicht zuviel nehmen, da recht dominant),
    - Hähnchenbrustaufschnitt (diese super dünnen Scheibchen) drauf verteilen, darauf
    - geröstete Pinienkerne und
    - Ruccola und dann zusammenfalten *mjam* :P


    Mädels, das war heute eine gemütliche Chai-Session mit Euch :thumbup:
    Hans, wie hat es sich als Hahn im Korb angefühlt? Missbraucht haben wir Dich ja nicht, wir haben nur gespielt ;)

    Oh man, ich doofe Nuss :shy: Ich wünsche natürlich auch ALLEN ANDEREN gute Besserung!!!! :)


    Liebe Anna, ich schieb' Dir mal ein großes Glas frischen Chai rüber :)

    Liebe Anna,
    immer wieder bin ich begeistert und fasziniert, wie sehr sich Dein Wissen rasant entwickelt :thumbup: (muss ich einfach mal sagen) :)


    Peter, so adäquat wie Anna oder Pablo kann ich Dir leider nicht helfen. Mir fiel zu Deinem Pilz leider absolut nichts ein :shy:
    Da Gerüche allerdings sehr unterschiedlich wahrgenommen werden, könnte der Tipp von den Beiden zumindest eine heiße Spur sein.

    Mausmann, dunkelgelb ist natürlich suboptimal, aber immerhin ein Ende in Sicht (hoffe ich jetzt mal) :)


    Ich bin auch seit einigen Tage erkältet und damit auch arbeiten gegangen (wir waren mal wieder unterbesetzt), aber nachdem die Erkältung aufs Ohr schlug (aua!), gab es eine Mittelohrentzündung und dafür habe ich mich jetzt doch von Montag bis Mittwoch (also heute) krank schreiben lassen.


    Kennt es eigentlich jemand, dass einem die Finger kribbeln? Dabei sind sie direkt mal ganz warm (bin sonst 'ne Frostbeule). Habe das seit Tagen. Tut zwar nicht weh, ist aber etwas nervig.


    Ich trinke gerade einen heißen Chai, sehr lecker! Möchte noch jemand einen?

    Inni :whistling: ;) :D



    P.S.: Vielleicht sollte ich nächstes Jahr mal mitprotokollieren was alles so im Garten wächst... so nebenbei habe ich dieses Jahr schon Schopftintling, Fichtenreizker, Tiegelteuerling, Dachpilz, Waldegerling, Inocybe spec., Russula spec, Violetter Rötelritterling gesehen... und nen Porling am Zwetschgenbaum.


    Das ist allerhand :thumbup: Mir scheint, Euer Wohnungswechsel zahlt sich (in Pilzen) aus ;) Einen Pilzstammtisch in meiner Nähe hätte ich auch gerne. Schade, dass alle Vereine so weit weg sind!

    Wirderer, was? Bei Dir wachsen sie im Garten? 8| Hast Du da einen schönen Gehölzbestand?


    Bei mir gab es gestern auch gebratene Lepista nuda, allerdings nicht aus dem eigenen Garten *halt-bescheiden-bin* ;)

    Lach... wenn ich mir überlege, wen ich nächstes Jahr am liebsten schon alles besuchen möchte... ich glaube, ich sollte ein Sabbatjahr einlegen und außerdem die Gelddruckmaschine mopsen ^^ :D

    Hey Ihr Saufnasen :evil:


    Mensch, wie konntet Ihr plötzlich wieder seitenweise loslegen? 8|
    Auf einmal viel (Blödsinn) zu lesen ^^ :D :thumbup:


    Mausmann klingt auch wieder durchgegrünt, jedenfalls erscheint es mir nach den grünen Smilies so ;)


    Ich nehme mal wieder einen leckeren, kühlen Grauburgunder :P


    Es hat sich viel getan in diesem Jahr - nicht nur beim Equipment ;)


    DEN Eindruck habe ich auch :thumbup:


    Klasse Funde in letzter Zeit, auch dieser :) Schade, dass wir nur 1 Woche zusammen und uns eigentlich erst so richtig die letzten 2 Tage kennengelernt hatten. Ihr seid ein Paar mit richtig Potential :)


    Liebe Joli,


    alles Liebe und Gute zu Deinem Geburtstag :) Ich hoffe sehr, dass wir uns nächstes Jahr mal kennen lernen!!! Deine Beiträge vermitteln so viel Freude, außerdem hast Du meine Neugier auf Lettland geschürt, da muss ich dringend mal hin :cool:

    Huhu,


    Mausmann, ich hoffe, Du hast "nur" eine Erkältung und nix Ernstes :/
    Ich wünsche Dir gute Besserung!!


