Anfängertipps

Hi Mami,

als erste Schritte empfehle ich Dir zumindest eine von einem Pilzberater geführte Pilzexkursion und ein bis zwei aktuelle Pilzbücher, ein kleineres für den Wald und ein umfangreicheres für zu Hause.

Anfängerpilze: IMHO

1)
Röhrlinge werden meist als Anfängerpilze eingestuft. Röhrlinge - und nicht Porlinge - sind nur bei extremer Unachtsamkeit mit tödlich giftigen oder nachhaltig körperschädlichen Pilzen zu verwechseln. Die wenigen giftigen Röhrlinge sind gut zu erkennen und führen bei versehentlichem Genuss "lediglich" zu mehr oder wenig unangenehmen Magen- und Darmstörungen an denen man wohl kaum strirbt und es verbleiben keine Organschäden.
geschmacklich gute und leicht zu erkennen Pilze: Steinpilz, Maronenröhrling
zu kennende Giftpilze: Satansröhrling und Schönfussröhrling

2)
Leistlinge, in diese Familie gehört der Pfifferling. Hier ist zu beachten, dass die Pilze Leisten und keine Lamellen haben und es sollten (wie immer) keine "Baby-Pilze" gesammelt werden.
geschmacklich gute und leicht zu erkennen Pilze: Pfifferling, Herbsttrompete
zu kennende Giftpilze: Spitzgebuckelter Raukopf, Orangefuchsiger Raukopf, eventuell Ölbaumtrichterling (in warmen Gebieten)

3)
Riesenboviste

4)
Morscheln
geschmacklich gute und leicht zu erkennen Pilze: Speisemorschel, Spitzmorschel
zu kennende Giftpilze: Frühjahrslorschel

5)
Milchlinge mit rötlicher Milch
geschmacklich gute und leicht zu erkennen Pilze: Edel-Reizker, Blut-Reizker
zu kennende Giftpilze: Bruchreizker, Birken-Milchling

6)
Parasol-Pilz. Nur aus dem Wald sammeln, lediglich wirklich grosse Exemplare (d.h. aber nicht alt) sammeln, auf den verschiebbaren Ring und den genatterten Stiel achten, der Pilz darf im Schnitt nicht röten.

7)
Krause Glucke. Hier gilt es diese nicht mit Korallen-Pilzen zu verwechseln

8)
Semmelstoppel-Pilz. Dieser Pilz hat an der Hutunterseite Stacheln.
zu kennende Giftpilze: Spitzgebuckelter Raukopf, Orangefuchsiger Raukopf

9)
Kuhmaul

Wichtig! Nur Pilze sammeln und verzehren bei denen man sich bei der Bestimmung 100% sicher ist.
Wichtig! Mithilfe von Pilzbüchern sich die Bestimmungsmerkmale der tödlich giftigen Knollenblätterpilze (Grüner knollenblätterpilz, Spitzkegliger Knollenblätterpilz, Frühjahrsknollenblätterpilz) sowie den Gifthäubling einprägen.

Abschliessend empfehle ich Champignons erst einmal nicht zu sammeln und höchste Vorsicht bei weissen Pilzen und Pilzen mit weissen Lamellen halten!

Gruss Jorge

Hallo Mami,

ich bin auch recht neu und gehe nicht allzu oft in die Pilze. Sammle daher auch nur wenige Arten. Habe die ersten Gehversuche mit einem Bekannten gemacht, der schon ein wenig mehr Erfahrung hat. Das hilft über die ersten Unsicherheiten hinweg.

Ein guter Einstieg wäre sicherlich, wie Jorge schon gesagt hat, Pilzliteratur zu beschaffen. Auf den ersten Seiten sind die wichtigsten Merkmale mehr oder weniger umfangreich erklärt und man wird auf die wirklich gefährlichen Pilze hingewiesen.

