Bei uns im Auwald braucht es auch noch Geduld.
Daher habe ich Bärlauch, Gundermann, Giersch und Spitzahornblüten für die Küche mitgenommen.
..und dazu ergänzen auch die Knoblauchsrauke und die ährige Teufelskralle meine Küche momentan während der Wartezeit.
Liebe Grüsse
Corinne
Lieber Sigi
Und am Besten nie mit Erwartungen losziehen sondern sich einfach erfreuen an der Natur. Manchmal wird man gerade dann positiv überrascht, zumindest bei mir war es schön des Öfteren so.
Wünsche dir viele Funde und beste Grüsse
Corinne
Lieber Sebastian
Wow, wieder viele wow‘s was du alles findest!
Ungedüngte Streuobstwiesen sind wirklich ein Geschenk und bei uns so gut wie inexistent.
Weiterhin viel Freude und danke erneut für‘s Zeigen.
Corinne
Lieber Sebastian
Wow! Danke vielmals für das Zeigen dieser tollen Funde.
Der Märzschneckling steht seit Jahren ganz oben auf meiner Wunschfundliste. Deshalb bin ich immer begeistert über Funde im Forum.
Der Wurzelschopftrichterling kannte ich bis anhin überhaupt nicht.
Vielen Dank und liebe Grüsse
Corinne
Lieber Daniel
Genau, immer langsam, schliesslich ist noch kein Meister vom Himmel gefallen, das motiviert mich und ich erfreue mich an jeder neuen Erkenntnis, die ich gewinnen darf.
Ja das das mache ich gerne, ich freue mich auf das gemeinsame Teilen unsere Funde und wenn das kommende Jahr nur halb so pilzgesegnet wird wie das letzte Jahr bin ich rundum happy.
Die Voraussetzungen sind jedenfalls gut, geregnet hatte es bis jetzt in Hülle und Fülle.
Beste Grüsse, viel Freude und und eine Supersaison!
Corinne
Lieber Daniel
Danke erneut fürs Zeigen der schönen Funde. Den Papageientäubling hatte ich auch schon gefunden, der ist meiner Meinung nach kulinarisch auch sehr hochwerig.
Russula Minutula kommt in meiner Gegend selten vor und ich habe diesen wohl noch nicht gefunden.
Was ich angefangen habe bei den Täublingen, die ich genauer zu bestimmen versuche, ist die Entnahme des Porenpulvers, welches dann versuche mit der Farbttafel von HelgaMarxmüller zu bestimmen. Dazu versuche ich mit Eisensulfat oder Guajak die chemische Reaktion zu bestimmen. Bin aber da in allem noch am Lernen😊
Ein Mikroskop besitze ich keines, deshalb bleiben mir nur die makroskopischen Bestimmungsmöglichkeiten.
Es ist sicher auch nützlich, wenn Bilder vom Standort gemacht werden. Aber ich bin wie du am Lernen und deshalb auf die Ratschläge und Hilfe der Experten angewiesen.
Apropos: vielleicht hat Thiemo, ( Steigerwaldpilzchen ) er ist auch in diesem Forum, noch einen Rat für uns, falls er mal in unseren Thread reinschauen sollte, er hat mir schon oft nützliche und hilfreiche Ratschläge und Statements zu Täublingsfunden erteilt.
Beste Grüsse und danke für unseren interessanten Austausch
Corinne
Hallo lieber Daniel
Super deine Erläuterungen, auch zu den Täublingsarten, danke sehr.
Die Reizker mit Tomatensauce und Paprika werde ich gerne versuchen.
Ja ich hatte den Ockertäubling auch einmal probiert. Ich habe sogar einmal den Dickblättrigen Schwärzeräubling getestet und ich empfand das Resultat besser als sein Ruf. Geschmacklich sicherlich kein Highlight aber seine feste Konsistenz fand ich prima und somit gebraten gebrauchbar und recht passabel😊
Täublinge allgemein, und speziell der Frauentäubling, ist in meiner Gegend wohl einer der häufigsten zu findenden Speisepilz. Ich hätte bei jedem Waldbesuch einen Korb voll mitnehmen können. Sie erscheinen zudem bereits ende Mai und können bis anfangs November gefunden werden. Deshalb habe ich viel Gelegenheit für kulinarische Experimente.
Vermisst habe ich dafür letztes Jahr den grüngefelderten Täubling. Mal sehen, ob ich ihn dieses Jahr entdecken darf.
Toll ist es auch, dass sich in den Foren unglaubliche Täublingsexperten tummeln, von welchen ich schon so oft liebe Ratschläge bei der Bestimmung erhalten durfte.
Überhaupt schätze ich die Hilfsbereitschaft aller Experten auch hier ungemein und danke allen sehr dafür.
