Beiträge von Calabaza

  • Pilze jagen in Dänemark

    Hallo Matthias,


    wir ja auch nicht, wir wollen in den Süden.


    Aber du ? (gezückte Kanone :cool:)
    [u]Was hast du denn vor, wenn du dieses Jahr nur 2 Tage [u]aufbringen könntest und wolltest ???


    Hast du dich zum Bachelor of fungi Trail - Intensivkurs - angemeldet ?
    Und damit den ganzen Jahresurlaub verplant ?


    Du hast schon wieder Pläne, ich ahne es.

    Wir wollen jetzt aber nicht Martins eigentlichen Thread vom Thema abbringen. (Was du aber schon wieder planst, interessiert mich dennoch)


    Martin, lass uns wissen, was du denkst. ;) Gute Nacht @ all.


    LG, Markus

  • Pilze jagen in Dänemark

    Hallo Mausmann,


    da stimme ich dir voll und ganz zu.
    Ich wollte nur nicht zu weit vortrampeln.
    Falls Martin diesen Gedanken als Idee auffangen und begrüßenswert fände, vor allen Dingen in der Praxis für umsetzungsfähig hielte, würde ich glatt meine Unterstützung anbieten.
    Ruhende, aber sehr freundschaftliche Kontakte wäre vorhanden.
    Ich könnte mir auch vorstellen, selbst einmal dort "vorbeizuschauen", bei Martin. Nila wäre dann natürlich dabei.
    (Jetzt könnte man das Ganze schon weiterspinnen. Unterwegs gabeln wir dich dann auf, das notwendige "tackle" bringen wir mit, und ab in die Fische und Fungis.)
    Wir bevorzugen allerdings Meer und Sonne, um ehrlich zu bleiben.
    Ist halt so.
    Aber für Martin vielleicht eine Idee, evtl. äußert er sich ja dazu.


    LG, Markus


    PS: Ich lese gerade, Kuschel gefiele das auch. Das sind weitere wesentliche Gründe sich in diese Richtung zu vertiefen..... und sich ernsthaft Gedanken darüber zu machen, Martin (und Mausmann)

  • Hymenochaete tabacina

    Hallo Ingo,


    dafür habe ich vollstes Verständnis :D Ich gebe mir auch weiterhin viel Mühe und werde mich auch künftig ermuntern, alles bestimmungsrelevanten Merkmale vor Ort zu dokumentieren und unter die Lupe zu nehmen. Ihr wisst ja alle selbst, wie es ist, im "Findefieber" zu sein.
    Gescholten habe ich ja schon mit mir selbst. ;) Und mich als Schlamper beschimpft. O.k. ? :nana:


    Ich wollte nur auch nochmals darlegen, dass der Grund meiner Nachfrage keineswegs ein "Seitenhieb" / "Ellenbogen in die Seite reinhauen" an Fredy war, sondern sachliches Hinterfragen zu meinem Fund und den von Fredy gezeigten war.
    Geruch und Geschmack sind jetzt jedenfalls bei stereum und Hymenochaete für mich unbedeutende Bestimmungsmerkmale, was dann wiederum Zeit und Raum schafft, sich mit anderen Bestimmungsmerkmalen zu beschäftigen.


    LG, Markus

  • Pilze jagen in Dänemark

    Hallo Martin,


    Danke für das Zeigen eures Fangs. Esox lucius, ich nehme aufgrund der Größe an, ein Rogner.


    Natürlich kenne ich die näheren Bedingungen bei euch nicht. Das es für euch oft nicht leicht war, oder ist, kann angenommen werden. Überlegenswert wäre bei euren räumlichen Gegebenheiten, ob ihr nicht evtl. eine kleine Unterkunft für Angler anbieten könnt. Wäre doch sicherlich eine Idee, die im Detail natürlich noch überdacht werden müsste, aber ein Startschuss für eine Nebeneinkunft sein könnte.


    LG, Markus

  • Stammtisch

    Zitat von Tribun


    Alle Fastenzeit?! :D


    Hallo Günter,


    keine Sorge, die Fastenzeit beginnt in good old Germany erst nach der Fasnet / Fasching. Ab Aschermittwoch dann also. Und der ist "heuer" am 13. Februar.


