Beiträge von Calabaza

  • Egerling?

    Hallo Jenny,


    wenn Du es trotz "Kochrezept" nicht hin bekommst, melde Dich bitte kurz (auch per pn).
    Mach Dir keine Gedanken, da hatten schon genügend andere Startschwierigkeiten.


    LG, Markus

  • Novemberbunt

    Hallo Günter,


    herrlich bebildert und super kommentiert !


    Ich habe mich heute richtig mit Dir gefreut, als ich noch im Büro war und die Ankündigung Deines Ausflugs kam. Super.
    Nach einer Woche Entzug bei mir mittlerweile hat dieser Beitrag richtig aufgebaut und für Vorfreude auf das Wochenende gesorgt.


    Und wunderbare Erinnerungen hervorgerufen. ;)


    Ganz herzlichen Dank für`s Mitnehmen !


    Der (vermeintlich) Kurze. :nana:


    LG, Markus

  • Für 2014 - Neuerscheinung ====> Heimische Wildpilze 2014

    Hallo zusammen,


    ab und zu darf hier auf tolle Neuerscheinungen hingewiesen werden.
    Insbesondere dann, wenn wir wissen, dass die Qualität ganz exzellent und das Werk vielversprechend ist.


    So möchte ich heute auf einen Kalender für 2014 hinweisen, welcher Heimische Wildpilze vorstellt und durch leckere Rezeptvorschläge abgerundet ist.



    Wenn der Autor dann noch ein Forenmitglied ist, das uns doch regelmäßig mit tollen Aufnahmen schmeichelt, ist das einen eigenen Vorstellungsthread wert.


    Schleimrüpel, Gerd, hat da bestimmt ein tolles Werk geschaffen, wie schon die Vorschau zeigt.

    Aber lest doch selbst die Beschreibung durch und geniest schon mal die Vorschau.


    >> Hier ist der tolle Kalender beschrieben <<


    Liebe Grüße,
    Markus

  • Diskussion zum OEPR 2013/2014

    Na`abend !


    ich habe gerade auch mal abgegeben nachdem ich mir das Foto angeschaut hatte.


    Beim Anschauen kamen bei mir Erinnerungen an Gerüche auf.


    Das links daneben? Für einen Messegriff ziemlich pilzverdächtig.


    LG, Markus

  • Endlich habe ich es

    Zitat von Judasohr78


    Danke dir Markus für deine Erläuterung :thumbup:.
    DAS hätten die aber zumindest mal in der Bedienungsanleitung reinschreiben können :D.
    Was ist dir zuviel? Meine Fragerei? :shy:.


    Nö, natürlich nicht, aber das bei einem so teuren Gerät keine Gebrauchsanleitung dabei ist.


    LG, Markus


    Edit :
    Hab es zu spät gelesen.
    Dann sollte man mal dem kostengünstigsten Vertreiber / Hersteller von Dörrautomaten einen inhaltlich sachlichen Brief zukommen lassen. Hinsichtlich Bedienungsanleitung et al.

  • Endlich habe ich es

    Nö, die Lampe zeigt Dir nur, dass er wieder heizt.
    Geht sie aus, hat er die Temperatur wieder erreicht.


    Ist ein Vorgang wie in der Natur. Wenn du "Gas" gibst, sprich den Input beschleunigst, leuchtet die Birne. :D


    Ich glaub ich geh jetzt ins Bett. Das ist mir zu viel ....... :yawn:
    VG, Markus


    Edit :


    Eine Gebrauchsanleitung war offenkundig nicht dabei, oder ?

  • Was besonderes, für mich jedenfalls

    Hallo Karen,


    die werden auch nicht mehr wachsen, weil sie schon "groß" und ausgewachsen sind.


    Glückwunsch zum Fund und zur Entdeckung des selbigen oder besser der selbigen..
    Schön sind sie ja allemal, das finde ich auch.
    Wenn es gefällt muss ja auch nicht zwangsweise bis zum Schluss bestimmt sein. Rein optisch genießen kann man solche Funde ja auch so. Übrigens : Sag niemals nie.


    LG, Markus

  • Stockschwämmchen - Wer isst sie?

    Hallo zusammen,


    die im Glas finde ich deutlich unterlegen. Wie alles im Glas.
    Ist eben nicht frisch.


    Zum eigentlichen Thema.


    Ich durfte im letzten Jahr Stockschwämmchen und Gifthäublinge kennenlernen. Gerd stellte sie mir an einem Tag vor, als er letztes Jahr hier war. Großes Glück für mich, klar.


    Ich sammle und esse Stockschwämmchen aber auch erst seit einem halben Jahr, nachdem ich nochmals viel darüber nachgelesen habe, sie unzählige Male in der Hand hatte, mit Lupe betrachtet habe, und mir ganz sicher war. Dazu kamen einige Ausflüge mit Pablo, Anna und Stefan, die für Gewissheit sorgten und mich jeweils bestätigten.


    Wie oft ich davor diese Beiträge gelesen habe und in den verschiedensten Büchern geblättert habe, kann ich gar nicht mehr nachvollziehen.
    Absolute Gewissheit ist oberstes Gebot.