Ich halte es mit dem Sammeln immer so (und das macht vermutlich jeder Pilzfreund, der an seinem Leben hängt), dass nur Pilze in den Korb kommen, bei denen jedes in der Literatur beschriebene Merkmal zu 100% erkennbar ist. Zudem sollten keine alten Pilze gegessen werden, die sind stets unverträglich - auch wenn es ein Steinpilz ist. Fruchtkörper mit schon weichem Hut oder Stiel sollten ebenfalls stehen gelassen werden. Sie sind vermadet, alt und können so noch wenigstens aussporen.

Super Anfängerpilze sind tatsächlich Röhrlinge. Soweit ich weiß, gibt es unter den Röhrlingen mit nicht-roten Röhrenmündern keine giftigen Arten. Eventuell etwas schwer verträgliche, aber das bringt dich wenigstens nicht ins Krankenhaus.

Ansonsten kannst du auch einfach mal verschiedene Arten sammeln, am Besten sowohl junge als auch ältere Exemplare (der verschieden ausgeprägten Merkmale wegen), sie versuchen selbst zu bestimmen und anschließend von einem Pilzberater sagen lassen, ob du Recht hattest

Etwas Allgemein, aber vielleicht hilft es dir ja!

Grüße,

S

Hallo Mami,

Mami: "woran erkennt man , dass ein Parasol nur gross und nicht alt und gross ist ?"

Ich wollte damit nur sagen, dass der Parasol (Synonym: Riesenschrirmling) ein wirklich grosser Schirmling ist. Es gibt verschiedene kleine Schhirmlinge die sehr giftig sind. Es geht also um Pilze, die dem Parasol vom Habitus ähneln können aber klein sind. Junge Parasol-Pilze sind jedoch vom Stiel her bereits über 15cm hoch, die Hüte sind aber noch nicht geöffnet und sehen wie "Paukenschlägel" aus.

Gruss Jorge[hr]
Hallo hier noch ein paar Tipps zu Pilzbüchern:

- GERHARD, EWALD: Der große BLV Pilzführer für unterwegs, Über 1200 Arten über 1000 Farbfotos. München: BLV Verlagsgesellschaft mbH, gibt es jetzt in einer neuen Auflage. erst einmal für zu Hause
- GERHARD, EWALD: Pilze, Treffsicher bestimmen mit dem 3er-Check. München: BLV Verlagsgesellschaft mbH, 2008. Der zuverlässige Naturführer. für unterwegs
- GMINDER, ANDREAS: Handbuch für Pilzsammler, 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen, Extra: Mit ausgewählten Rezepten zu den beliebtesten Speisepilzen. Stuttgart: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co., 2008. Kosmos Naturführer.
- GMINDER, ANDREAS / BÖHNING, TANJA: Welcher Pilz ist das?. Stuttgart: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co., 2007. Die neuen Kosmos-Naturführer. für unterwegs
- LAUX, HANS E.: Der große Kosmos Pilzführer, Alle Speisepilze mit ihren giftigen Doppelgängern. Stuttgart: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co., gibt es in einer neuen Auflage. Kosmos Naturführer. erst einmal für zu Hause
- LAUX, HANS E.: Essbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger. Stuttgart: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co., gibt es in einer neuen Auflage. Kosmos Naturführer.
- LAUX, HANS E.: Kosmos Pilzführer für unterwegs, Die 180 wichtigsten Pilze und wo man sie wirklich findet. Stuttgart: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co., 2006.
- LÜDER, RITA: Grundkurs Pilzbestimmung, Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene. Wiebelsheim: Quelle & Meyer Verlag GmbH & Co., 2. Aufl. 2008 (2007).
- PÄTZOLD, WALTER / LAUX, HANS E.: 1 mal 1 des Pilze sammelns. Stuttgart: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co., 2004. Kosmos Naturführer.

Achtung: bitte nur aktuelle Bücher benutzen!

Gruss Jorge