    Also vermutlich: die sind älle uf der Fasnet ond beim Häs abstauba. :D


    LG, Markus

  • The Celtic Jukebox, pt.4

    Hallo Nobi,


    ich möchte mich recht herzlich bei dir bedanken und mein Interesse für eine weitere kleine Auflage bekunden. Sofern es deine Zeit zulässt.
    Jedenfalls hat der musikalische Ausflug mit dir mein Wissen bereichert und war sehr interessant.


    oidhche mhath, tapadh leat,


    einen lieben Gruß, vom Markus

  • Hymenochaete tabacina

    Hallo Ingo,


    besten Dank für die Ergänzung.


    Hallo Fredy,


    na die Befürchtung hatte ich ja, dass du es als Seitenhieb bezüglich "schlampen" empfindest.


    Ist aber keineswegs der Fall. Ich stand schon etliche Male im Wald und hab mich bezüglich meiner Geruchs- und Geschmackswahrnehmung gewundert, weil mir bislang nahezu alles, was unter stereum (Schichtpilze) und Hymenochaete (Borstenscheiblinge) fallen dürfte, unauffällig erschien.(Wenn es kalt war, habe ich einen FK teilweise in der Hand mitgetragen um diesen zu erwärmen und evtl. einen deutlicheren Geruch erzielen zu können).
    Da du ja sehr genau und gründlich bist, wie wir alles wissen,
    wollte ich eigentlich nur noch bestätigt haben, dass diese beiden Bestimmungsmerkmale zumindest auch in der Praxis für Hymenochaete tabacina unbedeutend sind.


    Anlass meiner Nachfrage war unter anderem der Fund der nachfolgenden Fruchtkörper. Substrat war Buche. Natürlich hatte ich eine Lupe dabei, habe sie aber nicht ausgepackt. Wegen der möglichen braunborstigen Behaarung bei Hymenochaete tabacina awäre es aber wohl hilfreich gewesen.
    Die Beschreibung des Hymenochaete tabacina von Laux, unter anderem "der normalerweise einjährige Pilz kann im zweiten Jahr am Hutrand weiterwachsen auf den den alten, überwinterten Fruchtkörpern neue bilden" brachte mich erst dazu mal meinen Fund zu vergleichen. Das scheint sich bei meinem Fund auch abgespielt zu haben. "Jung, mit goldgelbem welligen Rand" wäre auch nicht ganz falsch. So wirklich schlau geworden bin ich aber noch nicht. Ich habe auch nur dieses eine Foto, weil ich im Vorbeilaufen von ü berständigen bzw. erforeren Fruchtkörpern ausging. (Also auch geschlampt !)



    VG, Markus

  • Hymenochaete tabacina

    Hallo Fredy, hallo Ingo,


    des Interesses wegen :

    Nehmen Geschmack und Geruch eine gänzlich unauffällige Rolle ein bei diesen Fruchtkörpern ?


    Ansonsten herzlichen Dank schon für die detaillierte und damit aufschlussreiche Darstellung von dir Fredy und Ingo`s Auflösung.


    VG, Markus

  • Pilzimpressionen

    Hallo Andreas,


    du präsentierst uns wieder ein mal ein paar echte Raritäten, eingefangen mit perfekten Aufnahmen derselben.


    Augenommen der Austernseitlinge und Steinpilze zeigst du ausnahmslos Vertreter meiner "würde-ich-auch-gerne-haben"-/"want to have"- Liste.


    Herzlichen Dank für`s Zeigen.


    VG, Markus

  • Winterwanderung auf Kreta mit Schnee und Pilzen

    Hallo Sarah,


    da waren nun einige begeisternde Kriterien dabei, in deinem Bericht.


    20 Grad. Meer in der Nähe. Blauer Himmel. Pilze und Freiraum für Entdecker, da noch unerkundet. Dazu frischer Meeresfisch. :P


    Das schafft doch gedanklich Freude und noch mehr Vorfreude auf milderes Wetter und wärmere Tage.


    Vielen Dank an euch für`s Mitnehmen.


    LG, Markus

  • Pilze jagen in Dänemark

    Ich finde es stark was ihr in Angriff genommen habt und wünsche euch von Herzen viel Erfolg.


    Die Landschaft scheint ja herrlich zu sein und das Leben völlig anders.


    Des Fischens wegen und mal einem evemtuellen Urlaub in Dänemark habe ich mich ein klein wenig mit diesem Land befasst.


    Gutes Gelingen :thumbup: .