Ich wünsche dir einen tollen Ostersonntag und weiterhin viel Freude bei der Pilzsuche
Corinne
Hier noch zwei Aufnahmen mit mehrheitlich Frauentäublingen vom letzten Oktober:
Lieber Umossoh
Danke auch dir fürs Zeigen deines Pilz-Kürbis Gerichtes. Sieht sehr lecker aus.
Beste Grüsse und allen weiterhin tolle Ostern
Corinne
Lieber Daniel
Danke herzlich für deine ausführlichen Kochexperimente und -Erfahrungen.
Ich selber bin bei der Zubereitung von Pilzen ziemlich puritanisch unterwegs, da ich den Geschmack des Pilzes so gut wie möglich erhalten möchte. Aber ich finde es bereichernd, von euren feinen Rezeptvorschläge zu hören.
Perlpilze habe ich bis anhin nie als Speisepilz gesammelt, dieser ist wie auch der Hallimasch bei uns ein so riesiger vorkommender Massenpilz. Aber vielleicht probiere ich ihn jetzt doch einmal mit einem deiner Rezeptvorschläge aus.
Reizker erachte ich übrigens noch als schmackhaft, wenn du die Hüte zum Beispiel mit Frischkäse füllst und dann nur mit etwas Salz anbrätst.
Täublinge sind für mich persönlich meine heimlichen Favoriten und einer meiner Lieblingsspeisepilze. Ich wünsche dir beim weiteren Entdecken dieser Gattung viel Freude und Erfolg.
Beste Grüsse
Corinne
Hallo Umossoh
Ich friere Pilze auch immer roh ein, wobei sich für meinen Geschmack nicht alle eignen. Steinpilze oder Schwämme allgemein eignen sich meiner Meinung nach nicht wirklich. Einzig die Hexenröhlinge - dank ihrer sehr kompakten Konsistenz - finde ich prima, diese eignen sich aber auch hervorragend zum Trocknen.
Mit Täublingen habe ich eigentlich auch gute Erfahrungen gemacht, einzig sollte man sie relativ rasch konsumieren. Ich finde, sie werden ansonsten etwas zäher, vor allem die Frauentäublinge. Diese sind jedoch die einzigen, die ich trockne und genau so gut empfinde wie frische.
Ebenfalls Krause Glucke, Büschelraslinge und Austernseitlinge und sogar Schopftintlinge und Rötelritterlinge finde ich, eignen sich sehr gut. Die Reizker friere ich nicht mehr ein, die sind mir dann zu matschig. Das Trocknen deren finde auch auch nicht wie frische.
Ansonsten trockne ich fast jeden Pilz, vor allem die Pfifferlinge und Steinpilze, die schmecken mir persönlich fast besser als frische.
Ich werde jetzt dann auch mal Daniel‘s und Uwe‘s Varianten probieren. Danke euch für die Tipps.
Beste Grüsse
Corinne
Hallo Cognacmeister
Danke für die Ergänzung. Chlor ist sicher typisch für den Helmling.
Bin gespannt, was die Experten zu deinen Funden meinen und ob eine Bestimmung so möglich ist.
Beste Grüsse
Corinne
Hallo Cocnacmeister
Auf den ersten Blick und nur aufgrund dieser Bilder könnte ich mir auch die Fichtenzapfenrüblinge und bei Bild 3 und 4 (und 8 oben) den Fichtenzapfenhelmling vorstellen, wenn sie auf den Zapfen der Fichten vorzufinden waren. Allenfalls könntest du am Geruch noch weiterkommen.
Mal sehen, was die Experten meinen.
Liebe Grüsse
Corinne
Hallo Beteiligte
Ich als absoluter Laie in Sachen Fotografie und als riesengrosse Pilzbegeisterte habe auch jedesmal grosse Freude an den tollen Werken und danke den begabten Präsentatoren bei dieser Gelegenheit auch ganz herzlich für Ihre Arbeit.👍
Beste Grüsse
Corinne
Lieber Raphael
Oh die Sarcoscypha coccinea sind wunderschön!
Die Idee von Uwe mit der Krausen Glucke kam mir auf den ersten Blick auch in den Sinn. Ja und hast allenfalls noch die Beschaffenheit des Substrates in Erinnerung?
Danke für die tollen Bilder.
Beste Grüsse
Corinne
Hallo lieber Nicolai
Herzlich Willkommen auch von meiner Seite.
Das ist wirklich ein tolles Forum und du wirst hier dein Wissen sicher vertiefen können. Ich kann auch viel Lernen hier.
Beste Grüsse und weiterhin viel Freude beim Entdecken.
Corinne
Hallo lieber Peter und Thorwulf
Danke euch ganz herzlich für eure fachkundigen Tipps und für eure Bemühungen!🌸
Ich werde die vorgeschlagenen Literatur gerne anschauen und wenn möglich bestellen.
