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Wenn man die Pilzseiten durchliest variiert es bei den o. g. Pilzen von giftig bis sehr guter Speisepilz.
Was nun?
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Helene & Tommi & all die anderen,
Diese Frage habe ich auch, nach wie vor. Es ist schon sehr merkwürdig, dass unterschiedliche Authoren unterschiedlich über den gleichen Pilz schreiben.
Ich denke, die toxikologischen Eigenschaften diverser Lorchelarten und Wirkung bei den Menschen sind wohl noch nicht zu Ende erforscht worden.
Bei den normalen Lorcheln (Frühjahrslorcheln oder Riesen-Lorcheln) schein das Problem auch zu sein. Z.B. in Finnland und auch im Baltikum (habe selbst erlebt), und vielleicht auch in Polen/Russland (?), werden die Lorchel nach wie vor auf den Märkten gehandelt, obwohl in der restlichen Welt sie als z.T. als tödlich giftig eingestuft sind.
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Wir wissen doch alle daß der überwiegende Teil an Pilzen mehr oder minder giftig ist. Unzählige Dinge die wir essen und kaufen können haben mitunter auch eine giftige Seite. Trotzdem liegen sie im Supermarkt und kaum jemand weiß um ihre schädlichen Wirkungen. Rohe Bohnen sind z.B. giftig. Auch reagieren Lebensformen unterschiedlich. Was der eine verträgt kann den anderen dennoch umhauen.
Es liegt letztlich im Verantwortbewußtsein jedes einzelnen und im Wissen um die Handhabung mit einem Lebensmittel allgemein.
Bereitet man Pilze richtig zu bzw. vor, so sind verschiedene Giftpilze auch tellergerecht präsentierbar.
Bei Pilzen in anderen Ländern bzw. den Umgang damit rate ich jedenfalls grundsätzlich zu sehr großer Vorsicht. Da können sich schon die Haare sträuben angesichts mancher Mahlzeit. Allerdings wenden die Leute dort auch Techniken an die mal besser, mal schlechter helfen einen Pilz essbar zu machen. So ist es aber auch nicht immer.
Was die hiesigen Pilze angeht muß jeder selber wissen wie vorsichtig oder wie wagemutig er sein will beim Pilzverzehr. Die wirklich bedenklich giftigen Pilze die es gibt, die gesichert problematisch sind, vor denen wird auch gleichermaßen gewarnt. Da werden wir schon gut beraten.
Man sollte aber auch im Hinterkopf behalten daß bezgl. schädigender Stoffe in Pilzen (oder überhaupt wirkender Stoffe) immens viel Forschungsbedarf besteht. Da werden sicher noch viele neue Erkenntnisse auf uns zukommen, wenn auch nur langsam.
Weitere Pilze die man nicht essen sollte werden bestimmt immer wieder mal für Ernüchterung unter den Sammlern sorgen. Es gibt so manchen Pilz der bei dem einen giftig oder giftverdächtig ist und von anderen Leuten dennoch gegessen wird (weil sie keinen Schaden zu merken meinen z.B. und er doch auch schmeckt). Die Möglichkeit daß das noch zu einem bösen Erwachen kommt sollte man nicht ausschließen. Ich halte die Wahrscheinlichkeit für hoch und nehme persönlich Abstand davon solche verdächtigte Pilze zu essen. Raten würde ich dies auch jedem anderen Pilzsammler aber da sind wir wieder bei der Frage der Verantwortung.
Letztlich muß es jeder selber wissen. [hr]
:shy: da is man sich so sicher und macht trotzdem einen fehler
Damit sollte absolut jeder Pilzfreund rechnen !!! Egal wie erfahren man ist.
Die Geschichte zeigt ja daß es auch die Kenner mal aus den Schuhen hauen kann.
Ich finde gut daß du von deinem Fehlgriff berichtest. Das ermahnt uns nur stets vorsichtig zu sein wenn es um die Pilze geht. Wahrscheinlich steht sowas vielen von uns auch noch bevor.
Und für Toilettentage sollte man evtl. auch zuhause vorbereitet sein. 