    Liebe Grüße vom Markus und NiLa

  • Dessert mit Pilzen

    Hallo Günter,


    du weißt ja, - soll ich jetzt damit anfangen oder es kurz machen ?? :D
    m. a. Ö.
    Ich hab`s einfach gemacht. Jeder Buchstabe: Ein Wort, bestehend aus einer Silbe. Das a. allerdings nicht . Muss nachdenken: a.... l....... Zwei Silben. ;) :D


    Ansonsten denke ich, sollten wir alle dazu beitragen uns die (wenig verbleibende) Freizeit so angenehm, menschlich und lehrreich zu gestalten, wie es nur machbar ist. ;)


    LG, Markus[hr]
    Jetzt aber nochmals zurück zu Gerhard`s ursprünglichem Rezept.


    Ich freue mich darauf, diesen Rezeptvorschlag in in der kommenden Saison testen zu können und bin diesbezüglich völlig offen, trotz anfänglicher Bedenken.


    LG und gute Nacht.


    Markus

  • Dessert mit Pilzen

    Hallo zusammen,


    Spätzle sind eine urschwäbische Angelegenheit. Kässpätzle sowieso.
    Da lassen wir uns auch nicht reinschwätzen. Weil die schab` ich mit der 7x 17 cm Edelstahlplatte vom Vesperbrett.


    Und den restlichen Teil der Diskussion sparen wir uns.


    Wir sind im Hinblick auf sämtliche kulinarische Interessen offen.
    Dabei probieren wir oft und gerne auch einmal was anderes.


    Wenn wir etwas nicht so mögen, sagen wir das auch. Das dürfte ja auch im gemeinsamen Miteinander machbar sein. ODER ?


    Das du ausgerechnet deinen Kulturschock an uns losläßt Fredy, war missverständlich, weil du bei uns eigentlich offene Türen einrennst.


    Der neue Kult-Drink, "Hugo" kommt übrigens auch von hier, vom Rande der "Bauern-Alb". Ich versteh auch nicht, warum den alle saufen. :D


    Aber ich hab auch noch keinen Gourmet - Kurs hinter mir.


    Und wenn du mal in der Ecke bist, herzlich willkomen zu Tisch.
    Dann sehen wir weiter. ;)


    Wir freuen uns trotzdem weiterhin auf sachliche und kundige Beiträge deinerseits.


    Von daher einen lieben Gruß,


    Markus und NiLa

  • The first PPC-Special

    Hallo Mausmann,


    ich sehe kein rechtliches Problem, wenn jemand einen selbst gestalteten Text in Liedform, selbst aufgezeichnet, selbst gesungen, sich selbst darstellend, zu einer bekannten Melodie, die jeder kennt, bei youtube selbst einstellt und dann verlinkt.


    Du doch ?, dann klär mich auf. ;)
    Eventuell habe ich da ein Defizit. Ich meine nicht.


    Das wäre doch eine echte Möglichkeit für den Special PPC by Mausmann genau diesen Thread mit live hinterlegten songs durch die eigentlichen Inhaber der Urheberrechte der Darbietungen und damit lauter Mitglieder des pilzforum.eu in Livedarstellung zu beleben.


    Einen lieben Gruß,


    Markus und NiLa

  • The Celtic Jukebox, pt.3

    Hallo Nobi,


    auch ich möchte mich für Teil 3, den ich gerade komplett angehört habe, herzlich bedanken.
    Bezüglich der Bretagne schaute ich auch erst einmal auf, dann erinnerte ich mich aber, was bei meinen kleinen Recherchen über gälisch darüber gelesen zu haben. Ich habe es leider nicht weiter verfolgt.
    Was könnte man alles machen, wenn man unendlich viel Zeit hätte. Das wäre toll.
    Ich denke um gälisch zu verstehen, wären englische und französische Sprachkenntnisse vorteilhaft so wie ein klein wenig geschichtlicher Hintergrund.


    Ich bin dann auch schon einmal auf den nächsten Teil gespannt und freue mich darauf.


    Davor habe ich aber mal eine kleine ganz direkte Frage. Ich schätze, du kannst gälisch so gut wie Pilze ? Oder annähernd so gut ?


    Aber zunächst einmal herzlichen Dank. Das hat den Abend doch gleich mal ein erhebliches Stück verschönert.


    Was Irish Folk betrifft, wäre ich übrigens auch sofort dabei.


    Einen lieben Gruß zurück, vom Markus

  • Dessert mit Pilzen


    Hallo Fredy,


    Dein Rezept ist sicherlich schon angesichts der erstklassigen Zutaten ein toller Vorschlag und bietet für den Gourmet ein Dessert, das ausprobiert werden will!


    Zumindest hält sich die Vielfalt der Zutaten insoweit im Rahmen, dass es leicht nachvollzogen und ausprobiert werden kann.


