Sammeln Sie nur Pilze die Sie auch zu 100% kennen. Eine kleine Unachtsamkeit kann im schlimmsten Fall zum Tod führen! Es gibt keine Regeln die Gift- von Speisepilzen unterscheiden.
Nach den neuesten Erkenntnissen ist es völlig egal ob Sie Pilze abschneiden oder herausdrehen. Falls Sie Pilze herausdrehen, denken Sie bitte daran das entstandene Loch wieder zu "verschließen". Anders ist dies mit Sicherheit bei der Pilzzucht. Schneidet man hier den Pilz ab, besteht die Gefahr dass das Substrat kontaminiert. Dieses ist viel anfälliger als in freiher Natur.
Auf keinen Fall dürfen Pilze in Plastik Tüten transportiert werden. Dies beschleunigt den Verderb enorm. Sie brauchen Luft und dürfen nicht zerquetscht werden! Benützen Sie Körbe oder im Notfall eine Stofftüte.
Lassen Sie zu junge und zu alte Pilze stehen. Zu junge Exemplare können oftmals nicht korrekt bestimmt werden, zu alte Pilze können zu einer Vergiftung führen. Sie haben einen großen, leicht verderblichen Eiweißanteil. Geben Sie den Pilzen die Chance ihre Sporen abzuwerfen und für den Arterhalt zu sorgen. Schließlich möchten Sie ja auch in der Zukunft noch Pilze sammeln.
Pilze dürfen in der Regel nicht mit Wasser gewaschen werden. Befreien Sie Ihre Pilze mit einer kleinen Bürste von „Waldresten“ und Erde. Pilze sollten und dürfen zum Großteil nicht roh gegessen werden. Erhitzen Sie Ihre Pilze hoch und lang genug, nicht zuletzt um z. B. Larven des gefährlichen Fuchsbandwurms zu töten. Pilze können getrocknet (mit einem Dörrgerät, oder bei niedriger Temperatur im Backofen) oder eingefroren werden und sind so sehr lange haltbar. Sie können ebenso in Essig eingemacht werden.