Hallo allerseits,
ich möchte nur kurz darüber berichten, dass ich im vergangenen Jahr 2025 im Spätherbst noch mal Stockschwämmchen auf meinen "Beeten" ernten konnte. Die Stämme, besonders die Birkenstämme, waren aber schon sehr weich. Mal sehen, ob dieses Jahr noch einmal ein paar Pilze kommen werden.
Zur Erinnerung: Im September 2021 hatte ich die erste Ernte. Ich überlege gerade, ob ich noch einmal etwas Neues anlegen werde.
Gruß, Holger
Hallo
in den hiesigen Wäldern ist es immer noch ziemlich feucht. Ich habe in den den letzten Tagen viele Steinpilze und Maronen gefunden. Zu den Pfifferlingsstellen gehe ich schon nicht mehr hin, weil ich sie irgendwie schon über habe. Grünlinge stehen jetzt auch schon einige herum.
Ich halte es auch langsam nicht mehr aus. Vorgestern wieder nichts gefunden. Aber von gestern bis jetzt hatte es hier wieder gut 35 Liter geregnet. Unser unbefestigter Weg in unserem Ort stand schon heute morgen fast vollständig unter Wasser. Und es geht immer noch weiter! Da kann ich Pilzfreund77 beistimmen. Freut euch auf die 3. Jagd!
Hallo, war heute mal im Pfifferlingswald. Obwohl noch nicht wieder ausgetrocknet, nichts gefunden, außer 1 Exemplar Candolls Saumpilz, behangener Faserling. Der hat noch viele andere Namen.
Ab morgen soll es wieder feuchter werden und nicht mehr so heiß.Gruß, Holger
Hallo,
Seit Monatsbeginn hat es bei mir 74 Liter und in meinem bevorzugten Pfifferlingsgebiet 70 Liter geregnet. Wir hatten hier auf unserer Sandstraße unlängst regelrechte Überschwemmung. Jetzt sollte es doch irgendwo in Brandenburg langsam wieder mit Pilzen losgehen. Hat jemand schon etwas bemerkt? Ich war vorgestern mal nachschauen in dem oben genannten Gebiet: Nichts, überhaupt nichts. Der Waldweg war teilweise schwierig zu passieren. Auf dem hoch und runter führenden Weg war massenweise Sand vom Regen weggeschwemmt und es gab breite und tiefe Pfützen.
Ich hoffe, dass es zum Wochenende doch langsam losgehen wird.
Ein kleiner Trost: Meine Stockschwämmchen im Garten wollen wieder raus, zum zweiten mal dieses Jahr:
Gruß, Holger
Hallo Leute,
meine Stockschwämmchen im Garten wachsen auch schon wieder.
Schönes Osterfest!
Holger
Hallo durnik
Ja, du hast recht, alle 10 Stämme, die ich mit Körnerbrut beimpft hatte, sind noch intakt. Deshalb hatte ich ja am Donnerstag meinen aktuellen Bericht hier hereingesetzt. Ich wollte eigentlich nur zeigen, dass es immer noch gut funktioniert. Du kannst, wenn du an den Anfang von diesem thread gehst, alle Einzelheiten verfolgen, was ich da so gemacht hatte. Dort siehst du auch, wann die Stämme beimpft wurden und wann sie zum erstenmal Früchte hervorgebracht haben. Ich habe längere Zeit berichtet und Fotos veröffentlicht, bis mir das dann irgendwann zu viel wurde, weil es ja immer das gleiche war. Ich hatte hauptsächlich Birkenholz verwendet, aber auch 2 Stämme aus Espenholz. Beim Espenholz hat es deutlich länger gedauert bis es losging, aber dann bis heute mit vergleichbaren Erträgen.
Die Pilze vom letzten Foto sind schon wieder deutlich größer.
Gruß, Holger
Hallo Leute,
ich hatte ja im Herbst 2020 diesen Thread hier angelegt und dann eine längere Zeit über die Erfolge mit den Stockschwämmchen berichtet. Irgendwann ist mir das aber zu viel geworden und deshalb habe ich längere Zeit nichts mehr diesbezüglich unternommen.