    Dieses Dessert mit "Bovisten und Erdbeermarmelade" zu vergleichen ist m. E. ungefähr so, wie Crêpes suzettes mit Kässpätzle zu vergleichen...


    Was wem auch immer besser schmeckt, handgeschabte Spätzle und alles selbst zubereitet ziehen wir zumindest deiner Gourmet-Auswahl vor.


    Leider wird in einer Zeit, wo Pommes, Cheeseburger oder Chicken Wings das Geschehen bestimmen, das Zusammenspiel scheinbar "befremdlicher" Zutaten nicht immer richtig gewürdigt...


    Was ist das ?


    Wahrscheinlich kennen hier gerade mal ein paar wenige Mitschreiber den Unterschied von Steirischem Kürbiskernöl und "herkömmlichem" Kürbiskernöl, wenn überhaupt der (geschmackliche) Unterschied von Kürbiskernöl zu anderen Ölen bekannt sein sollte...


    Ich weiß nicht ob es so sein könnte, wie mit der österreichischen Bergbauernmilch und den kräuterfressenden Kühen, die mit Gräsern vom Heuberg beliefert werden, weil dort bei den Bergbauern zu wenig wächst.


    Ob es eine Fähigkeit ist, einen Steinpilz in die Pfanne zu werfen oder als Carpaccio zu genießen, lasse ich jetzt mal unbewertet.


    Zumindest konnte ich mal den Weg etwas Neues zu probieren, erkennen.


    Übrigens, die Erdbeermarmelade stammt aus Früchten aus unserem Garten, auch aus Wald- oder Monatserdbeeren. Wie machst du dein Vanilleeis ?


    Alles o.k. bei dir ?


    Mit freundlichem Gruß,


    der Bauer, Markus

  • Dessert mit Pilzen

    Hallo Gerd ,


    zu dem Zeitpunkt dieses Jahr als ich welche fand, war ich noch nicht so weit, sie mitzunehmen.


    Bislang habe ich allerdings jahrelang rohe Champignons in einer Marinade aus frischen Kräutern (Rosmarin, Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Oregana und ein wenig Majoran), Salz, Pfeffer, Balsamicoessig und Sonnenblumenöl eingelegt. Sau lecker. :P
    Zumindest wird es seit Jahren regelmäßig wieder gewünscht.


    Argumentativ warst du nun aber soweit überlegen, dass wir dein Rezept mal probieren werden. Ist ja auch nicht schwer, sich das zu merken.


    Vanilleeis an Anisegerlingen eben. :D


    LG,Markus

  • The Celtic Jukebox pt.1

    [/quote]
    hr]
    Markus: Loreena McKennitt mag ich auch....und Sarah McLachlan.......
    beides lieber als Enya.....die ist mir irgendwie ein bißchen zu sphärisch........


    Kennst du die Vertonung von Tennyssons "Lady of Shalott" ? von L. McKennitt?
    Ich liebe die Ballade und daher auch das Lied.
    [/quote]


    Hallo Inni,


    kenne ich beides zumindest bewusst nicht, werde ich aber gleich mal anhören nach deiner Empfehlung, sobald ich hier durch bin.


    Ich habe die CD von L. McKennitt auf Empfehlung eines Kollegen noch sehr spät bekommen, das war 2003, auf der Hülle ist noch der Preisaufkleber von `99. Um so mehr habe ich mich gefreut, dass Nobi den gemeinsamen Wunsch auf gälisch realisiert hat und diesen Thread eröffnet hat.


    Ich freue mich auf Teil II, Nobi.


    LG, Markus

  • Dessert mit Pilzen

    Also rein geschmacklich krieg ich das auch schon vom Kopf her nicht auf die Reihe...... sorry.
    Da würde ich eher in Scheiben geschnittene Boviste in der Pfanne garen
    (a la Marshmallows) und dann ein bisschen Erdbeermarmelade dazu geben, so zum Schluss. Das könnte ich mir dann eher als Dessert vorstellen.
    Es wäre ja aber auch schlimm, wenn alle Geschmäcker gleich wären. ;)


    LG, Markus

  • The Celtic Jukebox pt.1

    Hallo Nobi,


    wie erwartet sehr schöne Musik - Dankeschön.
    Ich freu mich ebenfalls auf den zweiten Teil, den ich dann morgen anhöre.
    (Ich vermute, die Balladen von Loreena McKennitt gefallen dir auch)


    VG, Markus