Hallo liebe Pilzfreunde,
bin neu in diesem Forum und finde es hoch interessant.
Versuche gerade Shitakis auf Buchenstämmen zu kultivieren. Zur Zeit brause ich die Stämme einmal taglich ab. In einem Beitrag hab ich gelesen, dass man die Stämme zwischendurch trocknen lassen muss, um den Pilz zur Fruchtung zu bringen. Wer kann mir sagen, wie das genau funktioniert ?
Außerdem würde ich auch gerne mal mit selbst hergestllten Pilzblöcken für Austernseitlingen und Shitakis experimentieren. Wer hat den ein Rezept für so einen Block ?

Schon mal vielen Dank für die Antworten
fuzzirobbi

Hallo Fuzzirobbi,

Blöcke aus Sägespänen läßt man nach der Ernte immer wieder austrocknen und weicht sie dann über Nacht in kaltem Wasser ein, um die nächste Erntewelle auszulösen. Mit beimpften Stämmen habe ich leider keine Erfahrung, meine aber mal gelesen zu haben, daß es ca. ein Jahr dauert, bis das Mycel fruchtungsbereit ist.

Ein gutes Rezept für selbsthergestellte Blöcke wäre 75% Sägespäne (z.B. Eiche oder Buche), 15% Kleie und 10% Körnerbrut zum Animpfen. Aber du solltest du dich erstmal ein wenig in die Pilzzucht einlesen und kleinere Experimente starten, indem du aus Pilzen Mycel züchtest und vermehrst. Gerade Austernseitlinge sind sehr gut zum Üben. Körnerbrut kann man zwar auch fertig bestellen, aber etwas Erfahrung schadet nie.

Grüße, Carsten