Da es aber sicherlich auch interessant ist, wie lange nach der Beimpfung noch Ernten möglich sind, melde ich mich mal wieder.
Ich hatte im letzten Jahr (2024) auch wieder eine Menge geerntet, weiß nicht mehr genau, mindestens 3 mal, evtl. 4 mal.
Seit ein paar Tagen wachsen gerade wieder kleine Stockschwämmchen an sämtlichen Stämmen. Ich habe bei der hier herschenden Trockenheit ab und zu mal mit Pumpenwasser etwas gewässert. Es geht also immer noch munter weiter.
Die Hütchen sind nur wenige mm groß. Die Größenverhältnisse täuschen etwas auf dem Foto.
Viele Grüße, Holger
Hallo, zu den meisten Sachen kann ich leider nichts beitragen, aber ein Knoblauchschwindling war definitiv nicht auf den Bildern zu sehen. Ich hatte dieses Jahr wieder etliche gefunden. Die werden bei mir zum großen Teil getrocknet. Toller Gewürzpilz!
Ja, ein paar Austern habe ich auch vor kurzem gefunden, aber dort war solch ein Dickicht und mich hat dort sogar jetzt noch eine Zecke angefallen. So schnell werde ich nicht mehr hingehen.
Viele Grüße
Hallo,
habe vor 3 Tagen einen halben Korb voll Frostschnecklinge gefunden, zum Teil erstaunlich große und von guter Qualität. Sie sahen sehr schön aus. Ich habe aber beschlossen, im nächsten Jahr keine mehr zu sammeln. Mir schmecken die Dinger einfach nicht, besonders gefällt mir die Konsistenz nicht. Ich habe auch versucht, den Schleim an den Köpfchen mit lauwarmen Wasser zu reduzieren, es ist aber vergebens. Vielleicht kann man die Dinger für diese chinesische süß sauer scharf Suppe ganz gut verwenden, die ist ja von Natur aus schon so ein bischen glibberig.
Mit frostigen Grüßen - Holger
Hallo nosmis,
danke für die Antwort. Meine Täublinge hatten eigentlich dieselbe Farbe und waren nicht scharf. Mit den Täublingen ist es eben ziemlich schwierig.
Gruß, Holger
Hallo nosmis,
kannst du oder jemand anders hier sagen, was das da genau für violettfarbene Täublinge waren? Ich habe vor kurzem eine Menge dieser Pilze gesehen und auch mal eine fachgerechte Kostprobe im Wald gemacht. Die Probe war positiv. Trotz einer Unmenge von Pilzbüchern und Pilzwebseiten ist es mir nicht gelungen, sicher herauszubekommen um welche Täublinge es sich da handelt.
Bei mir im Garten wachsen schon wieder die gezüchteten Stockschwämmchen. Ich bin mir nicht sicher, ob sie den Nachtfrost hier überstanden haben und noch groß werden. Vorsichtshalber habe ich alles mit Herbstlaub abgedeckt.
Gruß - Holger
Hallo liebe Pilzler,
Pilzfreund77: Was sind das für Pilze auf dem 2. Bild? Eventuell Butterpilze?
Vor 2 Tagen habe ich es nicht mehr ausgehalten und bin (zu zweit) in den Wald um zu schauen ob nach dem in der letzten Zeit gefallenen Regen endlich etwas passiert ist. Bisher habe ich in diesem Jahr nur Massen von Pfifferlingen und ein paar Täublinge gefunden.
Im Wald ging es diesmal zunächst langsam, aber dann doch so richtig los. Es war schönes Wetter, schöne Luft und viel Spaß.
Alles Erstfunde in diesem Jahr: einige knackige Butterpilze, viele frische Steinpilze (hatte ich gar nicht mit gerechnet), die ersten Grünlinge, ein paar Schirmpilze und ein paar rosarote Schmierlinge. Massenhaft junge Kuhpilze, die mich aber nicht interessiert haben.