    >> hier <<


    >> und hier <<


    LG, Markus

  • Stammtisch

    Da hast Du völlig Recht. Ich mache das genau so.
    Jeden Tag bunt und vielfältig Obst und Gemüse.
    Was mir nun auffiel : Wir arbeiten in völlig alten Gebäuden, schlecht isoliert, intensive Sonneneinstrahlung, schnelle Abkühlung. Praktisch ein Klima wie in der Sahara und furztrocken. Durchschnittliche Luftfeuchtigkeit bei 17-25 % an einer der meistbefahrenen Straßen Stuttgarts.
    2-3 Mal täglich ein kleiner Stoß aus dem Fläschchen mit Meersalzversetztem Wasser in die Nasenlöcher hilft neben Vitamen schon ungemein und schützt vor dem Austrocknen. Kleine Maßnahme mit großer Wirkung.


    LG, Markus

  • Urwald-Funde

    Hallo Enrico,


    1 würde ich mal mit dem Schokoladenbraunen Mürbling, Psathyrella spadicea vergleichen.


    Kostet ja nichts.


    Encoelia furfuracea, Haselkleiebecherling, Kleiiger Bueschelbecherling, würde ich auch zustimmen. Den hat mir Nobi vor gefühlt einem Jahr benannt. Hast Du schon Kontakt aufgenommen ?


    4. würde ich mit dem Krausen Adernzähling, - Plicaturopsis crispa -
    abgleichen.


    5. ist mir zu suspekt. (und nicht scharf genug)


    Zum Rest ist m.E. nach alles gesagt.

    LG, Markus

  • Endlich habe ich es

    Michael,


    wichtig ist lediglich, dass Du nicht über 60 Grad trocknest, sonst gerinnt das Eiweiß. Gerd hatte, wenn ich mich richtig erinnere, 2007 dazu was geschrieben.


    Bei 55 Grad sollten die Ohren, wenn Du so vorgehst, wie ich das beschrieben habe, nach max. drei bis 4 Stunden rascheltrocken sein.


    Ggf. musst Du mal den Deckel lupfen. Die warme feuchte Luft muss ja auch raus können, aus dem Gerät.


    VG, Markus

  • Stammtisch


    Mensch Mausmann,


    das zieht sich ja wahnsinnig in die Länge bei Dir. Da möchte ich doch gleich ein herzliches " Gute Besserung nochmals " loswerden.
    Das Gleiche gilt natürlich auch für Inni und ihren Nachwuchs.
    Bei uns "im Gschäft" hustet, rotzt, schnieft gerade auch alles rum was Beine hat und nicht zum Mobiliar gehört.


    Ich habe jedes Jahr auch mindestens zwei Mal heftig damit zu kämpfen, bin immer noch auf der Suche nach dem Mittelchen, das außer viel Schlaf, viel Wasser und Tee trinken, vor diesem Übel bewahrt.


    LG, Markus

  • Endlich habe ich es

    Hi Michael,


    wenn Du die großen Wasserbomben zwischen Daumen und Zeigefinger nimmst, diese gegeneinander drückst und die Finger unter Druck hin und her bewegst, kannst du die großen Ohren danach mit einem Messer öffnen und teilen. Dann geht es wesentlich schneller, weil die darin sitzende Feuchtigkeit wesentlich schneller entweichen kann. Du brauchst natürlich folgerichtig auch die doppelte Fläche zum Trocknen. Entsprechend schneller sind sie dann aber auch trocken.


    LG, Markus

  • Diskussion zum OEPR 2013/2014

    Hallo Stefan !


    ..... der allgemein im Raum steht ?


    Bei mir steht grad gar nichts. :cursing: Nur die Verwirrung. :D


    Wobei ich mir nun schon überlegt habe, falls rechts oben nicht zu mittig /links/großflächig gehört es dann ja auch eigentlich drei sein könnten, wenn die große ehemals als Schnee-/Eisfläche gemutmaßte Fläche vom pilzfressenden Pilz befallen wäre.


    Ich hoffe, das "es" bzw. sie was sind, das ich nicht kenne. Dann muss ich mich nicht in den A..... beißen. :D


    LG, Markus

  • "Zauberhaftes" Pilz- Video

    Hallo Conny,


    Danke für den Link, das Video war mir bislang auch entgangen. :thumbup:


    Wobei, wenn ich es richtig mitbekommen habe, das Video von Natureworld für Moonshroom entstand.


    Moonshrooms Bilder von der Fotocommunity kenne ich, da wies mich eine Kollegin drauf hin, die dort selbst Mitglied ist und wahnsinnige Naturaufnahmen einstellt. Unter anderem auch vom Eisvogel usw. Diese Aufnahmen kann ich auch nur weiterempfehlen, sie ist dort unter ihrem Echtnamen Astrid Buschmann zu finden.
    Die Aufnahmen anschauen lohnt sich.


    LG, Markus

  • Spätlese


    Das lässt sich allein anhand des Stiels nicht ausmachen. Der goldgelbe Stiel ist letztlich nicht ausschließlich maßgebend.


    Alex ? Lese ich da richtig ?


    Ende Oktober abgeschlossen ? Geht gar nicht. Odr ?


    Jetzt kommen doch wieder die ganz anderen Kostbarkeiten über die wir noch viel mehr diskutieren können. Und auf Fachleute angewiesen sind. :)


    LG, Markus

  • Diskussion zum OEPR 2013/2014

    Hallo Sebastian,


    natürlich wirst Du weiter machen. :thumbup:


    Auch Deine Taktik werden wir irgendwann durchschaut haben.
    Wir sind ja ein cleverer Haufen. :evil:


    ALLERDINGS müssen wir Vorsorge tragen, dass Du und die liebe Anna nie ein Team in Sachen Rätselfragen werdet.


    Sonst brauchen wir einen Forenpsychotherapeuten. :D:D:D


    LG, Markus