Hallo Carsten - hast du die Tüte mit der Pilzbrut auch bestellt oder woher hast du die Information, die Körner seien mit Sporen versetzt (was du ja nicht glaubst)?
Was ist Körnerbrut eigentlich genau?
Ist es eigentlich aufwendig / kompliziert, Körnerbrut selbst herzustellen?

Viele Grüße
Jens

Hallo Jens,

als ich deinen ersten Beitrag sah, wurde ich neugierig und habe mich auf den Internetseiten des Herstellers umgeschaut. Auf einer Seite stand dann was von trockenen Sporen auf Getreide:
http://www.mr-fothergills-trade.com/marv...-sid2.html

Körnerbrut ist Getreide (hier wahrscheinlich Hirse), welches mit Pilzmycel durchwachsen ist. Die Herstellung ist nicht ganz einfach, da das Getreide sehr leicht schimmelt oder Hefen und Bakterien drauf wachsen. Man bekommt das eingeweichte Getreide nur im Dampfdruckkochtopf bei Überdruck und 121°C steril, gibt dann in staub- und keimfreier Umgebung Sporen oder Mycel dazu und wartet, bis alles gut durchwachsen ist. Danach besteht kaum noch die Gefahr, daß das Getreide vergammelt. Die Vorteile gegenüber anderen Substraten sind hoher Nährstoff- und Energiegehalt, kräftiges Mycelwachstum und höhere Erträge, wenn Holz oder Stroh mit Getreide versetzt werden.

In der professionellen Brutherstellung läßt man Sporen auf sterilen Nährböden keimen und stellt dann aus den kräftigsten Mycelbereichen Körnerbrut her.

Grüße, Carsten

Hallo Carsten,
vielen Dank für die Informationen - man scheint ja ein regelrechtes "Pilzlabor" zu benötigen für die Herstellung von Körnerbrut. Solcherlei Versuche sind für mich sowieso erstmal Zukunftsmusik. Trotzdem ein interessantes Gebiet...

Viele Grüße
Jens

Hallo Jens,

das Pilzlabor kann auch klein sein und z.B. bloß aus einer Kiste bestehen, so wie hier:
http://www.pilzforum.eu/board/sterile-ar...l#pid34930
Es geht natürlich auch kleiner.

Oder einfacher. Wenn man auf Körnerbrut verzichtet und z.B. Pilzstücke auf feuchte Wellpappe legt und das Mycel dann nach und nach mit Stroh oder Holzspänen füttert, geht es auch unsteril. Gerade die schnellwachsenden Seitlinge sind da ein dankbares Testobjekt.

Grüße, Carsten

(02-02-2010 14:30)jensis schrieb:  Hallo Carsten - hast du die Tüte mit der Pilzbrut auch bestellt oder woher hast du die Information, die Körner seien mit Sporen versetzt (was du ja nicht glaubst)?
Was ist Körnerbrut eigentlich genau?
Ist es eigentlich aufwendig / kompliziert, Körnerbrut selbst herzustellen?

Viele Grüße
Jens

Hallo Jens ,

…vom Begriff Sporen-Trockensporen darf man sich nicht verrückt machen lassen,,,gemeint ist eigentlich Pilzbrut !

Irgendwie hat sich dieser Begriff aus dem englischen bei uns verheddert . als ich in unserem Betrieb zu arbeiten begonnen habe wurde ich damit auch konfrontiert , die Pilzbrutproduktion war hier die „Sporenproduktion“..hab vergeblich versucht diese sprachliche Verwirrung richtig zu stellen….so ist bis heute unser Durchwachsraum für die Pilzbrut der „Sporenraum 1“ u. der für die Lagerung Sporenraum Nr.2…mittlerweile verwende ich selbst diesen Terminus…..

…ähnlich auch die Bezeichnung „Liquid Bacillum“ …hier handelt es sich nicht etwa um Flüssigbazillen …gemeint ist Flüssigmycel !

Körnerbrut :

Achtung ! = Körnerbrut wird nicht zwangsläufig aus Getreide hergestellt , was man auf Grund der Korngröße als Hirse ansprechen würde ist in Wahrheit viel exotischer…renommierte Bruthersteller wie die Firma Mycelia verwenden eine komplexe Mischung deren Hauptbestandteile z.B. aus Salat u. Spinatsamen besteht !

Übrigens funktioniert auch „Substratbrut“ ausgezeichnet…eine Mischung wäre etwa 3T Buchensägespäne + 1T Weizenkleie , darauf wächst so ziemlich alles „Züchtbare“ !

Die Vorteile : Bei weitem nicht so anfällig für Kontis wie Körnerbruten u. lässt sich sehr gut lange lagern…wir verwenden in unserem Betrieb z.B. nur Substratbrut !

Gruß
Walter

Hallo Walter,

danke für diese sehr interessanten Infos. Nun wollte ich mehr über euren Betrieb wissen (und auf deine website gehen), funktioniert aber leider nicht.

Gruß Christiane

Hallo Christiane ,

..hab mal den Link geändert(Sollte jetzt funktionieren)...normalerweise ist diese Seite nicht aufrufbar...gibt einen recht guten Einblick in die Flaschenzucht(Text wurde dabei einfach gehalten u. ist nicht unbedingt wissenschaftlich ) !

Liebe Grüße

Walter

Hallo Walter!
Wow, auf deiner Seite bekommt man ja echt einen guten Einblick. So sieht das Pilzezüchten also bei den Profis aus. Danke auch für die interessanten Informationen zu den "Pilzbrutsamen" und zu den englischen Begriffen. Weiterhin viel Erfolg mit den "Schwammerln"!

... und natürlich auch dir, Carsten vielen Dank für den Einblick. Vielleicht möchte man sowas ja auch mal selber bauen.

Viele Grüße
Jens

Hallo

Ich habe Heute mein Set bekommen was mir noch nicht ganz klar ist. Wann muss ich den Beutel Aufschneiden ich vermute mal ab dem Zeitpunk wo sich erste Fruchtkörper zeigen und muss ich dann weiter Bewässer oder reicht die Feuchtigkei in den Platten??
Grüße
Andreas

Hallo Walter,

jetzt hat es funktioniert, vielen Dank! Das ist wirklich eine spannende Seite - und viele Sachen wusste ich (als Pilzfanatikerin) auch noch nicht...

Viele Grüße
Christiane