Ich habe nur wenige Fotos gemacht:
Ich habe noch etliche Steinpilze im Dörrgerät trocknen können.
Unsere Stockschwämmchen im Garten schlagen auch schon wieder aus:
Viele Grüße, Holger
Hallo PhilSa,
herzlichen Glückwunsch, das sieht ja gut aus. Zufällig bin ich mal wieder hier vorbei gekommen, habe mich wochenlang nicht mit Pilzen beschäftigt, da es so trocken war. Ich hatte dieses Jahr schon 3 Schübe bei der Stockschwämmchenzucht. Aber ich konnte mich nicht so sehr daran erfreuen wie die Jahre zuvor. Der erste Schwung im zeitigen Frühjahr hate noch mal Frost abbekommen und war deshalb nicht sehr ergiebig. Die nächsten zwei Schübe wurden duch den vielen Regen von fetten Nacktschnecken zum großen Teil vernichtet. Es war ziemlich ekelig. Ich habe alle paar Stunden ausgeräumt, aber bin nicht dagegen angekommen, so dass ich es schließlich aufgegeben habe.
Nachdem es gestern hier zum ersten mal wieder geregnet hatte (14 mm), habe ich heute mal einen Blick riskiert und da kommen schon wieder winzige Pilzköpfchen, aber einige davon sind auch schon wieder angefressen.
Hallo,
bei uns waren es gestern 14 Liter. Ich hatte mit mehr gerechnet nach den zuvor gesehenen Wettervorhersagen. Mal sehen, was noch nachkommt. Ich wünsche mir mindestens 50 Liter, besser noch 100 nach der lang anhaltenen Dürre.
Gruß, Holger
Hallo,
vorgestern wieder im Pfifferlingswald Unmengen von Pfiffis gefunden. Ich habe da so eine Spezialstrecke, die ich normalerweise ablaufe und dann umkehre. Aber diesmal bin ich nicht bis zum Ende gekommen weil der Korb lange vorher voll war. Dieses Jahr ist es einfach der Wahnsinn. Andere Pilze waren nach wie vor kaum zu sehen. Lediglich ein paar madige Täublinge. Der Wald dort ist ein Wildwuchs aus Espen, Birken und Kiefern. Vor etlichen Jahren gab es dort noch massenweise Rotkappen. Die kann man aber seit etlichen Jahren nur noch mit der Lupe suchen. Ich weiß nicht, woran das liegt. Anderen Sammlern bin ich dort nur extrem selten begegnet. Die trauen sich dort nicht weit in den Wald hinein aus Angst sich zu verlaufen. Es ist eine ziemlichen Wildnis mit nur ganz wenigen begehbaren Wegen. Seit ich das neulich gekaufte Anti-Zecken-Zeug verwende habe ich bisher noch keinen Ärger wieder mit diesen Untieren gehabt, auch mit Mücken fast gar nicht mehr.
Ich wünsche euch allen viel Spaß und Erfolg beim Hobby.
Holger
Hallo,
ich habe in meinem ganzen Leben genau einen einzigen Kornblumenröhrling gefundenn, das ist schon ewig her.
Ansonsten war ich vorgestern am Freitag zum letzten mal im Wald. Es gab immer noch sehr viele Pfifferlinge, viele waren noch etwas kleiner. Sie waren nicht mehr so übermäßig feucht wie beim letzten mal, gerade so richtig. Ich habe auch ein paar neue Stellen gefunden. Ansonsten war nichts zu sehen außer ein paar vergammelte Täublinge und einen einzigen (!) Nelkenschwindling mitten auf einem Fahrweg. Da habe ich ja mehr davon im Garten.
