Beiträge von Mausmann

  • morcheln vor dem trocknen waschen?

    Auch wenn ihr es nicht hören mögt, ich würde die Morcheln immer vorher waschen.
    :nana:


    Wenn sie nicht getrocknet werden sowieso unbedingt.
    Es gibt genug Dinge die da zu finden sein könnten, die auch krank machen.
    Das ist hier aber gar nicht die Frage, ich weiß.


    Einige Köche sind mittlerweile auch zu der Überzeugung gekommen daß Pilze "waschen" selten mal zu negativen Effekten führt. Es kommt natürlich auch auf die Konsistenz bzw. Struktur des Pilzes an. Stabile Pilze dürfen aber gewaschen werden. Evtl. wirkt sich das bei manchem Pilz mal etwas geschmacksmindernd aus aber grundsätzlich ist am Waschen kaum etwas zu kritisieren. Das soll aber kaum merklich sein für den versierten Gaumen.
    So in etwa geäußert von Mario Kotaska während einer Lanz kocht-Sendung. Es widersprach auch niemand oder merkte etwas dazu an.
    Er und Kollegen von ihm hätten da ihre Experimente gemacht die zu dieser Weisheit führten.


    Ich muß aber zugeben daß zumindest mir etwas Geschmack verloren geht wenn z.B. die Huthaut bei verschiedensten Pilzen nicht mehr da ist oder sehr sorgfältig geputzt wurde. *guck in die Luft


    Aber bei Morcheln ... ?

  • Am Bach unterm Apfelbaum

    Zitat von Gretel


    Es sind zwar einige ältere Exemplare dabei, die stellenweise etwas weisslich angehaucht sind. Das ist wohl Schimmel, den ich wegschneiden muss.


    Wenn du Schimmel am Pilz siehst hau ihn komplett in die Tonne ! IMMER!
    Nicht beschneiden!
    Wir wollen doch nicht daß du womöglich im Krankenhaus landest.


    Ob das nun wirklich Schimmel ist was du siehst weiß ich natürlich nicht.
    Aber im Zweifel erübrigt sich da jede Diskussion. Entsorgen!

  • Meine Erfahrungen mit Spitzmorcheln

    Hmpf ... was nützt der Maus eine Katz ?


    Danke für den persönlichen und interessanten Morcheleinblick.
    Ihr habt es da im Süden schon gut mit den Morcheln.


    Hier im Norden nehme ich die Morcheln jedenfalls wie sie kommen.
    Aber um so erhebender ist es dann auch ihnen überhaupt zu begegnen.[hr]

    Zitat von Rada


    Hallo Joachim,


    geh in dem Unterforum, in dem Du das Thema eröffnen willst auf die Übersichtsseite. Unten rechts findes Du den Button "Neues Thema".


    Oben rechts auch! :)


  • Eure Meinung


    Stichwort: Harburg.
    Habe ich ja schon auf dem Radar. :D Bin ja nicht auf den Kopf gefallen. Zumindest heute noch nicht.


    Ich schau mir das demnächst mal an da.
    Steinis habe ich zum Glück noch daheim gefunden, zwar getrocknet aber immerhin. ^^

  • Möchte wer mit ? HH im September


    Ja, das "Machen" eines Treffens ist eigentlich ´ne schöne Sache.
    Auf diese Weise können z.B. auch ähnliche Charaktere oder Weltanschauungen zueinander finden. Und viele Dinge werden auch noch schöner wenn man sich nicht nur alleine an ihnen erfreut.


    Evtl. werde ich dieses Jahr noch mal in der Ecke von Wetzlar, genauer Aßlar zugegen sein. Ist das in der Nähe deines Wirkens ?


    Das Wetter in Hamburg dürfte nächste Woche gerne schön werden. Diese Woche ist ja mehr dem Regen gewidmet.
    Ich wünsche viel Spaß und vor allem Erholung im Urlaub.
    [hr]

    Zitat von barthütler


    4.
    hier kann man sich auch Pilze einhandeln




    :D Klasse!


    Warst bei der großen Miniatureisenbahn diese Bilder machen ?


    Bei so schönen Pilzgebieten darfst du bei den Touren gerne voran gehen.
    Schon alleine der Schwarzkittel wegen. *grins


    Diese Szenerien erinnern mich irgendwie an die guten alten Märchenfilme aus der "Flimmerkiste" mit Babuschka und Verwandten (Anmerkung: damaliges DDR-Programm, bei uns in Lübeck empfangbar). Da standen in den, vor allem, russischen Märchen auch immer so große Prachtpilze in der Gegend rum. Wie habe ich das geliebt.


    Jetzt fällt mir auch ein, du wolltest ja auch nach Hamburg kommen. Hatte ich glatt vergessen. War das jetzt gerade ?
    Sieht danach aus. Fischmarkt und Landungsbrücken hast du allem Anschein nach festgehalten.
    Wie war es denn so ?

