Beiträge von Tuppie

  • Stammtisch

    Hallo Wolfgang!
    Dann landest Du gar nicht weit weg von uns. ;)
    die Route kannst Du ja schon mal speichern für das nächste Treffen, falls wir mal wieder eins machen. (Zuletzt "Mausmann ante Portas" vor zwei Jahren)

  • Stammtisch

    Hallo Zusammen!
    Jepp, bin Wetzlarerin, auch hier geboren und aufgewachsen. Die Frau von der Du, Maria, sprichst kenne ich nicht, aber sie ist mit diesen Tics bestimmt sehr aufgefallen.


    Ich werde jetzt mit allen die einen Absacker mögen anstoßen. Anzubieten habe ich: Eierlikör, Walnusswein, Rosésekt, Weißwein aus der Pfalz und und und

  • Unser Uli (Erebus) hat Geburtstag

    Oh, der Uli hat Geburtstag!
    Im Pilzbacher Anzeiger stand heute ein Bericht, den ich Euch nicht vorenthalten möchte:


    "Herr Erebus Melzer begeht heute seinen xxten Geburtstag!
    Wir wollen es uns nicht nehmen lassen, dem berühmten Sohn unserer Stadt unsere herzlichsten Glückwünsche zu überbringen. Der Autor von autobiografischen kurzweiligen Geschichten und Erfinder der Paparatur sagte P.A. im Interview, dass er den heutigen Tag ganz im Kreise seiner Familie verleben möchte. Wir wünschen ihm Gesundheit und Zufriedenheit und für die Zukunft reichlich Inspiration für seine wunderbaren Kurzgeschichten."

  • Trofie mit Grünspargel-Morchel-Ragout

    Hallo Claudia!
    Das waren Morcheln, die ich von einem lieben Fori geschickt bekam...


    Hallo Abeja!
    In diese Dosierung konnte der Bärlauch den anderen Aromen nicht "gefährlich" werden. Die Nudeln sind relativ "kräftig" im Geschmack. Durch ihre Form nehmen sie gut Soße auf, sind aber nicht für zu soßenlastige Gerichte geeignet.

  • Trofie mit Grünspargel-Morchel-Ragout

    Hallo Ihr Lieben!
    Gestern gab es bei uns diese Leckerei - hmm, man hätte immer weiteressen mögen...


    Zutaten:
    250 g Trofie-Nudeln
    1 Bund Grünen Spargel
    1 Zehe Knoblauch
    1 TL Selbstgemachte Bärlauchpaste (geh. Bärlauch, Pflanzenöl, Salz)
    4 getrocknete Morcheln
    Milch
    1 EL Streichkäse
    Pfeffer, Salz
    Olivenöl, Butter
    Ger. Grana Padano oder einen anderen Hartkäse



    Zubereitung:
    1. Die Morcheln einweichen, halbieren und in streifen schneiden (Einweichwasser durch ein Sieb geben und auf die Seite stellen)


    2. Den Spargel putzen und in ca. 2 cm lange Rauten schneiden


    3. Knoblauchzehe schälen und halbieren


    4. Das Nudelwasser aufsetzen


    5. Pfanne erhitzen, Butter und Öl hinengeben und die halbierte Knoblauchzehe. Die Morchelstreifen zufügen und ein paar Minuten schmoren. Mit dem Morchelwasser ablöschen.


    6. Nudeln kochen


    7. Spargelstücke zufügen, alles zusammen weitergaren, bis die Morcheln mindestens 10 Minuten gegart wurden.


    8. 1 EL Streichkäse in der Pfanne auflösen, mit etwas Milch aufgießen. Die Bärlauchpaste zufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.


    9. Die Nudeln abgießen und mit etwas Butter und Olivenöl geschmeidig halten.


    Portion Nudeln auf einen Teller geben und mit ein Paar Eßlöffeln des Spargel-Morchel-Ragouts bedecken, etwas Grana darüber reiben und einen Dreh frischgemahlenen Pfeffer.



    Guten Appetit!

  • Welche Bücher anschaffen!?!

    Hallo Harald!
    Dann mische ich hier auch mal mit... wenn wir nicht immer Donnerstags unsere Chorstunde hätten... dann wäre ich mit meiner Schwester sicher schon mal bei Euch gewesen. Wenn unsere nächsten Chorferien mit den Stammtischterminen übereinstimmen, kommne wir mal rüber.:)

  • Hallo vom Nordschwarzwaldrand

    Hallo Bernd!
    Das glaube ich Dir gerne... unglaublich, was für eine Arbeit in so einem Projekt steckt. Bücher setzen und gestalten habe ich von berufswegen schon ein paar mal gemacht, aber diese ganzen Daten und Proben und Analysen und...

  • Sind das Speisemorcheln?

    Hallo Chacka!
    Ich bin zwar nicht Emil...
    Trotdem: nein, erst halbieren (wegen eventuell vorhandener Untermieter), dann trocknen, und bei Bedarf einweichen, dann zubereiten. Hier kommt jetzt der Schritt mit dem "gut durchgaren". Ich verwende das Einweichwasser, durch ein Sieb gegossen, zum Ablöschen des Gerichts.