Liebe Grüße, Holger
Hallo,
ich war gestern am Sonntag nachmittags in den Pfifferlingsgefilden. Ich wusste, dass es naß werden würde und habe einen großen Regenschirm mitgenommen. So kam es dann auch. Es gab Unmengen von Pfiffies, sogar an Stellen, wo zuvor kaum welche zu finden waren. Ich bin relativ wenig naß geworden außer unterhalb der Knie wegen des zu überwindenden Dickichts. Ich werde mir mal etwas ausdenken, wie man einen Regenschirm ganz schnell senkrecht stationieren kann, so dass man bei der Ernte beide Hände frei bekommt. Das ist vor allem notwendig, um mit den Mücken besser klar zu kommen. Ich hau mir sonst gerne die Brille vom Kopf. Ich habe mir gerade ein neues Mittel gegen Mücken und vor allem gegen Zecken, die hier immer mehr werden, aus der Apotheke besorgt. Es hat offenbar relativ gut funktioniert.
Nachem ich an der Fläche ankam, wo normalerweise die meisten Pfifferlinge stehen, habe ich nur noch ein paar besonders schöne genommen und dann das Ganze abgebrochen. Der Korb war so 80% voll und das hat mehr als gereicht.
Komischerweise waren fast keine anderen Pilzarten zu sehen mit Ausnahme ganz weniger überalterter Täublinge, aber dafür ein paar interessante Schmetterlinge. Ein Pärchen war gerade voll bei der Familienplanung, habe ich so eigentlich noch nie zu sehen bekommen.
Wenn ich an die vielen heißen Tage hier denke, sieht es für mich so aus, dass Pfifferlinge deutlich mehr Hitze vertragen als die meisten anderen Arten, vorausgesetzt, dass es zwischenzeitlich regelmäßig regnet.
Viele Grüße Holger.
ich weiß nicht, warum die 2 Bilder nochmal erscheinen, ich bekomme sie nicht weg.
Holger
Hallo Dani,
dann will ich mal nachträglich ein paar Bilder von meinen letzten Wanderungen einstellen:
31. Mai:
2. Juni:
Den Korb habe ich nicht fotografiert.
Viele Grüße - Holger
Hallo Leute,
gestern war ich noch mal mit einem Bekannten an einer anderen Stelle im Wald. Ich habe dermaßen viele große und feste Pfifferline gefunden wie niemals zuvor dort. Es gab aber reichlich Mücken. Wir haben das Ganze dann irgendwann abgebrochen, obwohl da noch viel herumstand. Es war auch sehr schwül. Der Korb war richtig schwer auf dem 2 km Rückweg zum Auto. An richtig sauber machen im Wald war gar nicht zu denken. Einen großen Teil haben wir gestern geschafft und heute wird es fertig werden. Falls gewünscht, kann ich Bilder reinsetzen, aber jeder weiß ja wie die Dinger aussehen. Außer ein paar "Winzigpilze" habe ich übrigens diesmal rein gar nichts außer Pfifferlinge im Wald gesehen, von hübschen Blumen mal abgesehen.
Gruß - Holger
Hallo Sushi,
du hast ja schon genügend Antworten auf deine Frage erhalten. Pfifferlinge bleiben zu hart. Aber was noch viel schlimmer ist: Andere Pilzarten, die man trocknet, z.B. Steinpilze oder Stockschwämmchen und viele andere, kann man ewig aufheben und dann noch verwenden. Wenn man sie ordentlich mit einem vernünftigen Dörrgerat getrocknet hat und dann in absolut dichten Schraubgläsern aufhebt, womöglich auch noch im Dunkeln lagert oder dunkelbraune Gläser verwendet, dann kann man sie gut 1 Jahr und länger aufheben. Getrocknete Pfifferlinge werden bei längerer Lagerung aber bitter. Je länger man wartet, desto unangenehmer wird der Geschmack. Nachdem mir schon klar war, dass getrocknete Pfiffies keine gute Konsistenz bei der Verarbeitung haben, habe ich es mit Pilzpulver aus Pfifferlingen versucht. Ein paar Wochen kann man es noch gut verwenden, aber nach ein paar Monaten wird es immer bitterer bis es irgendwann eklig schmeckt.
So, jetzt geht es noch mal in den Wald an eine andere Stelle als neulich.