  • Möchte wer mit ? HH im September

    Moin Moin


    Es gibt da eine kleine Gruppe in Hamburg die mit Kräutern und Pilzen und der Natur an sich ihre Freude hat. Ich gehöre dazu.


    Da ich dort gerade zwei Treffen anbiete, dachte ich mir, ich sollte es auch hier erwähnen. Vielleicht möchte ja jemand mit.


    Es ist nichts besonderes, keine Lehrveranstaltung oder so etwas. Dafür habe ich ja viel zu wenig Ahnung. :D


    Nein, es ist nur zum gemeinsamen Sammeln, Suchen, Bestimmen und Finden und Klönen und was sonst noch so alles dazu gehört.
    Und evtl. dem einen oder anderen einfach nur wieder etwas Natur nahe zu bringen.


    Wer also dabei sein möchte mag es mir irgendwie kund tun.


    Hier die links zu der weiteren Beschreibung des Treffens:


    Pilzsafari in Neuwiedenthal


    Pilzsafari im Klövensteen


    Ich würde mich freuen. :)



    Im übrigen werden da noch einige weitere Treffen von mir folgen, im Sommer und Herbst, insbesondere für den Sachsenwald. Nur kann ich diese Termine noch schlecht planen.
    Eine Tour in die Lüneburger Heide ist auch angedacht.


    Auch da würde ich mich natürlich über ein wenig Geselligkeit freuen.

  • Eure Meinung

    Na, ich hoffe ja nicht daß so früh jemand schreit "Hurra, die ersten Steinis sind da!". Denn nach dieser Morchelhysterie, die ja noch nicht zuende ist, würde mich eine Steinpilzeuphorie glatt in den Wahnsinn treiben. 8|


    Vielleicht findest du erst mal Champis und Schopftintlinge, bitte ?! Und bald darauf evtl. Espen-Rotkappen und so ? Und dann Anfang Juni, wenn wir alle mal etwas durchatmen konnten, darfst du auch gerne massenhaft Steinis, Maronis und Hexen ausgraben. Ich dreh auch auch herzlich gerne wieder mit am Rad. :D

  • das Morchelfinden hat angefangen

    Uiiiiiii ...


    Na da schau her. :thumbup:
    Ich gratuliere. Hat sich die Hartnäckigkeit doch endlich ausgezahlt gemacht.
    Die werden wohl ganz besonders feierlich der Verdauung zugeführt, nehme ich an. Natürlich gönnen wir dir diesen Erfolg.


    Und besonders freut mich daß ich nun dank deines Fundes auch mit Sicherheit weiß daß hier Morcheln in der Gegend ihr Unwesen treiben. Leider werde ich ihnen erst Sonntag wieder nachstellen können.

  • Einfach mal wieder raus

    Zitat von Karen


    Bild14



    Zitat von Botaniker


    ...
    Ich stimme aber Melanie zu... das ist denfinitiv eine Buche! ;)
    ...


    Veto!


    Ich bin selber jahrelang Birke gewesen und behaupte das ist eine Birke.


    Links oben, dieser rote Teil des Zweiges ist in meinen Augen eindeutig.
    Wenn man dann genau auf die anderen Zweige schaut findet man ebenfalls überall diese typische dunkelrötliche Färbung wieder.
    Ich meine auch bei manchem Blatt eine Spitze zu erkennen. Für Buchenblätter sind mir die nicht rund genug. Also auch darum.
    Ich hoffe mein Auge trügt mich hier nicht aber als Kind habe ich mehr Zeit in Birken verbracht als mancher Piepmatz.
    :D

  • Pilze in der Tomaten und Gurkenerde

    Zwar kann kein Mensch erkennen was da in deiner Erde für ein Pilz wächst, aber um deine Frage zu beantworten ist das auch egal.
    Deinen Gurken und deinen Tomaten passiert nichts. Also zumindest bleiben sie essbar und werden keineswegs irgendwie giftig durch den Pilz.

  • Naturfotos


    Klasse!


    Ich habe diese Raupe in meinen Kindertagen häufiger mal gefunden. Früher war die einfach nur interessant anzuschauen.
    Heute weiß ich endlich auch was für ein Dingens das war, dank deines posts. :)
    Gleich mal googlen.

  • Endlich Wildfänge

    Jetzt hast du einfach das Wochenende vorgezogen und eine "Rate" deiner Siegesprämie schon geholt ? :D :thumbup:


    Clever.
    Ich würde auch gerne einfach mal frei machen anstatt länger zu arbeiten. *jammer


    Ich gönne dir die leckeren Morcheln.
    Sehr schön finde ich, daß du an einer ähnlichen Stelle gesucht hast die einer meiner ausgewählten Suchstellen nahe kommt. Das stärkere Gefälle fehlt bei mir.
    Aber so kommt Hoffnung auf daß ich am 1.Mai dort evtl. auch mal was finde.


    Lass es dir munden.