  • Hallo vom Nordschwarzwaldrand

    Hallo Bernd!
    Danke für die Info! Auch wenn ich vermutlich nie mit dem Mikroskopieren beginnen werde, das sieht ja toll aus!
    Diese eingefärbten Schnittpräparate sind die reinsten Kunstwerke! Sie haben so was von Klimt, hier und da noch ein Tupfer Gold...

  • Gartenfunde...

    Hallo Alex!
    Willkommen zurück aus dem Winterschlaf! Da hast du uns ja einen Gongschlag verpasst... spätestens jetzt sind wir auch alle wach. ;)

  • Pilze komplett auflösen?

    Hallo!
    Du möchtest die Pilzformen sicher später für Abgüsse nutzen, oder? Wenn Du den ersten Abguss als "Reiniger" verwendest? Dann müssten die Kleinstreste doch eigentlich gebunden und mit der ersten Gussmorchel entfernt werden.
    Oder vielleicht mit irgendwelchen Tieren, die die Reste fressen, Ameisen, Pilzmückenlarven, Milben?!

  • Boletus viburnum?

    Hallo Claudia!
    Gratulation! Das ist bestimmt ein Erstfund für Deutschland oder gar Europa, egal was die anderen unken, Du solltest ihn unbedingt melden! Und ganz Klasse finde ich, dass Du auch das Schnittbild nicht vergessen hast. Sogar Geruchseindrücke und Sporenfarbe... da kann sich so manche andere Anfrage ein scheibchen abschneiden.
    [hr]

    Zitat von Bergwald


    Ganz bei mir in der Nähe ist ein ganzer Wald mit Schneebeerensträuchern. Fahr sofort los...
    VG.
    Thomas


    Hallo Thomas!
    Achtung, wenn sie ganz blau sind sind es Schlumpfbeeren und gehören von Rechts wegen unserem Murph.

  • DAS Treffen im Norden 2017 - Nationalpark Müritz

    Hallo!
    Ich bin in Gedanken ja sowieso dabei... (Planung kann man das bei mir noch nicht nennen, da dieses Jahr ein neues Dach, Putz und Fenster angesagt sind, und ich noch nicht weiß, was an Zeit und Geld überbleibt) Gibt es schon irgendwelche Tipps bezüglich Unterkunft? Pder wenn man selbst auf die Suche geht, in welcher Ecke von Schwerin wäre man da am günstigsten/nächsten zu eventuellen Zielen untergebracht?

  • Aller guten Dinge sind drei: Meine ersten Speisemorcheln :)

    Herzlichen Glückwunsch!


    P.S.: So, nun noch mal ein bisschen ausführlicher! Ich kann Dich gut verstehen, dass Du Dich so freust über die Morcheln. Es ist ja nicht nur der Hype um diese Wabenköpfchen, es ist auch einer der frühen Pilze im Jahr, und, das kann wohl fast keiner von sich weisen, man sucht sie ja auch schon eine ganze Weile, und wenn sie dann so vor einem stehen und unschuldig durchs Grad lugen...

  • Biber - Gestalter oder Zerstörer?

    Hallo !
    Nun, bei uns gibt es keine Biber und ich bin bei diesem Thema recht zwiegespalten. Zunächst muss ich Rada zum Teil recht geben: Die Tiere verschwinden nicht nur wegen der Zerstörung oder Zerstückelung/Verkleinerung des Biotops sondern oft auch wegen der exzessiven Jagd auf sie.


    Gut, die Jagd auf die Biber ist jetzt auch verboten, weshalb sich die Tiere in ihren Wiederansiedelungsgebieten wohl recht gut vermehren. Man muss allerdings auch sehen, dass wir in Deutschland eine so dichte Besiedelung haben, dass die Flächen, wie sie Biber nun einmal brauchen nicht in hohem Maße zur Verfügung stehen, ohne mit anderen Interessen, seien es wirtschaftliche Interessen oder die der Menschen, die in ihrer Umgebung Erholung suchen, in Konflikt zu geraten.


    Der direkte Vergleich der Zerstörungswut des Menschen mit der Vernichtung alter Baumbestände an Flüssen durch den Biber hinkt schon ein wenig. Ich finde den Einsatz von Harvestern in manchen Waldgebieten und besonders auf frostfreiem Matschboden ja auch absolut "daneben".
    Wenn ich mir dann aber wieder vorstelle, dass die uralten Bäume an der Lahn durch Biber nach und nach verschwinden würden, (neue "uralte" Bäume wachsen ja nicht so schnell nach) und bei jedem Hochwasser ginge mehr und mehr Ufer verloren da die Bäume es nicht mehr halten, man könnte in den Lahnwiesen nicht mehr spazieren, weil sich alles in Sumpf verwandelt... hmmm.

  • Beschwerde

    Hallo Kagi!
    Endlich hast Du ein Avatarbild, das zr Jahreszeit passt. ;) vielleicht zieht das Wetter jetzt nach?! In welcher Blumenpracht stehst Du da?