    Ich habe momentan auch zig andere Dinge neben dem Forum, aber eines Tages produzieren wir hier bestimmt wieder schön viel Blödeleien und füllen ganze Seiten ;)


    Außerdem haben Neueinsteiger und neugierige, heimliche Mitleser bereits ziemlich viele Seiten zu lesen :D


    Lieber Wirderer,


    alles Gute zu Deinem Geburtstag!!!!! Bestimmt wurdest Du heute morgen von Deiner Liebsten mit einem zünftigen Frühstück verwöhnt. Was heißt "bestimmt"?! DAS weiß ich doch *hehe*, schließlich habe ich überall Spy-Cameras hängen ^^ :D ;)


    Es freut mich, dass Du wieder etwas öfter schreibst, auch wenn ich weiß, dass Ihr viel um die Ohren habt. Danke, dass Du mich immer wieder mal mit 'ner Email auf dem Laufenden hältst :)


    Bis bald!


    Kuschel fliegt viel und wenn sie dich mal besucht und du mir nicht Bescheid gibst, Kündige ich dir die Freundschaft! :D


    LG Peter


    Taraaaa, der nächste Flug ist schon gebucht :cool:
    Ich bin zwischen Weihnachten und Sylvester wieder bei meiner Freundin in 73547 Lorch, das ist im Umkreis von Stuttgart. Zwar nur für 4 Tage, aber vielleicht können wir ein kleines Treffen machen und meiner Freundin und ihrem Mann (die Pilze auch lecker finden, aber sich nicht auskennen) beibringen, wie man Austernseitlinge findet :)


    Mentor, wir sehen uns bestimmt bald und AndreL und Steffi.L treffen GG und ich im November, dann kann ich Euch auf jeden Fall was von den Totentrompeten abgeben :)

    hihihi, von wegen meine Küchenwaage ist defekt ;)
    Die wiegt immer brav bis 5 kg nur bei Deiner Sendung zeigte sie Error an ^^:D


    Ich sehe es genau wie Du: lieben Menschen schenkt man gerne etwas! Und geteilte Freude ist doppelte Freude :)


    Liebe Grüße von GG zurück! Heute gab' es die Kalbsmedallions in einer leichten Sauce mit viiiieeelen Totentrompeten, Wildreis und dazu Rosenkohl. Hat super lecker geschmeckt :P

    Hallo Ihr alle :)


    Das sehe ich genauso: derjenige der schenkt, freut sich genauso wie der Beschenkte! Eine echte win-win-Situation :thumbup:


    Ich habe auch schon alle möglichen Fressalien an liebe Forumsteilnehmer verschickt und mich immer wie Bolle gefreut, wenn mein (Überraschungs-) Paket ankam :)


    Vielleicht inspiriert dieser Bericht (auch mein verlinkter Bericht von Barthütler) andere Forumsteilnehmer hier, überreiche Funde mit anderen zu teilen, die weniger Glück haben. Entstandene Kosten können entweder bezahlt werden oder man revanchiert sich anderweitig. Ist doch eine tolle Sache :sun:

    Das wir ein verrücktes Forum sind (im positiven Sinne!) wußte ich schon länger, dass man sich mit vielen gut versteht und es ziemlich familiär zugeht auch, ABER es gibt immer mal wieder klasse Highlights (siehe z.B. die coole Sache mit Barthütler vom letzten Jahr: >> HIER <<), die man (frau) nicht für sich behalten sollte, daher an dieser Stelle - ganz aktuell von gestern - ein Bericht über eine neue gute Tat :thumbup:


