Beiträge von Mausmann

... aber ein paar Sombreros!

Zitat von Kuschel

Mausmann, wenn ich auf die Uhrzeit Deines Posts schaue: Du gehst wohl erst dann zu Bett, wenn andere wieder aufstehen

Nö, ich stehe meist vor denen wieder auf.

Wenn ich früh arbeite muß ich um 4 Uhr aus den Federn und wenn ich spät arbeite komme ich gegen Mitternacht nachhause. Und schlafen tue ich in der Regel 4 Stunden, manchmal auch nur 3.

So kommt es daß ich meist sehr lange im Wald herumstreune wenn ich frei habe. Das brauche ich als Ausgleich.

Zitat von Kuschel

... und kein Problem mit dem Gift des Grünen Knollenblätterpilzes haben

Wunderbar. Sollen sie die nur alle verputzen.

Ich hoffe doch, ein Karniggel das jüngst einen Knolli verdrückte wird nicht giftig wenn es kurz darauf auf dem Teller landet ?

Ich weiß, daß man bei Ziegenmilch z.B. auch aufpassen sollte weil die manchmal giftige Pflanzen mitessen und das Gift es in die Milch schaffen kann.

Sch... , hab mal wieder den Termin verpennt.

Und schon wieder so schwierig. Ich habe deshalb mal aus dem Bauch geschossen.

Wow !

Wunderschöne Pilzwelt die ihr da aufgetan habt.
Grandios!

Wenn es solche farbigen Knaller zu finden gibt dann darf ein blindes Huhn wie ich vielleicht heute auch noch so etwas entdecken. Das wäre wirklich mal eine schöne Sache. Sonst übersieht man die ja meist.

Danke für diesen tollen Eindruck!

Nun muß ich aber mal langsam in die Hufe kommen. Der Wald ruft.

Warum legst du dich in einen Ameisenhaufen ? Rheuma ?

Das hat sich doch gelohnt. Nette Sachen, die du da abgelichtet hast.

Täten mir auch gefallen wenn ich sie zu Gesicht bekäme.

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Meine Vatertagstour wollte ich ja auch bis spätestens heute präsentiert haben aber ich bin schon zu müde. Zu lange gearbeitet.
Vielleicht muß ich so morgen schon zwei Touren vermitteln. Also heute. *schmunzel

Eines kann man doch sagen.

Pilze (ich weiß nun nicht ob das für alle gilt) wachsen nicht bei viel Regen, sie wachsen bei hoher Luftfeuchtigkeit !
Hohe Luftfeuchtigkeit herrscht z.B. nach einem Gewitter wegen der sich abkühlenden Luft. Generell herrscht täglich die höchste Luftfeuchtigkeit in den frühen Morgenstunden zwischen 2 und 6 Uhr.

Hingegen trockene Wärme oder Kälte, Zugluft oder Wind sind nicht gut für (viele) Pilze.

Diese Sachen kann man schon beherzigen um zu sehen wann ein Gang in die Pilze lohnen könnte.

Pilz-"Kahnkäfer" hatte ich bis heute ja noch gar nicht gehört. Gesehen habe ich die wohl auch noch nicht.

Die Sache mit den Eichhörnchen gefällt mir und ist ganz interessant. Ich habe hier auch eines in der Nähe meines Küchenfensters. Ein Dauergast. Das freut sich ja vielleicht wenn ich ihm mal was abgebe und wenn es nur der Verschnitt ist. Und vielleicht revangiert es sich ja mal ?!

Fredy, ich glaube die meisten der Menschen die Pilze selber erbeuten sind doch eher ganz possierliche Kreaturen. Vielleicht mal etwas schratig aber sei es ihnen gegönnt.

Die Mistkäfer, ja stimmt. Das habe ich durchaus schon häufig beobachtet. War mir entfallen.

Rehe fressen Pilze ?
Da hätte ich doch glatt daneben gelegen, hätte ich da einen Tipp abgegeben.

Dabei fällt mir ein daß manche Tiere ja instinktiv auch Pflanzen fressen von denen sie wissen daß sie helfen oder lindern gegen gewisse Krankheiten.
Durchaus vorstellbar daß so mancher Pilz für verschiedenste Tiere als Arznei genutzt wird.
Fressen Ziegen nicht auch Pilze ? Die fressen doch eigentlich alles.

Die Pilzzucht der Blattschneiderameisen ist mir geläufig. Ganz schön tricky wenn man mal darüber nachdenkt.

Tröste dich Burkhard. Du wirst nicht alleine unter den Käfern zu leiden haben. Ein sehr schönes Foto mal wieder.

