Hallo Sven!
Erst einmal herzlich willkommen hier im Forum!
Irgendwas war dann da nicht steril, oder der Tintlingsbefall hat stattgefunden, nachdem das Seitlings- und Shiitakemycel in das Stroh kam.
Ich vermute, die Tintlinge waren einfach schneller…
Liebe Grüße,
Tuppie