    Es gibt Pilze, die wollen einfach nicht in meiner Umgebung wachsen :cursing: Zum Beispiel lausche ich ständig dem Lied der Totentrompete (aufgrund der weiten Distanz nur leise vernehmbar), die sich am wohlsten auf Kalkböden zwischen Buchen fühlt. Ich wohne wohl im sauersten Gebiet der Republik - jedenfalls wächst hier keine weit und breit. Vielleicht sollte ich mal auf dem Totenacker suchen? :evil: Nei-hein, dort soll sie nie gesichtet worden sein, obwohl sie thematisch und farblich gut dorthin passen würde ;)


    Fast täglich im Forum verfolge ich - gar nicht neidisch :shy: - die Fundberichte der Mitglieder hier. Manch einer widmet mir sogar extra einen Thread (z.B. Calabaza siehe >> HIER << oder Andreas siehe >> HIER <<), um mir die Funde zu präsentieren ;( Liebenswert, oder? ^^ :D


    Aber hier wird nicht nur der Neid geschürt, nein, hier wird sogar geholfen :)
    Und so kam ich also doch noch zu den heißbegehrten Totentrompeten!!


    Die erste Sendung bestand aus getrockneten Totentrompeten und als Zusatzgoodie auch noch Steinpilze :sun:


    Schaut Euch mal diese liebevoll bemalte Verpackung an - herrlich oder? :D Da hat selbst mein Kollege geschmunzelt, der das Päckchen an der Tür entgegen nahm und mir zum Schreibtisch brachte:


    Natürlich hatte ich meine Neugier nicht im Griff und öffnete es gleich:


    Aber es kam noch viel heftiger!! Wir chatteten den ganzen Tag über und ich hörte nur von den Massen, die man schubkarrenweise hätte abtransportieren können 8| Und da habe ich zum Spaß gesagt, dass er das nächste Mal gerne eine Schubkarre FRISCHER Totentrompeten schicken könne, schließlich habe ich sie noch nie frisch gebraten gegessen :cool:
    ZUM SPASS !! Das versteht doch jeder oder? Man verschickt doch nicht ZUM SPASS frische Pilze durch die Republik, ODER? 8|


    DOCH - tut man! Tut jedenfalls ein echt lieber Pilzfreund! ^^ :cool:


    Ein Mann - ein Wort! Unser lieber Markus (Calabaza) hat sich mächtig ins Zeug gelegt, nur um mir einen Gefallen zu tun


    Es kam eine zweite Sendung zustande und er schürte meine Vorfreude nicht unerheblich, indem ich nette Bilder zwischendurch bekam ^^ :D


    Mir fielen fast die Augen aus dem Kopf, als ich dann das Bild des fertigen Paketes bekam 8|


    Da die Öffnungszeiten vom Büro meines Lebensgefährten länger sind, gab ich ihm dessen Adresse. Zum Paket bekam ich von Markus die DHL-Trackingnummer und konnte sehen, wie sich das Paket vom Süden in den Norden bewegte - echt spannend!!!!


    Und dann war es soweit. Mein Lebensgefährte rief mich noch kurz nach 17 Uhr an, dass kein Kurier weit und breit zu sehen wäre *schnief* Also doch keine frischen Pilze zum Abendbrot :(


    [hr]
    Dann um 17:40 klingelte es an der Tür seines Büros. Draußen schon ziemlich dunkel, war keiner zu sehen. Ein Klingelstreich?! Plötzlich eine Bewegung und ein erneutes, vehementes Klingeln und man sah weiße Zähne leuchten ^^ :D Da war alles klar! Draußen stand ein Schwarzafrikaner und überreichte die schwarzen Totentrompeten im Dunkeln :D Vielleicht hätte mal jemand Licht anknipsen sollen? :D


    Alle freuten sich: der Kurier, das Paket endlich los zu sein (dafür musste er schließlich ganz in die Untiefen der Wallapampa fahren und fand hoffentlich auch dank Navi wieder zurück), mein Lebensgefährte der meine Spannung endlich mit dem erlösenden Anruf etwas mildern konnte und Markus, der sich die Hände rieb, dass alles reibungslos klappte :) Und ICH freute mich am meisten :sun:


    Da GG noch etwas länger arbeiten musste, hörte ich die ersehnten Motorengeräusche dann endlich gegen 19:30 auf der Auffahrt und hastete zur Tür, um schnell noch ein Bildchen (leider unscharf) vom GG zu machen mit dem Objekt der Begierde in der Hand ;)


    In der Küche war zwischenzeitlich alles vorbereitet für die große Putzaktion, aber zunächst erstmal die Bilder, wie toll Markus alles verpackt hatte. Da konnte wirklich nichts mehr schief gehen :thumbup:



    Das sind knapp 5 Kilo Totentrompeten in der Papiertüte 8| 8| 8|


    Das große, tiefe Waschbecken war bis zum Anschlag voll mit der schwarzen Pracht :cool:


    Dazwischen hatten sich einige wenige Trompetenpfifferlinge, sehr wenig Buchenlaub, Bucheckern, 1 Mini-Regenwurm (lebte noch und wurde nach draußen gebracht) und wenige Nacktschnecken gemogelt, aber insgesamt seeehr sauber :thumbup:


    Vorbereitung für's Testessen:


    Totbraten der Totentrompeten ;)


    Endlich ist es so weit :


    [hr]
    Wow, sind DIE lecker!!!!!! Einfach nur in etwas Butter gebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt, um den reinen Geschmack zu genießen und schon sind'se wech und stehen im Geschmacksranking ganz weit oben!


    Nun konnte ich in Ruhe die restlichen Massen verarbeiten und staunte nicht schlecht über einige Monsterexemplare:


    Um sie wieder einigermaßen trocken zu bekommen, gab es eine Karrussellfahrt "Deluxe" in der Salatschleuder ^^ ;) ...


    ... und wanderten danach in den Dörrautomaten:


    ... um heute morgen in ein Glas umgefüllt zu werden:


    Außerdem konnte ich noch 5 üppige Portionen einfrieren und heute gibt es auch noch eine Ladung frischer Totentrompeten zu Kalbsmedallions in feiner (nicht so fettlastiger) Rahmsauce und Bandnudeln :P


    Ist das Leben nicht schön?


    Danke lieber Markus!!! DANKE, DANKE, DANKE


    Vielleicht inspiriert das ja noch andere Mitglieder hier, Carepakete durch die Gegend zu schicken, es macht so viel Freude!


    :sun: Und lieber Markus, sei Dir sicher, das wird auf jeden Fall belohnt, warte nur ab (auch wenn Du's nicht willst. ist mir doch egal!) :cool: :sun:

    Moin,


    ich finde es absolut richtig, so etwas kritisch zu hinterfragen. Pilze roh gegessen oder zu kurz gegart sind sicherlich kein Spaß für einen schwachen Magen.


    Generell halte ich es so, lediglich Champignons oder Steinpilze roh zu essen (super dünn gehobelt), ansonsten wird alles gebraten. Hierbei richte ich mich kein Stück nach irgendwelchen Garzeiten, sondern brate alles "nach Gefühl". Allerdings schneide ich Pilze generell recht klein, weil der Mensch Probleme hat, das sogenannte Chitin der Pilze zu verwerten. Je kleiner geschnitten, umso besser verdaulich.
    Klein geschnittene Pilze brauchen sicherlich eine kürzere Gardauer, als wenn man ganze Hüte brät.


    Werden meine Pilze schön braun von allen Seiten, bzw. weich / glasig (hängt vom Pilz ab), sind sie manchmal schon innerhalb von 5 Minuten fertig. Ich esse schon seit Jahren meine Pilze auf diese Art und Weise und hatte noch nie Probleme hinterher.
    Ich sehe eben, dass sie gar sind, bin aber auch kein Laie in der Küche, sondern koche eh leidenschaftlich gerne und habe ein Gefühl für Garzeiten (z.B. Steaks & Co.) :)