Welch schöne Szene, Schwammerlfreund. Sehr gelungen das mampfende Ohrenkatzl.

Gut, übergeredet.

Ihr habt mich restlos überzeugt.
Ich nehme den "Pluteus cervinus" und merke ihn mir.
An meiner Nase muß ich wohl noch arbeiten. Ich hoffe das kommt wieder.
Die wurde von wenigen Jahren nämlich instand gesetzt und erholt sich noch.

Für den Sporenabwurf steht mir der Pilz dann doch noch etwas weit entfernt - ca. 4 Stunden. Ich denke morgen bin ich doch lieber in einem anderen Wald unterwegs.

Habt Dank für die Hülf!

Die Optik stimmt.
Ich fand den auch am ähnlichsten.

Das büschelige Wachstum störte mich aber etwas. Auch konnte ich sicher keinen Rettichgeruch wahrnehmen. Ausgraben ging, wie erwähnt, auch nicht.
Meine Bilder in den Büchern waren den Fotos nicht ganz so ähnlich, leider.

Aber er wird es wohl sein. Danke!

Zitat von Derpilzberater

Na MÄUSE zb Mausmann

Stimmt, ich esse die ja auch.

Schwammerlfreund

Dein link funzt nicht!

Bei diesem Pilz komme ich einfach nicht ans Ziel. Ich finde ihn einfach nicht und ein ähnlicher Kandidat ist mir eigentlich auch nicht ins Blickfeld gekommen.
Vor Ort hatte ich ja noch "Dachpilz" im Hinterkopf, aber daheim fand sich kein passender in den Büchern.

Gefunden am 17.05.2012 im Sachsenwald in SH/HH.
Es hatte zuvor viel Regen gegeben.

Der Standort ist am Rand eines Fahrweges. Der Wald zu beiden Seiten ist gemischt. Gerade da stehen sehr viele verschiedene Bäume. Ein Graben , nicht wasserführend, säumt auf dieser Seite ebenfalls die Straße.
Der Boden ist sehr fest und mit Kies und Schutt durchsetzt.

Der Pilz war recht stabil und fest im Fleisch und roch pilzig, wenn mich da meine Erinnerung jetzt nicht täuscht. Ich habe an diesem Tag sehr viele Eindrücke sammeln dürfen. Da kann man nach einiger Zeit schon mal was vergessen. Sollte ich mich irren dann hat er gar nicht gerochen. Ich bin mir jedoch ziemlich sicher daß pilzig zutrifft.

Der Hut war nicht nass oder schmierig.
Ob der Pilz in Erdreich auf Holz saß konnte ich ohne Spaten oder Spitzhacke nicht feststellen.

Des Weiteren die Bilder:

Diese Frage habe ich mir ja schon häufig gestellt und dennoch nie nach der Antwort gesucht.
Es wird also Zeit das mal zu klären.

Die Nacktschnecken und die Wildschweine sind eigentlich die einzigen Tiere von denen ich das mit Sicherheit weiß.

Wißt ihr mehr ?

Und wißt ihr evtl auch wie wählerisch die jeweils sind ?

Parasole im Blumenkasten ?
Wie außerordentlich praktisch.

Und bei dem Steinpilz hat es wohl jemand nicht abwarten können.
Mich würde tatsächlich interessieren wer da wohl reingebissen hatte.

Zitat von elfenzauber

...
Würden ja schon gern mal zur Pilzberatung gehen oder mal nen Kurs mitmachen, da wir nur hauptsächlich Schwammpilze kennen. Aber hier bei uns gibts nichts in der Nähe (CH-BL).

Ich glaube ich lese nicht richtig.

Pilze Basel

Zitat von melanieoderimmer

... und schmackhaften Fund!!!

Nun, der Pilz für sich ist sooo schmackhaft nun nicht, meine ich.
Er hat ein wenig Geschmack, richtig, aber nichts bedeutendes. Als panierte Variante wird das natürlich zu vernachlässigen sein denn da kommt der Geschmack überwiegend aus selbiger.
Die Vergleiche mit paniertem Putenschnitzel zeigen tatsächlich in eine Richtung die ähnelt. Man sollte sich aber bezüglich der Konsistenz des Fleisches nicht wirklich die saftigen Fasern des Fleisches vor Augen halten. Das ist doch noch mal etwas anderes.
Wenn ich so darüber nachdenke dann fehlt dem ausgebackenen Stück Pilz schlichtweg etwas um wirklich mundig zu sein. So ähnlich wie frittierte Pommes, die außen zwar knusprig sind, innen aber noch zu weich oder wie knusprige Bratkartoffeln die man vergaß zu würzen. Dann sind so Assoziationen die ich dabei bekomme. Es fehlt halt etwas, stellt man (bzw. ich) fest wenn man drauf beißt.