Viele Grüße - Holger
Hallo,
Ergänzung zu Pfifferlinge haltbar machen: Wir haben das vor inzwischen langer Zeit ausschließlich durch Einwecken in große Weckgläser gemacht. Das hat wunderbar funktioniert und ich kann mich an keinerlei negative Geschmackeinflüsse erinnern. Ist natürlich etwas aufwendig und geht manchmal auch in die Hose, wenn dann doch mal ein größeres Glas wieder aufgeht. Bei uns stand ein ganzes Kellerregal voller Pilzgläser. Voraussetzung ist strikte Sauberkeit der Gläser, und der Gummis (vorher gründlich säubern) bei der Verarbeitung sowie wirklich unbeschädigte Glaskanten. Der Aufwand ist natürlich etwas größer, aber was tut man nicht alles, wenn es sich lohnt?
Ich habe, zumindest ab einem bestimmten Zeitpunkt immer die Regel eingehalten: 60 min. in 100 Grad heißem Wasser und 24 Std. später noch mal 30 min. in 100 Grad heißem Wasser einwecken. Vernünftige Spangen sind vorausgesetzt. Die heißen Gläser wurden nach dem Kochen mit einem Küchentuch abgedeckt, bis sie abgekühlt waren.
Ich tue mir das heute nicht mehr an, wir haben auch keinen Keller mehr. Wir essen die Pilze sofort, denken auch mal an die Verwandschaft, oder trocknen auch viele Pilze (außer natürlich Pfifferlinge und andere nicht geeignete Arten). Pfifferlinge einlegen habe ich auch schon (mit gutem Erfol) praktiziert. Ich benutze dazu immer einen selbstgemachte Spezialessig, der nur 5% Essigsäure enthält und aus einer großen Anzahl unterschiedlicher Kräuter besteht. Der größte Anteil davon ist Estragon aus dem Garten. Dazu kommt beim Einlegen etwas Salz, evtl. Zucker, Zwiebelringe, evtl. kleine Möhrenstückchen, Piment, Pfefferkörner, evtl. Senfkörner. Kann sein, dass ich was vergessen habe. Der Essig wird gegenenfalls mit etwas Wasser verdünnt, musss man kosten, bis es passt.
Gruß Holger
PS: Hier hat es gerade wieder geregnet!
Hallo,
bin also gstern zu zweit zu meiner Frühwachspfefferlingslocation gefahren. Dort war alles noch sehr feucht von dem vielen Regen. Auf der Wegstrecke dorthin gab es Stinkmorcheln, nicht zu überriechen, Scheidenstreiflinge und zum ersten mal sehr viele Walderdbeeren. Dann angekommen, waren schon aus gewisser Entfernung gelbe Flecken zu sehen. Niemand hatte dort zuvor geerntet. Es gab viele voll ausgewachsene Pfifferlinge, ziemlicht feucht, einige hätte man schon eher ernten sollen. Ich habe zu diesem Zeitpunkt noch niemals richtige Mahlzeiten zusammenbekommen. Es hat für 3 Mahlzeiten zu zweit gereicht.
Heute und morgen könnte es schon wieder regnen. Ich kenne dort noch ein paar Stellen, wo es immer ein wenig später losgeht. Endlich mal ein Jahr, wo man hier schon im Frühjahr Erfolge hat.
Bei der Rückfahrt habe ich aus dem Auto einen sehr großen Pilz gesehen, vermutlich Sommersteinpilz, habe aber nicht noch mal angehalten, Straßenrand, Alter,..
An einem Ort, wo ich in den Vorjahren die herlichsten Sommersteinpilze gefunden habe, hab ich dann mal angehalten, aber dort gab es nichts. Die Eichen haten ziemlich viele verschimmelte Blätter, sah schlimm aus.
Ich könnte noch ein paar Bilder hier reinstellen, aber ihr wisst, wie Pfeffis aussehen.
Pilzfreund und PilzSascha: Glückwunsche!
Viele Grüße Holger