Freue mich schon jetzt darauf.
Beste Grüsse
Corinne
Lieber Thorwulf
Danke herzlich für deine Hilfeleistung.
Hatte ich fast befürchtet, das makrotechnisch eine Aufklärung schwierig wird. Je länger je mehr werde ich mich wohl auch einmal ans Thema Mikroanschaffen ran müssen.
Falls du allenfalls auch gute Literatur zur Totholzbestimmung allgemein hättest, danke ich im Voraus. Habe bis anhin nicht das gefunden, was ich mir erhoffte.
Beste Grüsse und besten Dank
Corinne
Lieber Michael
Danke für die spannende Frage.
Den Trick würde ich auch schon lange gerne erfahren und warte gespannt, auf allfällige Statements der Totholz-Experten…
Beste Grüsse
Corinne
Lieber Günter, liebe Maria
Ja mir ist es auch aufgefallen. Mir vor allem im Partnerforum, in welchem er auch schon länger nicht mehr online gewesen ist und ich hoffe auch fest, dass er einfach die wohlverdiente Zeit am geniessen ist.
Beste Grüsse
Corinne
Liebe Maria
Du wohnst wirklich in einer wunderschönen Gegend. Wünsche dir somit baldiges schönes Wetter und viele Märzbecherfunde.
Dafür hatten wir heute endlich zum Sonnenschein auch ganze 10 Grad mit den ersten jungen schönen Bärlauch- und Brennesselfunden, begleitet von schönen Teppichen vom Ehrenpreis.
Freue mich auf die Becherlingsfotos.
Beste Grüsse
Corinne
Liebe Maria
Danke herzlich für diese schönen Impressionen.
Darf ich fragen, in welcher Gegend diese Artenvielfalt zu finden war?
Ahh sorry, du hast es ja im Titel erwähnt..😀👍
Liebe Grüsse
Corinne
Liebe Maria
Sicher doch, ich komme aus der Schweiz 😊
..und im Moment ist es eisig kalt…
Liebe Grüsse
Corinne
Liebe Maria
Ahh alles klar, danke noch fürs Aufklären.
Bin beruhigt, dass ich somit den Löwenzahn so stehen lassen darf und froh, dass er dich keine Nerven kostet und vielleicht kann ich mit der Zeit auch mal einer deiner angesprochenen aufgefallenen Unterschiede feststellen - die Hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt. Bei den Pilzen zumindest hat es mit der Zeit auch schon öfters funktioniert - dies auch dank den stets spannenden Beiträgen und Kommentaren von all euch Experten, ich kann so stets viel Lernen und viele Inputs erhalten.😀👍
Liebe Grüsse
Corinne
Liebe Maria
Herzlichen Dank erneut für deine Ratschläge und Erfahrungen.
Ja die Pilz und Pflanzenwelten überschneiden sich und es ist wohl nicht nur spannend sondern auch hilfreich, sich der ganzen Vielfalt zu widmen.
Nach ein Frage und entschuldige, wenn ich etwas schwer von Begriff bin, was genau meintest du mit deiner Aussage:
.. Aber ganz ehrlich - dies bekommt man relativ schnell schon selber auf die Reihe, ohne jetzt ... naja, lassen wir dies…?
Ich wünsche dir weiterhin viel Freude draussen und Nerven für die Unterscheidung des Löhwenzahns - ich bin schon froh, wenn ich ihn vom Hirteltäschel oder vom Ferkelkraut unterscheiden kann😊
Beste Grüsse
Corinne
Liebe Maria
Danke ganz herzlich für eine ausführliche Antwort und für die Links!🌹
Eigentlich habe ich kein konkretes „Ziel“, es ist nur so, dass ich gerne und wenn immer möglich in der Natur bin und neben den Pilzen auch die ganze Pflanzenwelt schön und spannend ist.
Ich wurde zudem aufmerksam, als ich über die „simplen“ Vorkommnisse wie der Brennessel oder dem Löwenzahn gelesen habe, was für Superheilpflanzen sich dahinter verbergen, von der Wurzel bis hin zum Samen und da wollte ich mehr über alles Erfahren und hatte ein paar Mal Führungen über Pflanzen gebucht, was sehr spannend war und mein Repertoire an Pflanzen, welche ich neu bestimmte stets erweitern konnte.
Danke auch herzlich für dein Angebot betreffend einer bestimmten Pflanze auf dich zukommen zu dürfen. Ich komme gerne darauf zurück.
Im Moment geht es mir wie Steffen und dir: eisige Kälte und Wintereinbruch hat sich breitgemacht, Schneeschienen ist aber zum Glück noch nicht nötig.
PS: Steffen, dein Link wurde im Partnerforum sehr geschätzt, nochmals danke.👍
Beste Grüsse euch und einen schönen Sonntag wünscht
Corinne