Momentan bin ich daher nicht wirklich angetan von den "Chicken of the woods". Wenn ich demnächst noch mal ernten gehen sollte dann teste ich aber noch anderes aus. Das Marinieren war ja z.B. eine Idee.
Mal schauen. Materialmangel gibt es jedenfalls nicht.

Zitat von Allreither

... Im vergangenen Jahr war der Fruchtkörper auch richtig leuchtend Orange. Diesmal heller.
...

Das Ausbleichen ist ein Zeichen des Alters und beim Schwefelporling damit gleichzeitig eine Ansage nicht mehr zu schmecken.
Saftig und kräftig in der Farbe bedeutet jung und gut.
Sobald auch nur wenige Stellen ins Alter kommen soll es mit der Schmackhaftigkeit zuende sein.

In einer Beschreibung von Pätzold/Laux heißt es, der Geruch wäre angenehm und auch etwas säuerlich.
Ich habe das selber zwar nicht feststellen können mit der säuerlichen Note aber dafür könnte man mehrere mögliche Erklärungen anführen.

Jedenfalls, wenn du Säuerliches per Geruch wahrnimmst dann könntest du es auch schmecken.
Vielleicht wundern wir uns somit zu unrecht.

Auf Fotos sind wir natürlich trotzdem gespannt.

Danke!

Aber wenn ich mal gehen sollte nehme ich den Humor trotzdem mit. :nana:

Zitat von Malone

Zitat von Mausmann

Vor dem Lesen dachte ich ja noch an einen Joke.

Vertippt, gelle?
Das heißt FAKE!

Lol
Malone

Alles anzeigen

Tatsächlich. Mönsch, diese Altsumerische Tastatur verleitet auch immer wieder zu Fehlern. Tse ...

Danke Malone!

Das Bitterwerden beim Einfrieren ist bei Pilzen ja fast immer eine Gefahr.
Dagegen hilft dann die Pilze voher kurz und ohne Salz oder anderes zu dünsten. Ich vermute aber auch andere Garmethoden würden funktionieren.

Den Kühlschrank werde ich momentan wohl doch nicht brauchen.
Ich baue mir gleich ´ne ordentliche Pfanne mit Zubehör zu und esse den Rest morgen zum Spätstück.

Die Frage steht dennoch weiterhin im Raum.
Weshalb, das wird man verstehen wenn ich meinen Bericht von der heutigen Tour eingestellt habe. Mache ich wohl morgen wenn ich es schaffe.[hr]

Zitat von Pilz-Scout

.. mit Mayo

*schüttel

Danke für die Infos. Das hilft mir schon ein Stück.

Süß-Sauer kann ich mir ganz gut vorstellen bei dem Teil, aber gebraten muß er schon sein. Der Pilz braucht halt doch etwas das ihm zu mehr Geschmack verhilft, meine ich. Etwas säuerliches dürfte gut harmonieren. Ich werde gleich mal Schmand testen und Limette.

Meine Fruchtkörper sind dankenswerter Weise sehr frisch.
Das mit dem Abkochen mache ich nun trotzdem mal. Weshalb das von manchem geraten wird weiß ich ja weiterhin nicht. Könnte ja auch was bezüglich Gesundheit sein.

Ich habe meinen gerade probiert.

Nur in Butter und Öl.

Zuerst ohne Gewürze.
- Schmeckt recht neutral aber keineswegs irgendwie säuerlich.
Dann mit Salz.
- Ein klein wenig besser als ohne Zubehör. Weiterhin nicht säuerlich.
Dann mit Salz und Pfeffer.
- Noch einen Tick besser aber nicht wesentlich. Wie zu erwarten weiterhin nicht säuerlich.

Sicher daß es ein Schwefelporling ist ?

Klasse!
Sowas wollte ich immer mal sehen.
Danke für die Bilder!

Ist schon stark was die Natur so alles drauf hat.

Prima Fund. Gratuliere!
Hier in Hamburg war noch nichts an Hexerei zu sehen, leider.

Zitat von Allreither

Er ist kross, schmeckt aber zitonensauer.
Ist das immer so?

Ich las bisher nur von der bitteren Möglichkeit des Geschmacks.
Nachher weiß ich aber auch mehr. Meine müssen noch zubereitet werden.

Allerdings wird auch geraten den Pilz vorher abzukochen!
Ob es damit zusammenhängt weiß ich aber nicht. Die Erklärung weshalb man das tun soll kenne ich nicht.