Russula ochroleuca = Zitronen-Täubling

Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: incertae sedis
Ordnung: Russulales
Familie: Russulaceae
Gattung: Russula
Untergattung: Sektion Lilaceae

Hut: 4-10 cm Breit, jung gewölbt später ausgebreitet, der Rand ist im Alter sehr stark gerieft. Bei feuchten Wetter ist die Huthaut leicht schmierig, sonst glatt und glänzend, die Färbung ist hellgelb bis zitronengelb zu hellockergelb.

Lamellen: dicht stehend, weißlich im Alter gilbend.

Stiel: 3–“7 cm lang, er ist mehr oder weniger zylindrisch geformt und manchmal an der Basis leicht verdickt, er ist weiß gefärbt kann aber ockerliche Färbung an der Basis haben, im Alter und bei Feuchtigkeit kann er mehr oder weniger vergrauen.

Fleisch: weiß.

Sporenpulver: weißlich.

Geruch: leicht obstartig oder ganz fehlend.

Geschmack: erst mild dann leicht schärflich.

Speisewert: nicht zum verzehr geeignet.

Vorkommen: Juli bis November, ist sehr heufig und hat ein weiten Spektrum an Mykorrhizapartner (Fichte, Kiefer, Birke, Buche).

Verwechslung: Am ähnlichte ist der Gelbe Graustiel-Täubling (Russula claroflava), mit seinen grauenden Stiel ist eine Verwechslung vorprogrammiert, der wächst aber an moorigen Böden unter Birken und hat ein mild bleibenden Geschmack. Der Gallen-Täubling (Russula fellea) lässt sich auch gut aussereinander halten durch die nie weiße Lamellen.

Es gibt noch eine Varietät von Russula atropurpurea (Purpurschwarze Täubling) und zwar Russula atropurpurea f. dissidens (Zvára) die soll aber recht scharf schmecken.

Wissenwertes: Eigentlich ist der Zitronentäubling essbar, obgleich er kein sehr schmackhafter Pilz ist. Von Verzehr rate ich aber ab da schon heufig ganze Gerichte im Müll gelandet sind wegen den bitteren Geschmack.

Wer noch Bilder hat her damit

Links zu verwandten und ähnlichen Arten im Archiv:
>Russula claroflava = Gelbe Graustiel-Täubling<
>Russula solaris = Sonnen-Täubling<
>Russula fellea = Gallen-Täubling<
>Russula atropurpurea f. dissidens<